Pizza barbacoa

jueves, 4 de octubre de 2018

Pizza barbacoa. Julia y sus recetas
Creo que es una de las pizzas que más gustan a mis hijos, la pizza barbacoa. Quizás por la jugosidad que le da la salsa o por la carne picada aliñadita o por lo fácil que es hacerla. La cuestión es que es una de las que más hago en casa. 
Con gluten o sin gluten, dependiendo de la masa que le ponga , pero eso si, siempre con masa casera, recién hecha , que queda deliciosa.
En esta ocasión la masa era sin gluten porque había un intolerante y así no había que hacer dos clases de masa. Pero si la queréis con gluten , aquí tenéis la receta.
Lo bueno de las pizzas es que hay tantas variaciones como gustos de los comensales, puedes ponerle o quitarle ingredientes y adaptarlas al paladar de quienes vaya a degustarlas. Esta es la que hago en casa y espero que la probéis y os guste.
Ingredientes para una pizza familiar:
     -   Masa de pizza sin gluten o con gluten. Receta aquí. O una base comprada
     -   300g de carne picada cerdo-ternera
     -   100g de queso semicurado 
     -   salsa barbacoa casera o comprada. Receta aquí.
     -   sal al gusto
     -   pimienta molida al gusto
     -   una pizca de nuez moscada
     -   un chorrito de vino blanco
     -   aceite de oliva virgen
     -   4 quesos rallado o mozzarella rallada
     -   salsa de tomate frito, yo casera
     -   queso parmesano rallado
     -   orégano seco
Primero hacemos la masa de pizza como dice la receta.
Aliñamos la carne con sal, pimienta molida, nuez moscada al gusto. La freímos en una sartén con un poquito de aceite de oliva y le ponemos el vino blanco , la dejamos hacer hasta que se evapore el vino,  la dejamos enfriar.
Partimos el queso semicurado en taquitos, yo suelo ponerle un manchego. 
Estiramos la masa de la pizza, echamos un poco de salsa de tomate por toda la superficie y le ponemos un poquito queso rallado encima.
Repartimos la carne picada por encima. Cubrimos con salsa barbacoa, cantidad al gusto. Le ponemos los tacos de queso manchego repartidos por encima.
Le ponemos 4 quesos o la mozzarella por encima, espolvoreamos con el parmesano rallado y con un poquito de orégano seco.
La horneamos con el horno precalentado a 200ºC , con calor arriba y abajo, sin aire, durante 15 minutos más o menos. Cuando veamos que los bordes han dorado , ya está lista.
¿Te apetece probarla?
Lo mismo os apetece hacer alguna de estas recetas que os dejo en vídeo, y suscribiros a mi canal de YouTube

9 comentarios

  1. Es que con esa base y tan cargadita de carne bien aliñada ¡a ver quién se resiste! ¡Besos mil!

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  2. No dudo lo mas minimo que este de rexupete , se ve divnisimaaaaaaaaa y seguro que sabe mejor.
    Bicos mil y feliz finde wapa.

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  3. Hola Julia. Seguro que a mi hijo esta pizza también le gustaría y mucho. En tu casa están bien acostumbrados y espero que sean muy agradecidos. Hoy el mío, va a hacer su primer pan y yo no estoy con él. Buena señal que antes, compraba el del super sin problema.
    Besos.

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  4. Fabulosa pizza has preparado!! me encanta como te ha quedado, menuda pintaza me la comería enterita...Bess

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  5. Menuda pizza te has marcado! Si esta la pilla mi hijo, que es el de las pizzas barbacoa, no le dura ni dos minutos! Tiene que estar riquísima Julia!

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  6. Que pinta tan estupenda tiene!. Nada como unauna bu pizza casera y con esta masa y ese relleno te ha quedado de 10.
    Saludos

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  7. La hago con carne picada pero nunca le he puesto la salsa barbacoa, me gusta tu idea y me la quedo, bss

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  8. Debe estar de muerte, qué rica. Las masas te quedan espectaculares!!Un beso

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