Pastel de chocolate con solo 2 ingredientes. Sin gluten

viernes, 28 de junio de 2019

Pastel de chocolate con solo 2 ingredientes. Julia y sus recetas
Hoy os traigo un pastel de chocolate delicioso, super sencillo y con solo 2 ingredientes. Si, has leído bien, solo dos y queda así de bonito y rico.
Al no llevar harina es apto para celíacos y muy apropiado para los amantes del chocolate, ya que solo sabe a chocolate y a lo que quieras ponerle de adorno o con lo que quieras acompañarlo.

Es fácil de hacer, solo hemos de batir bien las claras y las yemas por separado y seguir el paso a paso para que os quede perfecto.
Además,al no llevar harina de ninguna clase es APTO PARA CELÍACOS.
Os dejo la receta en vídeo y os invito a suscribiros a mi canal de YouTube.
Ingredientes para un molde de 16 cm:
     -   4 huevos L
     -   100g de chocolate con leche de cobertura o chocolate negro
Separamos las claras de las yemas de los huevos.
Montamos las claras a punto de nieve fuerte. Tiene que estar bien montadas.
Fundimos el chocolate al baño maría o al microondas. Lo dejamos templar.
En un bol ponemos las yemas y las montamos hasta que estén blanquecinas. Añadimos el chocolate derretido y templado.
Añadimos las claras montadas en tres veces para evitar que se nos bajen y las mezclamos con movimientos envolventes.
Forramos el molde con papel de horno por el centro y los laterales. Echamos la masa.
Lo forramos por fuera con papel aluminio si es desmontable, y lo ponemos en la bandeja de horno con agua para cocerlo al baño maría.
Precalentamos el horno a 170ºC y lo horneamos 10 minutos a esa temperatura, bajamos a 160ºC y lo cocemos 10 minutos más, por último apagamos el horno y lo dejamos dentro 10 minutos más con la puerta entreabierta.
Lo sacamos, lo dejamos enfriar y lo desmoldamos. Podemos cubrirlo con un ganache de chocolate (receta aquí) o servirlo con nata montada y fruta fresca.
A vuestro gusto. Yo lo he adornado con  ganache y con fruta.
¡Está buenísimo!
Lo mismo os apetece hacer alguna de estas recetas que os dejo en vídeo, y suscribiros a mi canal de YouTube

12 comentarios

  1. Increíble!!
    Solo dos ingredientes y sale esta maravilla. Me he quedado boquiabierta jeje

    besos

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  2. Madre mía Julia...
    Quien no coma bizcochos es porque no quiere...
    Porque mira que es sencillo y encima con tan soloesos 2 ingredientes.
    Me viene genial para el hijo de una amiga.
    Besosssss

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  3. Qué buena opción para celiacos, me encanta.
    Bss

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  4. Julia, no veas lo bien que me viene. Dime por favor, si lo puedo hacer con chocolate de 85% de cacao porque son azúcar, me sienta muy mal.
    Besos.

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    Respuestas
    1. Hola Marisa, claro que puedes usar ese chocolate y si te apetece le puedes poner un poco de edulcorante, no hay problema, solo hay que seguir el paso a paso en la forma de hacerlo y en la cocción. Bs.

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  5. Tengo un molde con formas de casitas... ¿se quedará bien? Porque no sé con qué receta probar.

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    1. Si es un molde pequeñito, no creo que tengas problemas...es poquita cantidad de masa....

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    2. Imagino que los mismos tiempos, ¿no? Es que me da cosa estrenarlo, porque vaya que necesite menos tiempo al ser más pequeñito y al final acabe quemándolo, jajajaja.

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    3. Mi molde es de 16cm, si el tuyo es más pequeño no te va a caber la masa y además tendrás que tener cuidado para que el agua no le entre, va cocido al baño maría...

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  6. Ohhhh de verdad??? Sin levadura ni nada y sube :O :O :O, eres la maga de la cocina, jajaja. Siempre que me paso por tu blog me sorprendo y cuando hago alguna receta tuya sorprendo a todos los paladares presentes, jajaja. Te ha quedado que dice comemeeeeee!!!!!!
    Besote!!!!

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  7. Julia, haces magia en la cocina, espectaccualr!!!Un beso

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  8. Me ha sorprendido este bizcocho, que por supuesto tengo que probar. La pinta es estupenda.
    Saludos

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