Flan napolitano

domingo, 16 de enero de 2022

El origen del flan napolitano, se remonta a los romanos. Parece que ellos lo hacían en versión dulce a la cual le ponían miel y salada a la que ponían pimienta.

El que hacemos actualmente lleva leche condensada y queso, y parece que esta versión proviene de México, aunque no hay más información o al menos yo no la he encontrado.

Lo que si os puedo asegurar es que es uno de los flanes más cremosos y  que he probado nunca. Os lo recomiendo, porque os va a encantar.

Os dejo la receta en vídeo y os invito a suscribiros a mi canal de YouTube.

 

 Ingredientes:

     -   450ml de leche

     -   5 huevos

     -   300g de leche condensada

     -   300g de queso crema tipo philadelphia

     -   50g de azúcar

     -   1 cucharadita de esencia de vainilla

     -   caramelo líquido (receta aquí)

Hacemos el caramelo como dice la receta o lo compramos hecho. Lo echamos en el molde que vamos a usar.

En un bol ponemos los huevos, el azúcar, batimos un poco y añadimos el queso,  la leche condensada y la leche normal y la esencia de vainilla, lo batimos otra vez hasta que todo esté integrado.

Lo echamos en el molde donde hemos puesto el caramelo y lo tapamos con papel aluminio. 

Lo ponemos en la bandeja de horno al baño maría, con el horno precalentado a 180ºC, calor arriba y abajo, sin aire, unos 60 minutos.

Lo sacamos, dejamos enfriar y lo metemos en el frigorífico hasta el día siguiente.

Lo sacamos, desmoldamos y lo servimos tal cuál o acompañado de nata montada o fruta fresca.

¡Es delicioso!

Lo mismo os apetece hacer alguna de estas recetas que os dejo en vídeo, y suscribiros a mi canal de YouTube

16 comentarios

  1. Hola Julia, ¡lo que me gusta a mí el flan! de mis postres favoritos. Siempre y cuando sea casero, claro.
    Pues nunca lo probé con leche condensada. Hace no sé cuantísimos años que me regalaron la receta y ahí sigue... ahora tendría que buscarla porque no recuerdo por donde para.
    Segurísimo que me encantaría, y si dices que queda tan cremoso pues todavía mejor.
    Una dulce receta para finalizar la semana.
    Feliz tarde.
    Sil

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  2. Hola Julia, vengo pronto para llevarme un buen trocito antes de que se acabe. Madre mía cómo tiene que estar. l corte es verdaderamente espectacular. Yo nunca lo he llamado flan napolitano , así una cosa más aprendida hoy. mil besos!!

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  3. Con leche condensada y queso crema el resultado tiene que ser de lujo. La pinta es inmejorable.
    Saludos

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  4. Hola Julia!. Me encanta tu flan, es riquísimo. Hace poco que he desayunado pero...un trocito aun me entraba bien agusto con la pintaza que tiene.
    Un fuerte abrazo.

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  5. Wuauu Julia!!
    Qué rico que te ha quedado.
    Sea de donde sea el origen se ve tremendamente delicioso.

    Besos ♥

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  6. Tiene muy buena pinta y seguro que está delicioso. Desde luego prefiero esta versión que la de pimienta. Un saludo.

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  7. Hummm la apariencia se ve muy apetitoso, aunque me cuesta imaginar el sabor y consistencia entre la leche condensada y el queso. Imagino que me quedaría bien si divido todos los ingredientes a la mitad no? Es que lo veo gigante jajajaja.
    Besote!!!!

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    Respuestas
    1. Pues no es muy grande, pero por supuesto que puedes dividirlos por la mitad, a tu gusto!!Bs.

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  8. ¡Qué rico! Tiene un aspecto delicioso. Apetece muchísimo solo de mirarlo. ¡Genial receta!
    Bss

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  9. uff que pinta! tengo que probar hacer flan en casa!!! anoto esta receta!

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  10. Hola , soy Isaac.
    Estoy dando una vuelta por tu blog , y me esta gustando mucho.

    https://cocinaconisaac.blogspot.com

    Un saludo

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  11. Soy muy fan de los flanes y seguro que éste cae

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  12. Por ejemplo para mi santo o para San Valentín que cae antes

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  13. Feliz Año, querida Julia. Mira cómo va pasando el tiempo y aquí seguimos. Yo cansada de blog, pero sobre todo de redes sociales. Ocupan mucho tiempo.
    Tu flan tiene que estar muy bueno. Con leche condensada y queso, sabor a raudales.
    Besos.

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  14. Me voy con antojo, tu flan se ve exquisito!
    Besos

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