Marquesas de almendra y calabaza

jueves, 11 de noviembre de 2021

Os traigo una versión diferente de las marquesas, ese dulce de Navidad con almendra y que no puede faltar en nuestros postres navideños. 

Marquesas de almendra y calabaza, que al no llevar ni huevo , ni leche  son aptas para los intolerantes y si le pones harina sin gluten también son aptas para celíacos.

Son muy fáciles de hacer y quedan con un sabor y una textura deliciosa.

Os dejo la receta en vídeo y os invito a suscribiros a mi canal de YouTube.

 

 Ingredientes:

     -   350g de calabaza cocida o asada

     -   150g de azúcar

     -   250g de almendra molida

     -   ralladura de 1 limón

     -   15g de levadura química en polvo

     -   70g de harina sin gluten o con gluten

     -   una pizca de sal

     -   azúcar glas para espolvorear

     -   moldes de magdalenas pequeños

Pelamos y cocemos la calabaza en el microondas hasta que esté tierna. La aplastamos con un tenedor y la dejamos enfriar.

En un bol ponemos el azúcar y la ralladura de limón, mezclamos bien. Añadimos la harina tamizada con la levadura y la pizca de sal,  mezclamos. Ponemos la almendra molida y mezclamos.

Por último añadimos la calabaza cocida y amasamos hasta que se integre bien todo.

Echamos la masa en los moldes de magdalenas pequeños. Yo he usado una cuchara para servir helados para que me queden todas del mismo tamaño. Lo podéis ver en el vídeo. 

Y las horneamos con el horno precalentado a 180ºC, calor arriba y abajo, sin aire, unos 20, 25 minutos, dependiendo de como las hagamos de grandes.

Las dejamos enfriar en una rejilla y una vez frías las espolvoreamos con azúcar glas.

Cómo podéis ver quedan muy jugosas y tiernas.

¡Quedan buenísimas!

Mirad las que ha hecho el blog El crepitar de los fogones siguiendo esta receta. Le han quedado fantásticas!!

Lo mismo os apetece hacer alguna de estas recetas que os dejo en vídeo, y suscribiros a mi canal de YouTube




7 comentarios

  1. ¡Qué ricas! me chiflan las marquesas.
    Besos.

    Gemeladas

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  2. Ummm menuda delicia!!! Llega la época de dulces q más ❤️

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  3. Me encantan las marquesas y con el toque de calabaza que has incluido estará un bocado exquisito.
    Un abrazo.

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  4. ¡Brutales Julia! Me ha encantado la idea ¡te la copio fijo! Si las veo hace dos semanas que tenía un resto de harina de almendra hubieran caído sobre la marcha ¡Besos mil!

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  5. Tienen una pinta inmejorable. Me encantan.
    Saludos

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  6. Genial, sigue así, me encanta lo que haces!!!

    Saludos desde León (España)!!!

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  7. Ya huele a Navidad, qué ricas las marquesas, con ese olorcillo a almendra y sobre todo el sabor tan rico. Un beso!!!

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