Los huevos rellenos , son un plato frío, muy común en las cenas de verano. Los más habituales son los rellenos de atún, pero la verdad es que podemos rellenarlos con diferentes aliños. 

Los rellenos de jamón cocido y mayonesa quedan estupendos y los que os dejo hoy rellenos de crema de salmón y bacalao ahumado son una delicia.

Hay tambien versiones calientes, si las preferís, rellenos y gratinados quedan de lujo para cuando pase el calor.

Pero hoy nos centramos en éstos fríos que sientan de maravilla. Además son super fáciles de hacer.

Os dejo la receta en vídeo y os invito a suscribiros a mi canal de YouTube.

 

 Ingredientes:

     -   4 huevos cocidos

     -   2 cucharadas soperas de queso crema

     -   2 cucharadas soperas de mayonesa

     -   100g de salmón ahumado

     -   100g de bacalao ahumado

     -   1/4 de cebolla

     -   huevas de lumpo para adornar

Cocemos los huevos, los pealmos y partimos por la mitad. Retiramos las yemas de los huevos.

En el vaso de la batidora ponemos las yemas de los huevos, el queso crema, la mayonesa, la cebolla, la mitad del bacalao ahumado, y la mitad del salmón ahumado.

Lo trituramos todo bien y lo ponemos en una manga pastelera con boquilla rizada.

Rellenamos los huevos con esa crema y los adornamos con tiras de salmón y bacalao ahumado. Por último añadimos una cuchardita de huevas de lumpo.

Los servimos bien fresquitos acompañados de una ensalada.

¡Quedan buenísimos!

Lo mismo os apetece hacer alguna de estas recetas que os dejo en vídeo, y suscribiros a mi canal de YouTube