Hoy vamos a preparar un postre en vasito individual. Tiene 3 elaboraciones pero muy fáciles de preparar y el resultado es excelente. Unos vasitos de crema de chocolate con mango y crumble que hacen de este postre una delicia.

El mango es una fruta que prácticamente tenemos todo el año pero si no lo encontráis podéis ponerle melocotón, caqui, u otra fruta similar y quedará igual de bueno.

Son ideales para terminar una buena comida o cena festiva. Cómo por ejemplo las Navidades. Que aunque parezca que queda mucho aún, llegan antes de que nos demos cuenta. Además así vais cogiendo ideas para los postres.

Si os han gustado estos vasitos os recomiendo también los vasitos de panna cotta de arándanos o la mousse de piña en vasito, o cualquiera de los que tengo en la categoría Vasitos duces y salados de este blog.

Os dejo la receta en vídeo y os invito a suscribiros a mi canal de YouTube.

Ingredientes para 6 vasitos:

Para la crema de chocolate:

     -   80g de chocolate negro

     -   200ml de nata para montar

     -   1 huevo L

     -   20g de azúcar

Para el crumble:

     -   50g de azúcar

     -   50g de harina

     -   50g de mantequilla

     -   50g de almendra molida

     -   una pizca de sal

     -   1/2 cucharaditade impulsor

Para la compota de mango:

     -   20g de mantequilla

     -   40g de azúcar

     -   2 mangos pelados y troceados

     -   2 gotas de esencia de vainilla

  Primero hacemos el crumble:

Mezclamos todos los ingredientes y amasamos hasta obtener una masa arenosa. La extendemos en una bandeja de horno y la horneamos con el horno precalentado a 165ºC durante 20minutos. 

Hasta que empiece a dorar un poquito. Lo sacamos y dejamos enfriar y desmenuzamos con las manos.

Hacemos la compota de mango:

Ponemos en un cazo la mantequilla al fuego junto con el azúcar hasta que se derrita y añadimos el mango troceado en daditos junto con la esencia de vainilla. 

Dejamos cocer hasta que se forme una compota espesa. La retiramos del fuego y la dejamos enfriar.

Preparamos la crema de chocolate:

Batimos los huevos con el azúcar en un cazo, le añadimos la nata y mezclamos bien. Lo llevamos al guego hasta que comience a hervir. 

Lo retiramos del fuego y le añadimos el chocolate troceado, removemos hasta que se disuelva bien.

Montamos los vasitos:

Repartimos la crema de chocolate en los vasitos. Lo llevamos al frigorífico y dejamos enfriar al menos 1 hora. 

Los sacamos y ponemos encima una capa de compota de mango y encima una cucharada colmada de crumble.

Los dejamos en el frigorífico hasta el momento de servirlos.

¡Quedan deliciosos!

Lo mismo os apetece hacer alguna de estas recetas que os dejo en vídeo, y suscribiros a mi canal de YouTube