Patatas con all i oli o ajonesa
Esta temporada de primavera, el recetario mañoso nos invita a cocinar un plato muy típico español, las tapas, y yo he querido empezar con una tapa muy típica de nuestros bares, las patatas con all i oli, o ajonesa. Y aunque yo no las hago con el all i oli original , hecho a mano con un mortero, con esta mayonesa de ajo, también quedan muy ricas.
Es cierto que son muy fáciles y que seguro que todos sabéis hacerlas, pero es que a mi, es una de las tapas que más me gustan, a pesar del aroma que dejan en la boca...
Junto con la tortilla de patatas, es una de las tapas más servidas en las cervecerías y bares, al igual que los boquerones en vinagre o la ensaladilla rusa...
Ingredientes:- 2 patatas medianas
- salsa all i oli , o ajonesa (ver receta aquí)
- perejil fresco
- sal
- agua
Pelamos y partimos las patatas en trozos medianos, las cocemos con agua y sal hasta que estén tiernas, o también podemos cocerlas con su piel y después pelarlas y trocearlas...como prefiráis.
Una vez cocidas las escurrimos y dejamos que se enfríen.
Hacemos la salsa all i oli como dice la receta. (ver aquí)
Mezclamos las patatas con la salsa y les espolvoreamos por encima con perejil picado a la hora de servirlas.
¿Quién pone la cerveza?
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Sí, soy yo. Julia, una manchega de nacimiento y andaluza de adopción. Actualmente vivo "En un lugar de la Mancha..." cercano a Toledo. Este blog va dedicado a mis hijos y a todas aquellas personas que se inicien en la cocina. 
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19 comentarios
Una tapa clásica y que está buenísima
ResponderEliminarEs un aperitivo perfecto!!! Me encanta tanto dentro como fuera de casa con una cervecita. Un saludo
ResponderEliminarhttp://directoalamesa.blogspot.com.es/
Qué ricas a lo hora del vermut¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡
ResponderEliminarYo depende. Si son para dos o tres, a mano y con mortero, un alioli hiriente y rico, si es para más... no me da el brazo, tiro de mayonesa con ajo!
ResponderEliminarEs un aperitivo clásico, sencillo y muy rico. Con una cerveza fría, perfecto.
ResponderEliminarSaludos
Que ricas están con una cervecita bien fresquita!! Buenísimas!
ResponderEliminarHola Julia !!!
ResponderEliminaresto de las tapas me encanta... ahora que viene el buen tiempo no hay nada como tomarse una cervecita con su tapa.
Las patatas con alioli me encantan... que ricas están y como te han quedado...menuda pinta.
Buena elección para incluirlas en este apartado de tapas...
un besazooooooo !!!
Hola Julia que aperitivo tan magnífico.....me llevo una ya en la mano,,,,jajaja
ResponderEliminarOjala pudiera¡¡¡¡
Feliz semana y besitos¡¡
Una tapa de las de toda la vida y ademas estan buenisimas. Bs
ResponderEliminarYo te voy a llevar un vermú de mi pueblo que te va a encantar y tu pones las patatas. Una delicia Julia, un clásico que no puede faltar en el mañoso. Mil gracias.
ResponderEliminarHola guapísima !!!
ResponderEliminarDi que si, un buen plato de papas alioli y a disfrutar. En casa también disfrutamos mucho cuando las preparo Julia, eso si, después a lavarse bien los dientes para no asustar a nadie.
Una cervecita fría y más feliz...
Besotes mi niña.
Qué rica tapa, me voy para tu casa y llevo cervecita!!!
ResponderEliminarEl tapeo por la zona donde vivo se lleva mucho y estas patatas nunca las he comido y viendo como se hacen me encantan seguro, la verdad tienen una pintaza....Bess
ResponderEliminarQue plato tan bueno Julia, tan sencillo y tan bueno, creo que al igual que ocurre con la tortilla de patatas esto es algo que le gusta a todo el mundo. De diez. Un beso y feliz semana.
ResponderEliminarEsta es una de mis tapas preferidas, y sí, aparentemente es una receta fácil de hacer, pero yo todavía no he preparado un buen all i oli, así que tomo nota de la receta.
ResponderEliminarSaludos!
¡Siempre apetecen! qué ricas están!
ResponderEliminarUn beso
Super ricas son, en mi casa nunca faltan, es lo primero que me piden mis nietos, me encanta que nos las prepares para el Mañaso, bsssss.
ResponderEliminarPues sí....¡una de las reinas de las tapas! A mí me gusta mucho....de mis preferidas.
ResponderEliminarBesos,
Olga
Esta es una de las tapas típicas que me encantan. Un clásico que siemrpe triunfa
ResponderEliminarUna de las mejores cosas de este blog, son tus comentarios!!
Gracias por pasarte y dejarme tus palabras. Es un placer leerlas...