Tarta de requesón
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Esta tarta de requesón, es la prueba de ello, es una de las que he hecho que más se parecen, aunque para mi gusto está mucho más buena con diferencia, con la que compramos en los supermercados.
Es fácil y rápida de hacer, gustará a todos los que somos amantes de las tartas de queso.
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Si os ha gustado esta tarta os recomiendo que veáis también la tarta de queso La viña, o la tarta de queso sin harina super cremosa, así como otras muchas tartas de queso que tengo en el blog en la categoría TARTAS.
Os dejo la receta en vídeo y os invito a suscribiros a mi canal de YouTube.
Ingredientes:
Para un molde de 20-22 cm.
- 500g de queso fresco tipo requesón
- 150g de azúcar
- 6 huevos medianos
- 50g de harina
- 1 cucharadita (de café) de levadura
- Caramelo liquido
- Ralladura de 1 limón
Las claras se montan a punto de nieve y se mezclan con la mezcla de queso lentamente y con movimientos envolventes.
Se pone en el molde y se hornea al baño maría y tapado con papel aluminio 45 minutos a 180ºC. Con calor arriba y abajo sin aire.
Se desmolda una vez fría como un flan..JPG)
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Para un molde de 20-22 cm.
- 500g de queso fresco tipo requesón
- 150g de azúcar
- 6 huevos medianos
- 50g de harina
- 1 cucharadita (de café) de levadura
- Caramelo liquido
- Ralladura de 1 limón
Para el caramelo:
- 100g de azúcar
- 1 cucharada sopera de agua
Hacemos el caramelo:
Ponemos en un cazo el azúcar y la cucharada de agua y lo llevamos al fuego hasta que se derrita y se forme un caramelo dorado no demasiado oscuro. Lo ponemos en el fondo del molde.
Se separan la yemas de las claras de los huevos.
Las yemas se baten con el queso, el azúcar, la harina, la ralladura de limón y levadura con la batidora.
Las yemas se baten con el queso, el azúcar, la harina, la ralladura de limón y levadura con la batidora.
Las claras se montan a punto de nieve y se mezclan con la mezcla de queso lentamente y con movimientos envolventes.
Se pone en el molde y se hornea al baño maría y tapado con papel aluminio 45 minutos a 180ºC. Con calor arriba y abajo sin aire.
Se desmolda una vez fría como un flan.
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Podemos acompañarla de nata montada o de fruta fresca. O comerla tal cuál.
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¡Te encantará!
Lo mismo os apetece hacer alguna de estas recetas que os dejo en vídeo, y suscribiros a mi canal de youtube
Sí, soy yo. Julia, una manchega de nacimiento y andaluza de adopción. Actualmente vivo "En un lugar de la Mancha..." cercano a Toledo. Este blog va dedicado a mis hijos y a todas aquellas personas que se inicien en la cocina. 
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10 comentarios
Hola Julia,
ResponderEliminarsi la comprada ya está rica, porque hay que reconocerlo, esta tuya debe de estar brutal.
Las imágenes hablan por si sola.
besos ♥
Pues la verdad es que si, está de lujo!!Gracias
EliminarMe encantan las tartas de queso. La voy a probar.
ResponderEliminarespectaclar!! desde luego que las tartas de queso compradas no tienen nada que ver con las industriales. Además, aunque pueda parecer lo contrario, hay muchísimas recetas, y todas con su toque diferente
ResponderEliminarLa hice ayer y me ha quedado buenísima. Gracias
ResponderEliminarNunca serán las comapradas ni parecidas a la que nos has hecho. Deliciosa seguro y más sana sin dudarlo. Un beso!!!
ResponderEliminarHola, Julia. Hace muchos años preparaba una tarta de requesón y lo hacía a menudo. Todavía tengo en mi libreta de recetas el recorte en el que había tres diferentes.
ResponderEliminarPero mira por dónde, no la he hecho más y no está en el blog.
La tuya con el caramelo, me parece una delicia y me parece original.
Me llevo mi trocito.
Besos.
Hola Julia, la verdad es que te ha quedado espectacular, tiene un color dorado precioso y el corte se ve muy bien. Una tarta que merece la pena probarla¡¡¡ Saludos.
ResponderEliminarEnhorabuena por tu blog, me encanta,he echo esta receta y de sabor maravillosa pero me ha quedado apelmazada nada esponjosa,¿
ResponderEliminarHola, pues no se que te ha podido pasar, quizás las claras se te han bajado mucho al mezclarlas o se ha cocido demasiado, aca horno es diferente...
EliminarUna de las mejores cosas de este blog, son tus comentarios!!
Gracias por pasarte y dejarme tus palabras. Es un placer leerlas...