Tarta flan de galletas

viernes, 1 de febrero de 2019

Tarta de galletas y natillas . Julia y sus recetas

Hoy os traigo una tarta flan super fácil y muy rica, de esas tartas tradicionales que nos hacían nuestras abuelas y madres cuando los dulces y especialmente las tartas no eran tan sofisticadas como ahora. Una receta antigua del blog que necesitaba cambiar las fotos, y me ha parecido un momento perfecto para hacerlo,hoy es el cumpleaños de mi madre (84) y me la preparaba para mi cumple cuando era pequeña, hoy se la preparo yo a ella. ¡¡FELICIDADES MAMÁ!!
Lo mejor de esta tarta flan de galletas,  a parte de su sabor es que la podemos hacer con nuestros niños, pues al no necesitar horno no corren ningún peligro de quemarse y les encantará mojar las galletas en la leche...
También les encantará rebañar el cazo de las natillas, os lo aseguro, recuerdo que a mí me encantaba hacerlo cuando era pequeña y a mis hijos también... aún hoy, ya son mayores, lo hacemos...
Ideal para cualquier época del año, aunque especialmente para el verano es ideal, fresquita y sin necesidad de usar el horno, es perfecta para el postre o la merienda.
Si quieres ver otra versión de esta tarta te la dejo aquí.
Ingredientes para un molde de 20x11cm:
     -   galletas rectangulares, cantidad dependiendo del molde
     -   1 sobre de flan comprado, el que uséis en casa. Yo he puesto Potax.
     -   500g de leche
     -   120g de azúcar
     -   ganache de chocolate (receta aquí),o crema pastelera de chocolate(receta aqui)
     -   leche para remojar las galletas
     -   esencia de vainilla para aromatizar la leche 
Hacemos el flan siguiendo las instrucciones del fabricante: El mío lleva 500ml de leche. Sacamos un vaso de los 500ml de leche y diluimos en él el sobre de flan. El resto de la leche la ponemos junto con el azúcar al fuego y cuando comience a hervir añadimos el sobre de flan que hemos diluido en el vaso de leche, dejamos hervir dándole vueltas continuamente hasta que empiece a espesar. Lo retiramos del fuego. y dejamos que temple un poquito.
Mezclamos un  vaso de leche con una cucharadita de esencia de vainilla.
Forramos el molde con film transparente y ponemos una capa de galletas remojadas en la leche,  solo las remojamos un instante, entrar y salir de la leche , que no se ablanden ...echamos una capa de flan, ponemos encima otra capa de galletas, flan, galletas y flan, terminamos con galletas.
Lo dejamos enfriar y lo metemos en el frigorífico hasta el día siguiente.
Hacemos la ganaché de chocolate y dejamos que temple.
Desmoldamos la tarta y cubrimos por encima con la ganache. La decoramos al gusto, con nueces, nata montada, fideos de chocolate...
¡Queda muy rica!

Lo mismo os apetece hacer alguna de estas recetas que os dejo en vídeo, y suscribiros a mi canal de YouTube

18 comentarios

  1. No solo se ve deliciosa, que pinta y que presentacion tan magnifica tiene tu tarta!
    Bs

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  2. Hola Julia.
    A pesar de ser una de las tartas que todos hemos comido en nuestra infancia... no la he preparado mucho en mi casa.
    Y aunque tengo las fotos tomadas acabas de recordarme que las tengo para subir al blog.
    Una tarta muy rica y con muchos y buenos sentimientos.
    Felicidades a tu madre...que es ahora ella la que va a disfrutar de esta super tarta cumpleañera.
    Un beso muy grande para las dos.

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  3. Que receta tan rica y que bonita así presentada... se ve fantástica.

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  4. Julia con la tarta de galletas nunca se falla, qué rica y vistosa la has preparado. Me guardas un trocito?

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  5. Todo un clásico y bien rica que está. Todas nuestras madres nos las preparaban y yo creo que no la he hecho nunca, tendré que poner remedio.
    Saludos

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  6. Divina y muy "de madre", en casa no nos va mucho la crema, así que seguimos preparando la clásica con moka, nos encanta!!
    Buen finde

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  7. ¡Felicidades para tu madre! qué bonito detalle prepararle esta tarta, rica donde las haya!!
    Besos

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  8. Hola Julia. Felicidades a tu madre y a ti por tenerla contigo y poder regalarle de vuelta el mismo regalo dulce que ella a ti de pequeña. En casa no hacían esta tarta y me encanta. No recuerdo haberla visto en tu blog y que la hayas vuelto a publicar, es un acierto.
    Te ha quedado perfecta y qué buena tiene que estar.
    Besos y buena semana.

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    Respuestas
    1. GRacias Marisa, es de los principios del blog y seguro que no la has visto, la he compartido poco , debido a lo fea que era la foto jajaja. Se merecía una segunda oportunidad...Bs.

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  9. Hola Julia! Felicidades por el cumpleaños de tu madre y decirte que me parece maravillosa la tarta.
    En mi casa es un éxito la de galletas con nata y chocolate. Con crema no la he probado pero me apetece mucho después de haber visto la tuya.
    Lo dicho, divina la tarta.
    Un bico!

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  10. Que maravilla de postre, buenisimo. Felicidades por esta receta. Julia

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  11. Julia, una tarta superrica y de las que tienen siempre éxito. No es para novatos ya que lleva mucha preparación por el ganacheby la crema pastelera; pero seguro que merece la pena, sin duda alguna por la pinta tan buena que tiene.
    Besos

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  12. Mí Mí querida amiga es la tarta más conocida del mundo .pero también laxq más nostalgia sentimos cuando la tenemos delante .y desde luego esta es preciosa la has bordado te lo digo de verdad .mil besicos princesa

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  13. Me pones los dientes largos.Que bueno y sencilla Julia.Bssss

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  14. Hola Julia, felicidades por partida doble, por el cumpleaños de tu madre y por esta deliciosa tarta que tantos buenos recuerdos nos trae a todos. Divina. bss

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  15. Me encantas estas deliciosas las pondré en práctica las haré en semana santa ok

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