Bundt cake de mandarina y chocolate
Si por si solos estos dos sabores son ricos, imagináos la delicia que es este bundt cake de mandarina y chocolate.
El dulzor y aroma de la mandarina combina perfectamente con el chocolate, y para las meriendas y desayunos, la bollería casera es mucho más sana y buena que la comprada. En casa no faltan los bizcochos y las magdalenas en todo el año.
Además, a mi me encanta poner el horno para hacer un buen bizcocho en cualquier época del año, ya sea primavera, verano, otoño o invierno!
Si os gusta este bizcocho os recomiendo tambien que veáis el bizcocho con zumo de naranja o la coca de naraja que están deliciosos. Además hay otros muchos bizcochos más en el blog en la categoría de bizcochos.
Quedamos todos encantados con este rico bizcocho así que os invito a hacerlo.
Os dejo la receta en vídeo y os invito a suscribiros a mi canal de YouTube.
Ingredientes:
Para el bizcocho:
- 1 mandarina entera con piel bien lavada
- 3 huevos medianos
- 150g de azúcar
- 100g de aceite de oliva virgen
- 250g de harina de trigo todo uso
- una pizca de sal
- 1 sobre de levadura química en polvo tipo royal (15g)
- 30g de cacao puro en polvo
Para la glasa:
- el zumo de 1/2 mandarina
- 3-4 cucharadas soperas de azúcar glas
Lavamos y troceamos la mandarina y la trituramos bien con la batidora.
En un bol ponemos los huevos y el azúcar y los batimos hasta que doblen su volumen y blanqueen. Añadimos la mandarina triturada, añadimos el aceite y mezclamos bien, le ponemos la pizca de sal y la harina tamizada con la levadura. Mezclamos todo hasta que se integre bien, la masa es un poco espesa pero se mezclará.
Untamos el molde con aceite de girasol y echamos la mitad de la masa. Le damos unos golpecitos para que se acomode bien y suelte las burbujas de aire.
Al resto de la masa le añadimos el cacao y lo mezclamos bien, se la echamos por encima a la otra masa.
Lo horneamos encima de la rejilla, con el horno precalentado a 170ºC con calor arriba y abajo , sin aire durante 45-50 minutos. Lo pinchamos con un palillo para comprobar que esté hecho, si no lo está lo dejamos unos minutos más.
Lo sacamos dejamos que temple y lo desmoldamos. Lo dejamos enfriar.
Hacemos la glasa mezclando el zumo con el azúcar hasta que quede bien espesa y decoramos por encima a nuestro gusto.
Queda muy rico.
¿Te ha gustado la receta?
Lo mismo os apetece hacer alguna de estas recetas que os dejo en vídeo, y suscribiros a mi canal de YouTube
Sí, soy yo. Julia, una manchega de nacimiento y andaluza de adopción. Actualmente vivo "En un lugar de la Mancha..." cercano a Toledo. Este blog va dedicado a mis hijos y a todas aquellas personas que se inicien en la cocina. 
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22 comentarios
Que pasada! Menuda pintaza, quien lo pillara ahora! Te ha quedado precioso! Un asalto estupendo. Besos!
ResponderEliminarHola guapísima !!!
ResponderEliminarEstás hecha una asaltadora profesional, menudo bizcocho rico que te has traido en tu botín. Desde ya te digo que me encantaría, y que si fuese posible, te pedía un trozo bien grande para tomarlo con el café de la tarde.
Si es que solo de mirarlo, enamora.
Besotes mi niña.
Que delicia! Esta es una receta que quería robar. Pero todavía no hay mandarinas maduras por acá. Guardo la receta para después.
ResponderEliminarEste bundt es una auténtica pasada de rico, me alegra que lo hayáis disfrutado.
ResponderEliminarMuchas gracias por visitar mi cocina, Julia, siempre es un placer tenerte cerca.
Un abrazo 💜💜
Que buen aspecto Julia.Me quedo con un trocito.Que paseis un buen día.Bsssss
ResponderEliminarDigno de una asaltadora profesional , no se puede ver mas rico . A ver cuando te asaltamos a ti. Bs
ResponderEliminarQué buena pinta tiene, un gran asalto Julia. Un besote y feliz semana desde La Cuchara en la Maleta!!
ResponderEliminarMe ha encantado. Gracias Julia. Bsssss
ResponderEliminarUn bizcocho delicioso, me encanta utilizar en la bizcochos la naranja o mandarina con toda su piel, le da un toque fantástico.
ResponderEliminarSaludos
Ohhh me ha encantado. Esa combinación es fabulosa. Un asalto fenómeno
ResponderEliminarLa mandarina me encanta en los bizcochos y magdalenas, y combina a la perfección con el chocolate, me encanta el acabado bicolor que has hecho, es super vistoso e incluso hace mas apetecible el bunt.
ResponderEliminarUn 10 de asalto!
Besos
Nieves
Como me gusta, madre mía, con lo que yo soy de bizcochos, lo hago seguro, así que te lo robo enseguida!!
ResponderEliminarMuy buen asalto
Bs
¡Buena elección para asaltar! ¡Yo te la "asalto" también!
ResponderEliminar¡Besos mil!
Que rica merienda, una combinación ideal y además una presentación muy bonita. FElicidades!!!
ResponderEliminarBesitos itos
Te ha quedado estupendo! buen asalto
ResponderEliminarEste bizcocho lo tengo que probar, que pinta más buena. Me guardo la receta para prepararlo. Besos
ResponderEliminarNaranja y chocolate...combinación perfecta que me enamora. Genial ese bundt cake, el contraste de colores es super llamativo.
ResponderEliminar¡Un saludo!
Me dais mucha envidia cuando os veo hacer bundt-cakes y siempre me incitáis, aunque aún no me ha dado. Eso sí, esta combinación mandarina-chocolate es genial
ResponderEliminarQue bonito y que rico Julia, me encanta!! Es una combinación perfecta y riquísima!!
ResponderEliminarBuen asalto guapa!!
Un bst.
Julia este bundt cake con dos colores y combinados mandarina y chocolate es una delicia de asalto delicioso, lindo y vistoso, me ha encantado!!
ResponderEliminarun beso y buen fin de semana
Por fin tengo un momento para pasarme por tu cocina Julia y ver la delicia que has preparado! El bundt cake te ha quedado divino y con ese sabor a mandarina combinado con chocolate de empezar y no parar! Estupendo asalto! Un beso
ResponderEliminarHola Julia!!
ResponderEliminarGracias por recordarnos esta delicia!!
No solo debe de estar rico sino que te ha quedado precioso con ese molde.
Besos ♥
Una de las mejores cosas de este blog, son tus comentarios!!
Gracias por pasarte y dejarme tus palabras. Es un placer leerlas...