Flan napolitano
El origen del flan napolitano, se remonta a los romanos. Parece que ellos lo hacían en versión dulce a la cual le ponían miel y salada a la que ponían pimienta.
El que hacemos actualmente lleva leche condensada y queso, y parece que esta versión proviene de México, aunque no hay más información o al menos yo no la he encontrado.
Lo que si os puedo asegurar es que es uno de los flanes más cremosos y que he probado nunca. Os lo recomiendo, porque os va a encantar.
Os dejo la receta en vídeo y os invito a suscribiros a mi canal de YouTube.
Ingredientes:
- 450ml de leche
- 5 huevos
- 300g de leche condensada
- 300g de queso crema tipo philadelphia
- 50g de azúcar
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- caramelo líquido (receta aquí)
Hacemos el caramelo como dice la receta o lo compramos hecho. Lo echamos en el molde que vamos a usar.
En un bol ponemos los huevos, el azúcar, batimos un poco y añadimos el queso, la leche condensada y la leche normal y la esencia de vainilla, lo batimos otra vez hasta que todo esté integrado.
Lo echamos en el molde donde hemos puesto el caramelo y lo tapamos con papel aluminio.
Lo ponemos en la bandeja de horno al baño maría, con el horno precalentado a 180ºC, calor arriba y abajo, sin aire, unos 60 minutos.
Lo sacamos, dejamos enfriar y lo metemos en el frigorífico hasta el día siguiente.
Lo sacamos, desmoldamos y lo servimos tal cuál o acompañado de nata montada o fruta fresca.
¡Es delicioso!
Lo mismo os apetece hacer
alguna de estas recetas que os dejo en vídeo, y suscribiros a mi canal de YouTube
Sí, soy yo. Julia, una manchega de nacimiento y andaluza de adopción. Actualmente vivo "En un lugar de la Mancha..." cercano a Toledo. Este blog va dedicado a mis hijos y a todas aquellas personas que se inicien en la cocina. 
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16 comentarios
Hola Julia, ¡lo que me gusta a mí el flan! de mis postres favoritos. Siempre y cuando sea casero, claro.
ResponderEliminarPues nunca lo probé con leche condensada. Hace no sé cuantísimos años que me regalaron la receta y ahí sigue... ahora tendría que buscarla porque no recuerdo por donde para.
Segurísimo que me encantaría, y si dices que queda tan cremoso pues todavía mejor.
Una dulce receta para finalizar la semana.
Feliz tarde.
Sil
Hola Julia, vengo pronto para llevarme un buen trocito antes de que se acabe. Madre mía cómo tiene que estar. l corte es verdaderamente espectacular. Yo nunca lo he llamado flan napolitano , así una cosa más aprendida hoy. mil besos!!
ResponderEliminarCon leche condensada y queso crema el resultado tiene que ser de lujo. La pinta es inmejorable.
ResponderEliminarSaludos
Hola Julia!. Me encanta tu flan, es riquísimo. Hace poco que he desayunado pero...un trocito aun me entraba bien agusto con la pintaza que tiene.
ResponderEliminarUn fuerte abrazo.
Wuauu Julia!!
ResponderEliminarQué rico que te ha quedado.
Sea de donde sea el origen se ve tremendamente delicioso.
Besos ♥
Tiene muy buena pinta y seguro que está delicioso. Desde luego prefiero esta versión que la de pimienta. Un saludo.
ResponderEliminarHummm la apariencia se ve muy apetitoso, aunque me cuesta imaginar el sabor y consistencia entre la leche condensada y el queso. Imagino que me quedaría bien si divido todos los ingredientes a la mitad no? Es que lo veo gigante jajajaja.
ResponderEliminarBesote!!!!
Pues no es muy grande, pero por supuesto que puedes dividirlos por la mitad, a tu gusto!!Bs.
Eliminar¡Qué rico! Tiene un aspecto delicioso. Apetece muchísimo solo de mirarlo. ¡Genial receta!
ResponderEliminarBss
uff que pinta! tengo que probar hacer flan en casa!!! anoto esta receta!
ResponderEliminarHola , soy Isaac.
ResponderEliminarEstoy dando una vuelta por tu blog , y me esta gustando mucho.
https://cocinaconisaac.blogspot.com
Un saludo
Soy muy fan de los flanes y seguro que éste cae
ResponderEliminarPor ejemplo para mi santo o para San Valentín que cae antes
ResponderEliminarEstupendo!! seguro que lo disfrutas mucho!!
EliminarFeliz Año, querida Julia. Mira cómo va pasando el tiempo y aquí seguimos. Yo cansada de blog, pero sobre todo de redes sociales. Ocupan mucho tiempo.
ResponderEliminarTu flan tiene que estar muy bueno. Con leche condensada y queso, sabor a raudales.
Besos.
Me voy con antojo, tu flan se ve exquisito!
ResponderEliminarBesos
Una de las mejores cosas de este blog, son tus comentarios!!
Gracias por pasarte y dejarme tus palabras. Es un placer leerlas...