Sopa de pescado

lunes, 27 de enero de 2020

Sopa de pescado. Julia y sus recetas
La sopa de pescado , es un clásico dentro de las diferentes sopas de nuestra cocina tradicional. Un plato sencillo, sabroso y muy reconfortante.
Es una receta elaborada principalmente con un fumet de pescado acompañado de diferentes pescados y mariscos. 
Un plato sabroso, ligero y perfecto para cualquier celebración, sobre todo, en épocas de frío como el otoño e invierno, aunque es tan rica que podemos comerla en cualquier época del año.
Os dejo la receta en vídeo y os invito a suscribiros a mi canal de YouTube.
Ingredientes:
     -   1 litro de caldo de pescado o fumet (receta aquí)
     -   300g de lomos de merluza
     -   150g de langostinos, o gambas
     -   1 cucharada de pulpa de pimiento choricero
     -   2 cucharadas de tomate frito
     -   1 cebolla pequeña
     -   3 dientes de ajo
     -   50g de pan
     -   1/2 copita de brandy
     -   sal al gusto
     -   pimienta molida al gusto
     -   aceite de oliva virgen
En una cazuela ponemos un poquito de aceite y freímos la cebolla y los ajos picados. Cuando estén dorados añadimos el pan cortado en láminas y lo sofreímos también.
Añadimos el tomate frito y la carne de pimiento choricero, le damos unas vueltas y añadimos el brandy. 
Dejamos que reduzca el alcohol y añadimos el caldo de pescado y dejamos que hierva 2-3 minutos.
Trituramos todo bien y añadimos la merluza troceada. Dejamos que hierva 2-3 minutos y añadimos las gambas, rectificamos de sal y ponemos un poco de pimienta molida.
Dejamos hervir 2-3 minutos más y la podemos servir así tal cual o le podemos poner arroz o fideos finos. 
¡Queda buenísima!
Lo mismo os apetece hacer alguna de estas recetas que os dejo en vídeo, y suscribiros a mi canal de YouTube

8 comentarios

  1. Madre mía Julia, no es momento de sopa, mñas bien de café pero creo que si me la pones delante me la tomo sin levantar la cabeza del plato, ja ja a. Espectacular. Un beso

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  2. La sopa de pescado la subí hace poco al blog, es una de mis favoritas y para mi una de las sopas más ricas que se puede hacer. La única diferencia con la tuya es el pimiento choricero que yo no le pongo. Al final es un clásico, una receta tradicional de esas que hay que saber si o si, y sobre todo disfrutar!!
    Un besote

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  3. Vaya sopa más rica que has preparado!. De 10
    Saludos

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  4. Me encanta la sopa de pescado y esta tuya se ve de lo mas sabrosa.
    Que color tiene... increíblemente rica.
    Hace ya algún tiempo... donde íbamos a comer, sobretodo en invierno era raro que no pidiera sopa de pescado.
    Es una delicia. Me encanta.
    Besossss

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  5. Uno de mis platos preferidos...no hay nada mejor que en invierno un buen plato de sopa y si es de pescado...ya es perfecto. bs

    https://directoalamesa.blogspot.com/

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  6. Vaya buena pinta tiene la sopa, y ademas muy sencilla!! como parece que el frío se ha anclado por aquí, voy a ver si compro todos los ingredientes y me pongo manos a la obra! :D
    Un besote!

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  7. Uuummmmmmmmmmmmm pintaza tiene ese plato de sopa de buena gana daba cuenta de el seguro que esta de rexupete.
    Bicos mil wapa.

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  8. Perfecta para mi esta sopa, buenisima!.
    Un abrazo.

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