Tarta mousse de chocolate con corazón de naranja

viernes, 16 de julio de 2021


Hoy os dejo una tarta que es una tentación y una delicia. Tarta mousse de chocolate con corazón de naranja.
Es perfecta para cualquier celebración, muy sencilla de preparara, aunque no lo parezca, solo hay que hacer el corazón de naranja y el bizcocho el día anterior y al siguiente montar la tarta.

De todos es conocido que el chocolate y la naranja son una mezcla irresistible, buenísima y que casan perfectamente, y si a eso le añadimos que es una suave mousse de chocolate con un relleno de crema de naranja, hará de esta tarta un bocado especialmente bueno!.

Os dejo la receta en vídeo y os invito a suscribiros a mi canal de YouTube.

 

Ingredientes para un molde de 18cm:
     -   1 base de bizcocho de chocolate al microondas (receta aquí)
Para la mousse de chocolate:
     -   400g de nata para montar
     -   2 claras de huevo
     -   120g de chocolate negro 
     -   4 láminas de gelatina neutra (7,5g)
     -   70g de azúcar glas
     -   2 cucharadas soperas de leche
Para la crema de naranja en un molde de 15c:
     -   200ml de leche
     -   2 yemas de huevo
     -   65g de azúcar
     -   45g de maizena (harina de maíz refinada)
     -   30 ml de agua
     -   ralladura de naranja
     -   el zumo de 1 naranja
Hacemos el bizcocho como dice la receta o como tengáis costumbre hacerlo en casa. También podéis comprarlo hecho. Lo cortamos al tamaño del molde y lo ponemos en la base del molde.
Hacemos la crema de naranja: 
Mezclamos las yemas de huevo con el azúcar, añadimos la ralladura de naranja, el zumo de naranja, la leche, el agua y la maizena. Mezclamos bien para que no queden grumos y la llevamos al fuego.

La dejamos cocer hasta que espese . La ponemos en el molde de 15 cm y dejamos que enfríe en el frigorífico.

Hacemos la mousse de chocolate:
Ponemos la gelatina en remojo en agua fría.
Montamos las claras a punto de nieve. Las reservamos
Montamos la nata muy fría junto con el azúcar glas hasta que esté espesa. La reservamos.
Derretimos el chocolate en el microondas o al baño maría, le añadimos la gelatina escurrida y diluida en las dos cucharadas de leche caliente, y mezclamos bien. Dejamos que el chocolate esté casi frío y lo añadimos a la nata montada. 

Por último añadimos las claras de huevo montadas con movimientos envolventes.
Montamos la tarta:
En un molde desmontable de 18cm, ponemos la base de bizcocho en el fondo. Lo remojamos con un almíbar, el que tengamos por costumbre hacer en casa. Colocamos encima un capa de mousse de chocolate y encima la crema de naranja, que al enfriar quedará manejable. 

Echamos encima el resto de la mousse de chocolate. 
La llevamos al frigorífico hasta el día siguiente. O al menos durante 4 horas.


Desmoldamos la tarta y la decoramos al gusto, yo le he puesto gajos de naranja, vosotros la adornáis como más os guste.

¡Queda buenísima!

Lo mismo os apetece hacer alguna de estas recetas que os dejo en vídeo, y suscribiros a mi canal de YouTube

9 comentarios

  1. Hola Julia!. Buena pinta la de esta tarta, un trocito ahora me vendría de cine.
    Un abrazo.

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  2. Qué corte más bueno!!

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  3. Adoro a combinação de chocolate e laranja , logo esta maravilhosa tarte me agrada.
    A fatia esta uma tentação.
    Bom fim de semana

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  4. Impresionante, es una de esas tentaciones imposibles de resistir ¡que rico! Besos

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  5. Buonissima torta con cioccolata e arancia che la rendono particolarmente squisita. Buon fine settimana!

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  6. Hola, Julia:

    Me he quedado sin palabras. ¡Qué bonita tarta y qué pinta más apetecible tiene!

    Besitos y feliz fin de semana.

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  7. Julia que tarta más deliciosa!!!, ese contraste de chocolate y naranja es de los favoritos en mi gusto por combinar chocolate, se ve tan cremosa que con ese corte ya invita a antojarse de lo lindo, una receta estupenda ;)
    besos

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  8. Mi debilidad es el chocolate.
    Me llevo un trocito con tu permiso.
    Saludos
    Olguis.

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