Tarta de requesón

jueves, 18 de enero de 2024


En casa podemos conseguir tartas de queso con la misma textura que las compradas, pero mucho más sanas y ricas.
Esta tarta de requesón,  es la prueba de ello,  es una de las que he hecho que más se parecen, aunque para mi gusto está mucho más buena con diferencia, con la que compramos en los supermercados.
Es fácil y rápida de hacer, gustará a todos los que somos amantes de las tartas de queso.

Si os ha gustado esta tarta os recomiendo que veáis también la tarta de queso La viña, o la tarta de queso sin harina super cremosa, así como otras muchas tartas de queso que tengo en el blog en la categoría TARTAS.

Os dejo la receta en vídeo y os invito a suscribiros a mi canal de YouTube.

 

 Ingredientes:
Para un molde de 20-22 cm.
     - 500g de queso fresco tipo requesón
     - 150g de azúcar
     - 6 huevos medianos
     - 50g de harina
     - 1 cucharadita (de café) de levadura 
     - Caramelo liquido
     - Ralladura de 1 limón

Para el caramelo: 

     -   100g de azúcar

     -   1 cucharada sopera de agua

Hacemos el caramelo: 

Ponemos en un cazo el azúcar y la cucharada de agua y lo llevamos al fuego hasta que se derrita y se forme un caramelo dorado no demasiado oscuro. Lo ponemos en el fondo del molde.

Se separan la yemas de las claras de los huevos.
Las yemas se baten con el queso, el azúcar, la harina, la ralladura de limón y levadura con la batidora. 


Las claras se montan a punto de nieve y se mezclan con la mezcla de queso lentamente y con movimientos envolventes.

Se pone en el molde y se hornea al baño maría y tapado con papel aluminio 45 minutos a 180ºC. Con calor arriba y abajo sin aire.
Se desmolda una vez fría como un flan. 

Podemos acompañarla de nata montada o de fruta fresca. O comerla tal cuál.

¡Te encantará!
Lo mismo os apetece hacer alguna de estas recetas que os dejo en vídeo, y suscribiros a mi canal de youtube
          

10 comentarios

  1. Hola Julia,
    si la comprada ya está rica, porque hay que reconocerlo, esta tuya debe de estar brutal.
    Las imágenes hablan por si sola.

    besos ♥

    ResponderEliminar
  2. Me encantan las tartas de queso. La voy a probar.

    ResponderEliminar
  3. espectaclar!! desde luego que las tartas de queso compradas no tienen nada que ver con las industriales. Además, aunque pueda parecer lo contrario, hay muchísimas recetas, y todas con su toque diferente

    ResponderEliminar
  4. La hice ayer y me ha quedado buenísima. Gracias

    ResponderEliminar
  5. Nunca serán las comapradas ni parecidas a la que nos has hecho. Deliciosa seguro y más sana sin dudarlo. Un beso!!!

    ResponderEliminar
  6. Hola, Julia. Hace muchos años preparaba una tarta de requesón y lo hacía a menudo. Todavía tengo en mi libreta de recetas el recorte en el que había tres diferentes.
    Pero mira por dónde, no la he hecho más y no está en el blog.
    La tuya con el caramelo, me parece una delicia y me parece original.
    Me llevo mi trocito.
    Besos.

    ResponderEliminar
  7. Hola Julia, la verdad es que te ha quedado espectacular, tiene un color dorado precioso y el corte se ve muy bien. Una tarta que merece la pena probarla¡¡¡ Saludos.

    ResponderEliminar
  8. Enhorabuena por tu blog, me encanta,he echo esta receta y de sabor maravillosa pero me ha quedado apelmazada nada esponjosa,¿

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Hola, pues no se que te ha podido pasar, quizás las claras se te han bajado mucho al mezclarlas o se ha cocido demasiado, aca horno es diferente...

      Eliminar

Una de las mejores cosas de este blog, son tus comentarios!!
Gracias por pasarte y dejarme tus palabras. Es un placer leerlas...