Lomo de cerdo al coñac

lunes, 22 de mayo de 2023

Lomo de cerdo al coñac. Julia y sus recetas
El lomo de cerdo es una de las piezas de carne del cerdo que contiene menos grasa y de ahí que si no la tratamos bien puede quedar un poco seca a la hora de cocinarla.
Si lo cocinamos en filetes, procurad no cortarlos demasiado finos, los sellamos a fuego fuerte y los cocemos a fuego medio-bajo, la cocción lenta es la mejor.
Si te han gustado estos filetes, te recomiendo que veas también el lomo con miel y vinagre  o  el lomo de cerdo en salsa barbacoa. O podéis ir a la categoría carnes de mi blog y alli veréis muchas más recetas de lomo de cerdo.

Os dejo la receta en vídeo y os invito a suscribiros a mi canal de YouTube.

 

  Ingredientes:

-     1 Kg de filetes de lomo de cerdo
-     300g de champiñones frescos o una lata
-     50g de almendras crudas o una cucharada de almendra molida
-     1 cebolla mediana
-     2 dientes de ajo
-     1 ramita de perejil
-     pimienta molida al gusto
-     sal al gusto
-     harina para rebozar los filetes
-     1 copa de vino blanco (120ml)
-     1 copa de coñac (100ml)
-     aceite de oliva virgen

Se  salpimentan los filetes , se enharinan, se fríen en una sartén con un poco de aceite y se ponen en una cazuela.

En el mismo aceite se fríe la cebolla y el ajo picados, las almendras crudas y enteras y perejil. Cuando esté sofrito, se ponen en el vaso de la batidora y se trituran junto con el vino blanco. 
Se añade a los filetes junto con el coñac y los champiñones troceados. Se cuecen a fuego  medio bajo,  hasta que estén tiernos.
Los servimos calentitos.
¡Muy ricos!

Lo mismo os apetece hacer alguna de estas recetas que os dejo en vídeo, y suscribiros a mi canal de YouTube

5 comentarios

  1. Es muy sencillo, me lo guardo. Gracias

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  2. Ummm, esa salsita tiene que estar de vicio, besos

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  3. Julia, un plato sencillo y delicioso. Ponemos pan y a mojar. Besos.

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  4. Hola Julia! tiene una pinta increíble, me encanta el lomo de cerdo en salsa, asi que me apunto la receta. Besos

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  5. Hola Julia! tiene una pinta increíble, me encanta el lomo de cerdo en salsa, asi que me apunto la receta. Besos

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