Sopa de ajo o sopa castellana
Comenzamos el año con un frío propio de la época, al menos por la zona donde yo vivo, bajo cero amanecemos casi todos los días...
Así que solo apetece comer cositas calientes... y además después de tantas fiestas navideñas, nos viene estupendamente bien una sopita caliente para arreglar el cuerpo...
Os dejo la receta que suelo hacer siempre en casa...
Ingredientes:
- 6-7 ajos
- 4 huevos (uno por persona)
- rebanadas de pan duro, lo que admita
- 50g de jamón serranos en taquitos
- 1 litro de caldo de carne más o menos
- sal al gusto
- 1/2 cucharadita de pimentón
- 1-2 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen
En una cazuela ponemos un poco de aceite y doramos los ajos. Añadimos el jamón en taquitos y los sofreímos también. Removemos con una cuchara y añadimos el pan cortado en rebanadas finitas.
Removemos todo y añadimos la cucharadita de pimentón dulce, rehogamos todo durante un minuto a fuego mínimo para evitar que se queme el pimentón. Añadimos el caldo de carne y dejamos que hierva durante 10 minutos a fuego medio. Añadimos sal si la necesita y un poco de pimienta molida.
Antes de servirla añadimos un huevo entero por persona, en este caso 4 huevos.
Los dejamos hervir hasta que cuajen y la servimos bien caliente. Poniendo un huevo en el plato de cada comensal.
¿Gustáis?
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Sí, soy yo. Julia, una manchega de nacimiento y andaluza de adopción. Actualmente vivo "En un lugar de la Mancha..." cercano a Toledo. Este blog va dedicado a mis hijos y a todas aquellas personas que se inicien en la cocina. 
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11 comentarios
Para entonar el cuerpo no hay nada como esa magnífica sopa de ajo que has preparado. Tiene una pinta excelente.
ResponderEliminarSaludos
Hola Julia, Feliz 2017!!!
ResponderEliminarYa que mencionas el tiempo.. Aquí en Alemania nos hemos pasado todas las Navidades con -6° muy soleado por eso, y justo hoy a amanecido nevando :), así que esta sopita es genial!!!
Un beso
que buenas son estas sopitas cuando hace frio.
ResponderEliminarFeliz año Julia!!
ResponderEliminarMe encantan este tipo de sopitas, con el frío te dan la vida.
¡Deliciosa!.
Un besín
Reconfortante balsamico para los estomagos de estos dias en el que sin lugar a duda va hacer de recuperacion y en el que me encanta esta sopa como te ha quedado.Besos.
ResponderEliminarJulia la sopa me encanta y esta la conozco pero nunca la he comido, aquí donde vivo creo que nadie la haría,no hay costumbre, algún día la haré a ver si me gusta, la pinta no puede tenerla más buena, y rica lo estaría mucho...Bess
ResponderEliminarYo suelo hacerlo de la misma forna.
ResponderEliminarEn casa nos encanta
Me encanta la sopa de ajo y para este frío viene que ni pintada. Esta es igual que la que hacía mi madre!!!
ResponderEliminarFeliz 2017. Besos
Estas sopas siempre vienen bien arreglan el cuerpo.
ResponderEliminarFeliz Año Nuevo
Hace poco estuve en Toledo, ciudad que estaba deseando ver, y como soy mucho de cuchara, vi en el menú esta sopa, que no había probado en mi vida, y la pedí...¡deliciosa! Me quedé con ganas de más, así que quizá algún día la intenté hacer el casa. Besitos
ResponderEliminarLa sopade ajo,la he comido estilo a mi tierra, pero como tiene tan buena pinta esta semana que viene, la voy a probar, a ver si me sale igual.....ya comentaré cuando la haga.Gracias.
ResponderEliminarUna de las mejores cosas de este blog, son tus comentarios!!
Gracias por pasarte y dejarme tus palabras. Es un placer leerlas...