Pot pie de pollo y verduras. Pastel de pollo.

jueves, 20 de enero de 2022

El Pot pie, es una empanada típica de Estados Unidos, originario de las gastronomías de los inmigrantes europeos, como la española, italiana y alemana. Es una empanada rellena generalmente de carne y verduras.

Se sirve como plato único acompañado de una ensalada. 

Éste es el plato que Carolina nos ha pedido que hagamos para el primer desafío en la cocina de este año. 

El relleno aunque suele ser de pollo, puedes variarlo como quieras, con carne, pescado, o verduras. Pero yo he hecho el clásico, con pollo y verduras. Espero que os guste.

Si queréis ver el resto de recetas pinchad aquí.

Os dejo la receta en vídeo y os invito a suscribiros a mi canal de YouTube.

Ingredientes: 

     -   2 láminas de hojaldre o masa quebrada

     -   aceite de oliva virgen

     -   1 zanahoria

     -   1-2 pechugas de pollo troceadas en taquitos

     -   1/4 de cebolla

    -   100ml de nata para cocinar

     -   1 cucharada sopera de harina

     -   sal al gusto

     -   pimienta molida al gusto

     -   200ml de caldo de pollo 

     -   50 g de maíz cocido

     -   50g guisantes

     -   1 huevo para pintar

En una sartén ponemos un poco de aceite y sofreímos la cebolla y la zanahoria picadas en cuadritos pequeños. Cuando doren, añadimos el pollo picado en dados pequeñitos y dejamos que dore.  

Añadimos la harina y dejamos que se fría un poco, añadimos entonces el caldo de carne y la nata. Dejamos que hierva un poco un poco y añadimos el maíz y los guisantes, sal y pimienta al gusto. 

Dejamos hervir hasta que quede una salsa cremosa. Como una bechamel.

Forramos el molde con el hojaldre y rellenamos con la masa. Cubrimos con otra capa de hojaldre, le hacemos unos cortes por encima para que salga el vapor y sellamos los bordes. 

Lo pintamos con el huevo batido y lo horneamos a 180ºC , calor arriba y abajo, sin aire unos 20 minutos. Hasta que el hojaldre esté dorado.

Lo sacamos y servimos calentito junto a una ensalada.


Es un pastel muy jugoso y rico, os lo recomiendo.

¡Queda buenísimo!

Lo mismo os apetece hacer alguna de estas recetas que os dejo en vídeo, y suscribiros a mi canal de YouTube

9 comentarios

  1. ¡menuda pinta que tiene!! Yo me comería un trozo. Besos Julia.

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  2. Yo ese tipo de empanadas las hago cuadradas para que me entren en la nevera portátil. Son ideales para llevártelas a las excursiones. Sin ir más lejos, algo parecido haré yo para el domingo: Pavo (para variar), cebolla pochada, champiñones y nata. Yo hago empanadas individuales para podérselas comer con las manos

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  3. ¡¡Mmm...!! ¡Qué rica, me encanta! (Pero para mí sin maíz)
    Buen finde

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  4. Me encanta Julia, con el toque de guisantes y maiz, Tengo que repetir y seguro que se parecerá mucho a este si no igual. Besitossssss

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  5. Tiene una pinta estupenda. Soy muy de empanadas, todas me gustan, claro si están bien hechas como la tuya.
    Saludos

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  6. Qué rico Julia!
    Tanto con masa de hojaldre como quebrada tiene que estar tremendo.
    Me encanta el relleno.

    Besos ♥

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  7. Hola Julia, este tipo de recetas son muy versátiles y dan mucho juego en el relleno, cabe casi todo. Pero has hecho una sabía elección con el relleno de pollo y verduras, se ve super apetecible y rico. Besos.

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  8. Hola Julia,hemos coincidido bastante con la receta, pero me gusta más tu idea de poner el hojaldre también en la base, la próxima vez lo haré así. Te ha quedado fantástico!!
    Un bst.

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