FIDEUA DE MARISCO

lunes, 16 de julio de 2012



La fideua
es un plato que se prepara como la paella pero en vez de arroz lleva fideos gruesos, es típico de las zonas costeras de la comunidad Valenciana.
Como en muchos otros casos, el origen de la paella se atribuye a un "accidente", aunque más bien fue una anécdota entre dos marineros de Gandía... y llegó a ser unos de los platos imprescindibles en la costa Mediterránea. 

Normalmente la hacemos de marisco pero admite todo tipo de ingredientes. En casa la que más hago y la que más gusta es ésta, que está hecha a mi manera. 

Ingredientes:
     - ½ cebolla
     - 4 dientes de ajo
     -  Un tomate
     - Un pimiento rojo
     - Marisco al gusto
     - Fideos de fideua
     - Azafrán
     - Perejil 
     - caldo de pescado
     - Sal, pimienta molida, aceite


En el aceite se sofríe la cebolla y el ajo picaditos, se le añade el pimiento y tomate picados y se rehoga bien.
Se añaden los mariscos, se les da unas vueltas.
Se añade el caldo de pescado, el azafrán  y el perejil se deja hervir 15 minutos.
Se añaden las fideos y se deja hasta que se consuma el caldo y los fideos estén hechos (unos 15 minutos aproximadamente).


¡Está bien rica!

0 comentarios

Una de las mejores cosas de este blog, son tus comentarios!!
Gracias por pasarte y dejarme tus palabras. Es un placer leerlas...