En la ensalada de hoy he utilizado queso . El queso es un alimento muy versátil, además de usarse para muchos platos, también tenemos muchas variedades diferentes. Queda muy bien con las ensaladas, les aportan un toque de sabor . Los quesos frescos acompañan muy bien y son poco calóricos, y los más fuertes en poquita cantidad le dan un toque muy especial.

Hoy he utilizado  el queso de oveja tierno CabeSota, de una empresa familiar en pleno corazón del Campo de Calatrava en  Castilla-La Mancha. Una empresa que está en plena flor de la vida y que destila sabor, aroma y textura en su delicioso queso artesano y que nace del amor y la pasión por este producto tan artesano y antiguo inculcado desde la cuna. CabeSota Quesos, elabora, afina y distribuye quesos artesanales españoles, concretamente manchegos.

Os dejo la receta en vídeo y os invito a suscribiros a mi canal de YouTube   

     -   2 endivias

     -    80g de rucula

     -   uvas negras

     -   frambuesas

     -   lechugas variadas

     -   200g de queso tierno de oveja CabeSota

     -   100g de almendras tostadas

     -   unos aros de cebolla

     -   sal al gusto

     -   vinagre de manzana al gusto

     -   aceite de oliva al gusto

Separamos las hojas de las endivias y las lavamos y secamos. Cortamos el queso en cubos pequeños, la cebolla en juliana fina y las uvas por la mitad y la lechuga la partimos  muy finita.

Montamos la ensalada: Ponemos en una fuente las hojas de las endivias haciendo una base, en el centro colocamos la lechuga , repartimos por encima la cebolla, las nueces , el queso y las uvas.

Adornamos con la rúcula y las frambuesas. 

La aliñamos con sal, aceite y vinagre al gusto.

¡Queda muy rica!

Lo mismo os apetece hacer alguna de estas recetas que os dejo en vídeo, y suscribiros a mi canal de YouTube