Las pechugas a la parmesana son un plato de origen italiano muy popular en la cocina internacional. 

Consisten en filetes de pechuga gorditos empanadas en pan rallado y especias , fritas u horneadas y luego cubiertas de salsa de tomate  y queso para fundir y parmesano rallado.

Son una buena fuete de proteínas y pueden acompañarse con patatas o verduras. Su preparación es sencilla y versátil, lo que las convierte en una opción ideal tanto para las comidas caseras como para menús de los restaurantes.

Ingredientes:

     -   2 pechugas de pollo fileteadas gruesas

     -   2-3 cucharadas soperas de pan rallado

     -   2 cucharadas soperas de queso parmesano rallado

     -   1 cucharadita de albahaca seca

     -   1 cucharadita de orégano seco

     -   1/2 cucharadita de tomillo seco molido

     -   1/1 cucharadita de pimienta negra 

     -   1 cucharadita de sal 

     -   salsa de tomate frito

     -   aceite de oliva virgen

     -   queso en lonchas para fundir

  Partimos las pechugas en filetes gruesos.   

. 

En un bol ponemos  el pan rallado, el queso parmesano, la albahaca, el orégano, el tomillo, la pimienta  y la sal y mezclamos bien.

Pintamos las pechugas con un poquito de aceite de oliva y las rebozamos en la mezcla anterior. Procurando que queden bien cubiertas.

Las colocamos en una bandeja de horno y las horneamos con el horno precalentado a 200ºC con calor arriba y abajo sin aire unos 30 minutos. Hasta que hayan dorado.

Sacamos la bandeja del horno y colocamos encima de cada pechuga un poco e salsa de tomate frito y una loncha de queso para fundir. Espolvoreamos con un poco de pimienta molida y las volvemos a meter en el horno hasta que el queso se funda. 

Las sacamos y les ponemos un poquito de albahaca fresca picada por encima y servimos con patatas, con ensalada o con verdura, cómo más os guste.

 

¡Buenísimas!

Lo mismo os apetece hacer alguna de estas recetas que os dejo en vídeo, y suscribiros a mi canal de YouTube