Tarta de queso estilo La Viña. Sin gluten

domingo, 24 de febrero de 2019

Tarta de queso estilo La Viña. Julia y sus recetas
Hoy cocinamos una tarta de queso que seguro que todos conocéis aunque solo sea por el nombre, la tarta de queso del restaurante La Viña, de San Sebastián. Es super famosa en la red y claro, de tanto oírla , al final me he decidido a probarla.
Por eso cuando en el Asaltablog de este mes, vi esta receta el blog que nos toca asaltar, Cocineando con Rosa, no me lo pensé dos veces y me puse a ello. Rosa vive en Barcelosa y en su blog nos enseña tanto recetas de familia, como recetas vistas en la web o en cualquier sitio, siempre que le resulten interesantes y queden buenas. Y esta es una de ellas y queda buenísima.
La característica principal de esta tarta es su cremosidad, y que no se haga demasiado, además de su aspecto, un poco rústico, pero deliciosa!!
Ingredientes:
Para un molde de 22 cm:
     -   1 kg de queso de untar tipo Philadelphia
     -   500 ml de nata para montar (crema de leche)
     -   5 huevos L
     -   350g de azúcar
     -   20g de Maizena
Los ingredientes deben estar todos a temperatura ambiente.
En un bol grande ponemos todos los ingredientes, el queso, el azúcar, la harina, los huevos y los batimos bien. Añadimos la nata y seguimos batiendo con la batidora.
Forramos el molde con papel de horno humedecido en un poco de agua.
Vertemos la mezcla  y la horneamos con el horno precalentado a 200ºC durante 50 minutos.
La pinchamos con una aguja y si sale limpia ya está lista, aunque el centro quede un poquito blando, y tiemble un poco, es así como debe de quedar.
Apagamos el horno y dejamos la puerta entreabierta, dejamos la tarta dentro hasta que temple. La sacamos y dejamos enfriar completamente. Está mejor de un día para otro.
Si la metemos en la nevera, hay que sacarla un rato antes para que pierda es exceso de frío y se atempere.
La podemos comer tal cual , pues está deliciosa, pero también la podemos acompañar de mermelada de fresas o fruta fresca... a vuestro gusto.
¿Os apetece probarla? Es deliciosa!
Lo mismo os apetece hacer alguna de estas recetas que os dejo en vídeo, y suscribiros a mi canal de youtube. Y si le dais a la campanita no os perderéis nada de lo que publique.

28 comentarios

  1. Menuda pinta tiene!!! Se ve super jugosa

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  2. Wauuuu, que corte mas jugoso. Me encanta y ademas sin gluten...
    Felicidades por el asalto.
    Besos.

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  3. Estuve a punto de asaltar la misma tarta!!! La tengo en pendientes, nunca la he hecho. Muy buen asalto!!! Bss

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  4. Hola Julia.
    Me encanta como te ha quedado tu tarta.
    Yo la tengo en pendientes desde que ha estado circulando por las redes.un asalto de lo más dulce.
    Besossss

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  5. Julia, esta tarta estará divina, seguro que pocas se le parecen en sabor y en presentación. Una delicia para alegrar la tarde del domingo!!!Un beso

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  6. Me encanta como te ha quedado , veo que esta tarta ha sido la estrella del robo y no me extraña porque está muy buena

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  7. Vaya exitazo que tiene la tarta, tampoco se de qué me extraño viendo lo jugosa que esta debe saber a cielo.
    Un beso

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  8. Wauh! que preciosa y rica se ve... me encanta el color doradito que tiene por encima y lo jugosita que está. Toda una tentación. Un beso
    fitnomasfat.com

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  9. Una tarta espectacular!! Como todo lo que haces . A ver si sale tu blog que estoy deseando asaltarte públicamente, aunque mi asalto a tu cocina es continuo . Bs

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  10. Pero esta tarta la tengo que hacer, que éxito, que rica, cada vez que la veo me gusta más.
    Buen asalto, Bs

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  11. Veo que ha triunfado la tarta! No me extraña, tiene una pinta buenísima, yo también me fije en ella :) Un beso

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  12. ¡¡Que buena Julia!! Voy corriendo y me apunto a un trocito para la merienda. Riquísima.Besitos.

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  13. Menudo recetón te llevaste Julia! muy buen asalto, esta tarta es éxito seguro y a ti te quedó espectacular, felicidades!
    Muchas gracias y muchos besos!

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  14. Sin duda es una de las mejores tartas de queso existen. Me encanta. Te ha quedado fantástica.
    Saludos

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  15. te ha quedado deliciosa, y el corte...espectacular!! estoy deseando hacerla, un besazo!!

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  16. wowww pedazo tarta de queso te ha quedado, te ha subido un montón, se ve muy gordita y esponjosa :P
    Besote!!!!

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  17. Que buenísima es esta tarta, estoy muy contenta que las dos los disfrutáramos a la vez en este reto.
    Buen asalto
    besss

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  18. Tengo muchísimas ganas de probar esta tarta, que pinta más buena. Besos

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  19. Yo hice tarta de queso también!! Pero de quark y al micro, que necesitaba algo rápido jeje.nte quedó genial, será la siguiente que haga.

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  20. Yo no soy muy de dulce pero las tartas de queso síííí. Y por lo que estoy viendo en este asaltablogs esta tarta de queso de La Viña ha sido todo un éxito. ¡Así de buena tiene que estar! La verdad es que ese corte promete. ¡¡Genial asalto!!

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  21. Te ha quedado extraordinario, Julia!! Se ve realmente deliciosa y suave!! Me encanta!!! Besitos.

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  22. A mi la pinta me da igual, si está rica me basta! De hecho hago una muy parecida con quark y esta de rechupete! Muy buen asalto!

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  23. Justo acabo de comentar esta misma receta en otro blog, me encanta la presencia que tiene, muy apetecible. Hasta ahora era desconocedora de la tarta de queso estilo de la viña y me ha encantado. Besos.

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  24. Creo que todos estamos igual, Julia. Esta tarta de queso ha inundado las redes sociales y todos tenemos pendiente de hacerla jajaja Te ha quedado genial, se ve super suave de textura. Este mes me estáis dando unas ganas increíbles de hacerla, con lo que me gusta a mi una tarta de queso al horno...

    ¡Un saludo!

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  25. Me ha costado apartar la vista de esa maravillosa tarta, me la he comido cuatro o cinco veces con la vista y todavía no me he llenado. Besitos itos

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  26. Madre mía que pinta tiene y que bien te ha salido, y las fotos un 10 Muy buen asalto, un beso.

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  27. Qué corte tiene tu tarta, qué jugosa. Supongo que ya no quedará, no te preocupes la dejo apuntada. Un beso.

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Gracias por pasarte y dejarme tus palabras. Es un placer leerlas...