Patatas en salsa verde con almejas

martes, 27 de octubre de 2020


Hoy comemos, patatas en salsa verde con almejas. Una receta tradicional de la cocina vasca, pero que es un plato de cuchara de los de toda la vida y se hace en mucho hogares. Yo las hago mucho en casa, sobre todo en épocas de frío, pues es muy reconfortante.

Es un plato sencillo con toque marinero y que pudes variar en casa si en vez de almejas, les pones merluza o gambas, quedan riquísimas de todas las maneras.

Son económicas, como casi todas las recetas hechas con este tubérculo. En este blog podéis ver muchas recetas con patatas, a cuál más buena y sencilla.

Os dejo la receta en vídeo y os invito a suscribiros a mi canal de YouTube.

 Ingredientes:

     -   3-4 patatas medianas

     -   3 huevos cocidos

     -   1/2 cebolla

     -   2 dientes de ajo

     -   100ml de vino blanco

     -   1 litro de caldo de pescado

     -   150g de guisantes

     -   unas ramitas de perejil

     -   sal al gusto

     -   aceite de oliva virgen

Picamos los ajos y la cebolla en trozos pequeñitos. 

Pelamos las patatas y las cortamos en rodajas gruesas.

En una cazuela ponemos un poco de aceite y rehogamos los ajos y la cebolla picados hasta que doren.

Añadimos las patatas y les ponemos un poco de sal, rehogamos unos minutos y añadimos el vino blanco. Dejamos que hierva un poco para que se evapore el alcohol.

Cubrimos las patatas con el caldo de pescado y dejamos que hiervan unos 20 minutos, añadimos los guisantes y dejamos que hiervan unos 10 minutos más, añadimos las almejas y dejamos hervir 5 minutos más. 

Por último añadimos los huevos partidos en rodajas y colocados por encima unos minutos antes de retirarlas del fuego. 

Las servimos calentitas espolvoreadas con perejil picado.

¡Buen provecho!

Lo mismo os apetece hacer alguna de estas recetas que os dejo en vídeo, y suscribiros a mi canal de YouTube

8 comentarios

  1. Maravilloso y contundente plato en el que es un autentico lujo esta maravillosa receta. Besos

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  2. Wow! este plato tiene que estar delicioso Julia, yo no lo he comido nunca, creo que por aquí no se estila mucho, pero seguro que está delicioso!
    Un abrazo!

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  3. que ricas!! este plato lo hacía mi madre!! me lo has recordado!

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  4. Me gusta ese contraste de sabores, huevos con el caldo de pescado y esas almejas, una combinación como bien lo dices Julia, reconfortante, apetece montones esta delicia.
    besos

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  5. Gosto de conhecer pratos de outros países e achei este muito interessante.
    Um prato reconfortante e saboroso

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  6. Una magnífica cacerola de paytatas, bin cocinaas y bien acompañadas. Qué ricas seven, son los guisos que no se olvidan. Un beso!!

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  7. Plato riquísimo y contundente, muchas gracias por explicarlo tan bien y hacer que sea de fácil elaboración, tu web es una maravilla!! os dejo una receta muy buena también, sencillita de hacer y rápida!! https://naturalmejor.com/receta-crema-calabacin-thermomix/ gracias de nuevo!

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