LOMO DE CERDO AL COÑAC

viernes, 13 de julio de 2012







Ingredientes:

-          1 Kg de filetes de lomo de cerdo
-          ½ Kg de champiñones o una lata
-          50g de almendras o una cucharada de almendras molidas
-          1 cebolla
-          2 dientes de ajo
-          Perejil, pimienta molida
-          Harina
-          1 copa de vino blanco
-          1 copa de coñac

Se  salpimentan los filetes y se enharinan, se fríen y se ponen en una cazuela. En el mismo aceite se fríe la cebolla y el ajo, las almendras y perejil. Se trituran junto con el vino blanco, se añade a los filetes con el coñac y los champiñones troceados. Se cuecen hasta que estén tiernos.

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