Patatas machacadas o al puñetazo

martes, 23 de agosto de 2022

 

Las patatas "machacadas" o "Al puñetazo", son unas patatas asadas sencillísimas y que quedan buenísimas.

Se hacen en poquísimo tiempo, y el resultado es excelente, debido al contraste de texturas, con un interior tierno y los bordes crujientes y a los aderezos que llevan.

Se cuecen en agua con sal, se aplastan, se aderezan y se llevan al horno. En esos tres pasos se concentra un plato delicioso como guarnición o como cena única. 

Os dejo la receta en vídeo y os invito a suscribiros a mi canal de YouTube.

 

 Ingredientes:

     -   6-7 patatas pequeñas

     -   aceite de oliva virgen

     -   una pizca de romero seco

     -   una pizca de tomillo seco

     -   pimentón dulce o picante

     -   sal al gusto

     -   pimienta molida al gusto

Lavamos bien las patatas debajo del grifo par quitarles bien la suciedad de la piel. Las ponemos en un cazo con agua y sal y las dejamos coer hasta que al pincharlas se puedan atravesar con un palillo.

Las dejamos enfriar fuera del agua .

Ponemos un poco de aceite en una bandeja de horno y colocamos las patatas en ella. Las aplastamos con un tenedor primero en una dirección y luego en otra , como haciendo una cruz. (ver foto o vídeo).

Las regamos con un chorreón de aceite de oliva, las espolvoreamos con sal gorda, tomillo seco , romero seco y pimentón dulce o picante, a vuestro gusto.

Las horneamos con el horni precalentado a 180ºC, calor arriba y abajo, sin aire unos 15-20 minutos.

Cuando veamos que están doraditas por encima, las sacamos y las disfrutamos.

¡Quedan buenísimas!

Lo mismo os apetece hacer alguna de estas recetas que os dejo en vídeo, y suscribiros a mi canal de YouTube

6 comentarios

  1. Tienen una pinta estupenda. Ya las haré un día y te aviso

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  2. Que curiosas!!me gustan.

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  3. Hola, Julia:

    Estas patatas me encantan de siempre y al ver las tuyas me he dado cuenta de que nunca las he publicado. A veces pensamos que se trata de platos muy sencillos, pero en ocasiones nos sorprenden las visitas que tienen. Las fotos, preciosas, como siempre. Me ha entrado un hambre... Hoy en día no me ha quedado de otra que adaptarlas, pero no sabes cuánto echo de menos comerlas tal y como las has cocinado.

    Un besito enorme y feliz semana,
    Rosa

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  4. Si que tienen buena pinta estas patatas!.
    Un fuerte abrazó.

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  5. MI piacciono molto così cucinate, belle saporite!!!

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  6. Tienen una pinta estupenda, las probaré dentro de unos días, seguro que están tan buenas como parecen.

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