Flan con manzana

jueves, 9 de febrero de 2023



Los flanes , son unos postres muy socorridos, por varios motivos, son fáciles de hacer, los ingredientes básicos los tenemos en casa y además quedan buenísimos y gustan a casi todo el mundo.
Hoy vamos a hacer una flan con manzana que es una maravilla. 
Generalmente se le pone la manana cocida y triturada, pero en esta ocasión he preferido ponerla en trocitos para encontrarnos tropezones de manzana y darle otra textura.

Queda tan bueno que va a ser una de esas recetas que se quedan en casa para hacerla muchas más veces.
A mi me encantan los postres que llevan manzana, las tartas de manzana son de mis preferidas, lo mismo que las manzana asadas o  los bizcochos de manzana son una forma perfecta para comer fruta.

Os dejo la receta en vídeo y os invito a suscribiros a mi canal de YouTube.

 

 Ingredientes para un molde de 20cm:
     -   3 manzanas amarillas
     -   4 huevos L
     -   100g de azúcar
     -   100ml de leche
     -   2 cucharadas de agua
 Para el caramelo:
     -   4 cucharadas soperas de azucar
     -   1 cucharada sopera de agua
  
Pelamos las manzanas y las troceamos en cuadritos pequeños. Las ponemoso en un cuenco apto para microondas junto con las 2 cucharadas de agua y la mitad del azúcar, las cocemos a máxima potencia 3-4 minutos. Las sacamos y dejamos enfriar.

Hacemos el caramelo poniendo el azúcar y el agua en un cazo al fuego. Lo dejamos hacer hasta que se forme un caramelo dorado. Lo echamos en el molde del flan.

En un bol ponemos los huevo, el azúcar restante y la leche, lo trituramos todo bien. Añadimos la manzan cocida y mezclamos. 

Lo echamos en el molde caramelizado. Lo ponemos en una bandeja de horno con un poco de agua para hacerlo al baño maría. Lo horneamos con el horno precalentado a 180ºC, calor arriba y abajo, sin aire durante 35 minutos.

Lo sacamos, dejamos enfriar y lo metemos en el frigorífico. 

Una vez bien frio lo desmoldamos y servimos solo o acompañado de nata montada.

¡Queda buenísimo!
Lo mismo os apetece hacer alguna de estas recetas que os dejo en vídeo, y suscribiros a mi canal de YouTube

8 comentarios

  1. Hola! a mi también me gusta los postres con manzanas, pero nunca comi un flan con ella, asi que me apunto la receta. Besos

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  2. Julia, me encanta este flan.
    Saludos.

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  3. Impresionante Julia!!
    Se ve con una textura y un color maravilloso.
    Muy rico.

    Besos ♥

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  4. Hola Julia!. Buena idea al de la manzana a trocitos, le dará otra textura y resultara bueno tropezar con ella como bien dices.
    Un fuerte abrazo.

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  5. Hola Julia!!! Nunca he probado con manzana, seguro estará riquisimo.
    Solo tengo una duda. En los ingredientes, pones 100 ml de leche, veo poca. No se si estaré equivocada.
    Gracias un abrazo

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    Respuestas
    1. Hola, no está equivocada, es un flan pequeño, en un molde de 18-20 cm. Y la manzana aporta tambien su jugo una vez cocida. Queda bien. Al menos a mi me quedo estupendo.

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    2. Gracias, lo haré tal cual. Un saludo

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