Brownie de calabaza y chocolate
Hoy os dejo un brownie de calabaza y chocolate, que además de vistoso queda riquísimo y que lo mismo nos va a servir para postre, meriendas, desayunos, o para picar en momentos de deseos dulces.
Es un brownie muy otoñal, tanto por su ingrediente, la calabaza, como por su colorido, tonos amaranjados típicos del otoño.
También, nos sirve para las mesas y dulces de halloween, sevido en cuadritos es ideal para niños y mayores.
Si además quieres echarle imaginación a los postres de Halloween, te recomiendo que le eches un vistazo a los que tengo en el blog en la categoría de Halloween.
Os dejo la receta en vídeo y os invito a suscribiros a mi canal de YouTube.
Ingredientes:
Para un molde de 27x20 cm:
Para la masa de brownie:
- 200g de chocolate negro para fundir
- 175g de mantequilla
- 4 huevos M
- 85g de harina todo uso o 100g de harina sin gluten
- 180g de azúcar
Para la calabaza:
- 25g de harina todo uso o 45g de harina sin gluten
- 2 huevos M
- 40g de azúcar
- 250g de calabaza asada o cocida y escurrida
Primero asamos o cocemos la calabaza y la trituramos. Dejamos enfriar. Yo la cuezo al microondas pelada y troceada en un recipiente apto para microondas, cubierta con film transparente y pinchado un poco por arriba durante 10 minutos a 800w, y dejo reposar dentro 2 minutos. Ajustad el tiempoa vuestro microondas. Después la trituro con un tenedor o si la quieres más fina con la batidora.
Hacemos el brownie:
Fundimos el chocolate y la mantequilla al microondas o al baño maría y los mezclamos bien.
En un bol, batimos 4 huevos con 180 g de azucar, hasta que blanqueen y doblen su volumen, añadimos los 85 g de harina tamizada poco a poco y añadimos el chocolate derretido con la mantequilla. Mezclamos bien.
Vertemos en el molde que hemos forrado con papel de horno y lo reservamos.
Hacemos la masa de calabaza:
En un bol ponemos 2 huevos, añadimos los 40g de azúcar y los batimos un poco, añadimos el puré de calabaza y los 25g de harina. Mezclamos bien y lo echamos encima de la masa del brownie.
Con un cuchillo realizamos surcos en la masa de abajo hacia arriba de forma que la masa del brownie sobre salga de la mezca de calabaza.
Lo horneamos con el horno precalentado a 180ºC, calor arriba y abajo, sin aire unos 25-30 minutos. Lo pinchamos con un palillo para comprobar que está hecho. Ten en cuenta que el brownie es un poco húmedo, así que si sale un poquito manchada, ya podemos apagar el horno y sacarlo.
Lo sacamos y dejamos enfriar. Listo para disfrutar.
¡Queda muy rico y vistoso!
Lo mismo os apetece hacer alguna de estas recetas que os dejo en vídeo, y suscribiros a mi canal de YouTube
5 comentarios
Parece muy jugoso, lo voy a hacer.
ResponderEliminarche delizia!!!😋😋
ResponderEliminarBuenas noches, Julia. No puede quedar más rico con calabaza. Me llevo mi trozo, pero que sea grande.
ResponderEliminarBesos.
Hola Julia, cada vez me gustan más los postres con calabaza, sabiendo lo bien que combina con el chocolate no hay duda posible de que estará buenísimo, además viendo lo jugoso que te ha quedado dan ganas de hincarle el diente sin miramientos.
ResponderEliminarBesos
Un dolce splendido, grazie adoro la zucca!!!
ResponderEliminarUna de las mejores cosas de este blog, son tus comentarios!!
Gracias por pasarte y dejarme tus palabras. Es un placer leerlas...