Suspiros de almendra
Los suspiros de almendra son un dulce típico de Navidad , que se hace en muchas regiones españolas, aunque son más frecuentes en la comunidad valenciana, Murcia...
Son unos pequeños dulces hechos con merengue y almendras, son ligeros y deliciosos, ideales para acompañar un café o té después de comer.
Ingredientes:
- 125g de almendras crudas peladas
- 125g de azúcar
- 2 claras de huevo
- una pizca de sal
- moldes de papel pequeñitos, del tamaño de las trufas
Tostamos las almendras peladas en una sartén con un poquito de aceite hasta que estén un poquito doradas. Las movemos continuamente para que se tuesten por todos lados.
Troceamos las almendras con un cuchillo, en láminas o tiras finas.
Esta es la receta que he decidido coger en el asaltablog de este mes. El blog asaltado ha sido el de Mavi, Mandarinas y miel , y aunque me gustaron muchas de sus estupendas recetas, al final me he decantado por estos bocados tan deliciosos que como su nombre indica te hacen suspirar de placer al comerlos.
Os dejo la receta en vídeo , y si os gusta os invito a suscribiros a mi canal de youtube.
- 125g de almendras crudas peladas
- 125g de azúcar
- 2 claras de huevo
- una pizca de sal
- moldes de papel pequeñitos, del tamaño de las trufas
Troceamos las almendras con un cuchillo, en láminas o tiras finas.
Montamos las claras a punto de nieve y cuando estén casi montadas les vamos añadiendo el azúcar poco a poco mientras seguimos montando hasta formar un merengue fuerte.
Añadimos las almendras y mezclamos con cuidado
Con una cucharita vemos rellenando los moldes.
Los metemos en el horno precalentado a 180ºC unos 15 minutos con calor arriba y abajo sin aire.
Apagamos el horno y abrimos la puerta un poco, los dejamos dentro unos minutos para evitar que se baje el merengue.
¡Deliciosos!
Si sois cocinillas y os gusta cocinar, os invito a compartir vuestras recetas en mi nuevo grupo de Facebook COCINANDO CON JULIA Y SUS RECETAS, ¡¡Seréis bienvenidos todos !!
Lo mismo os apetece hacer alguna de estas recetas que os dejo en vídeo, y suscribiros a mi canal de youtube...
Sí, soy yo. Julia, una manchega de nacimiento y andaluza de adopción. Actualmente vivo "En un lugar de la Mancha..." cercano a Toledo. Este blog va dedicado a mis hijos y a todas aquellas personas que se inicien en la cocina. 
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26 comentarios
Se ven deliciosos, siempre los he comido solos y me gusta la idea de añadirles esos trozocitos de almendra.
ResponderEliminarSaludos.
Hola Julia !!!
ResponderEliminarSe ven deliciosos estos suspiros .
Nosotros los preparamos en navidad como es tradicional en casi toda España .
Buen asaltablog ... con esa delicia de dulce que se deshace en la boca.
Un besazo.!!!!
Se ven muy ricos! La almendra en trocitos les va genial!
ResponderEliminarUna cosa al margen de la receta, ¿te has dado cuenta de la publicidad que te han puesto flotante en el blog? Casi no deja comentar...
Que buenos y que pinta que tiene, yo quiero unos poquitos. Riquisimos. Muchos besos Julia.
ResponderEliminarNunca hice estos suspiros Julia y suspirando me tienen por ellos, que pintaza y merengue con almendra todo para mi, la mezcla dulce que tanto me gusta, una delicia de bocaditos...Bess
ResponderEliminarMi querida julia, es cierto por esta zona se hacen mucho por mavidad, y desde luego doy fe que te han quedado de cine, que ricos se ven, por fuera sequitos y por dentro de lo mas melosos. Mil besicos cielo
ResponderEliminarQue ricos madre miaaaa... y es que a pesar de ser muy dulces son un vicio, me encantan Julia.. bsss
ResponderEliminaruuuiiii y yo no he probado nunca uno de estos?
ResponderEliminarTengo que hacerlos, que ricura!
Besos
Nieves
oooohhhh....me llevo media docena de suspiritos, me encantaaaaaaannnn!!!
ResponderEliminarbesitos!!
Nunca he probado este dulce, habra que solucionarlos que tiene una pinta deliciosa. Besos Julia.
ResponderEliminarSencillamente.....divinas de la muerte¡¡¡¡¡
ResponderEliminarMe llevo una para casa¡¡¡¡¡
Besitos preciosa¡¡
Me requeteencantaaaa! ñam
ResponderEliminarNo me había preguntado nunca cómo se hace esta receta. Qué buena cara tiene y qué fácil se ve de hacer =) Un beso, Julia
ResponderEliminarQué bien elegiste receta Julia, estos suspiros son una delicia.
ResponderEliminarBss
Julia, en mi casa estos suspiros se acaban en un suspiro jeje... Te quedaron preciosos y seguro que están deliciosos.
ResponderEliminarSaludos!
Que ricos!!!! mi madre siempre los hacia en navidad. Bs
ResponderEliminarQue ricos!!!! Y que recuerdos, cuando era peke los hacía un horno que había enfrente y a mi desde que probe uno me encantaban, pero en casa siempre compraban magdalenas en lugar de estos blancos que me parece que allí les llamaban almendrados, jeje
ResponderEliminarBesote!!!!
Tremendo como te quedaron
ResponderEliminarSi me vieras suspirar por tus suspiros !! Te han quedado preciosos y yo que pensaba que eran unas horas de horno ahora no resisto en hacerlos, me encanta. Besos.
ResponderEliminarUdfff creo que me acabo de enamorar tanto de estos deliciosos merengues como de las fotos. Quien podría resistirse a ellos?
ResponderEliminarBesos
Me alegro de que te hayas decidido por un dulce tradicional Julia, y además te han quedado perfectos!!
ResponderEliminarMuchas gracias guapa!!
Un bst.
Muy vistosos! Seguro que estan muy ricos! Besitos
ResponderEliminarQué buenos!!! Se ven deliciosos!!! BEsitos, guapa!!
ResponderEliminarNunca he suspirado de esta manera tendré que hacerlo
ResponderEliminarTienen una pinta deliciosa!! Ligeros y deliciosos, esta me la apunto para hacerla en navidades ;)
ResponderEliminarGenial asalto! Muás
Ni Blanco Ni en Botella
Te diría que son súper apetecibles pero, sería quedarme corta. Deben estar tremendos =)
ResponderEliminarUn besazo!
Una de las mejores cosas de este blog, son tus comentarios!!
Gracias por pasarte y dejarme tus palabras. Es un placer leerlas...