Bizcocho de plátano y chocolate sin gluten
Hoy os traigo un bizcocho de aprovechamiento de plátanos maduros. Tenía unos pocos pasados y decidí aprovecharlos en un bizcocho.
El bizcocho de plátano es muy jugoso y con un delicioso sabor a esta fruta que lo hace especial. Además le da un punto de jugosidad a la harina sin gluten, siempre más seca que la harina normal.
Yo lo he hecho SIN GLUTEN, pero vosotros podéis ponerle harina normal y queda muy rico.
Tiene una miga untuosa, húmeda y delicada que hace que desees tomar un poco más.
Si lo haces te va a encantar y si te gusta otra versión te recomiendo el bizcocho de plátano con pepitas de chocolate , u otra forma de aprovechar el plátano es este pudin de plátano y magdalenas delicioso.
Os dejo la receta en vídeo y os invito a suscribiros a mi canal de YouTube.
Ingredientes para un molde de 24x14 cm:
- 3 plátanos maduros
- 115g de mantequilla derretida
- 100g de azúcar moreno
- 50g de azúcar blanco
- 2 huevos L
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 200g de harina sin gluten (mix de repostería ) o 190g de harina todo uso
- 30g de cacao puro en polvo
- 2 cucharadita de polvo de hornear sin gluten
- una pizca de sal
- 170g de pepitas de chocolate (reservamos algunas para adornar)
Aplastamos los plátanos pelados con un tenedor.
Los ponemos en un bol y añadimos los huevos. Batimos un poco con las varillas manuales.
Añadimos la mantequilla derretida y mezclamos, añadimos la esencia de vainilla, el azúcar moreno y el azúcar blanquillo, mezclamos hasta que se hayan diluido.
Añadimos entonces el cacao en polvo y la pizca de sal, mezclamos y ponemos la harina tamizada con la levadura. Mezclamos bien y añadimos las pepitas de chocolate. Mezclamos con la lengua sin batir demasiado.
Forramos el molde con papel de horno y echamos la masa. Le ponemos el resto de pepitas de chocolate por encima.
Lo horneamos con el horno precalentado a 180ºC, calor arriba y abajo sin aire durante 55 minutos. Lo sacamos y dejamos enfriar. Lo desmoldamos y servimos.
¡Queda delicioso!
Lo mismo os apetece hacer
alguna de estas recetas que os dejo en vídeo, y suscribiros a mi canal de YouTube
3 comentarios
Me parece que lo voy a probar, me gusta mucho el chocolate
ResponderEliminarOhhh tiene una, pinta diez
ResponderEliminarTu bizcocho se ve delicioso y me encanta que nos das la opcion de usar harina sin gluten o de todo uso.
ResponderEliminarBesos
Una de las mejores cosas de este blog, son tus comentarios!!
Gracias por pasarte y dejarme tus palabras. Es un placer leerlas...