VASITOS DE ENSALADA CAPRESE

lunes, 14 de octubre de 2013





Otra vez Lunes, y como todos los Lunes, toca ensalada, solo que esta vez os la presento de otra forma, en vasito.
Preparar la ensalada caprese de forma tradicional es muy fácil , pero siempre queda deliciosa...
Prepararla en vasito es un poco más entretenido pero el resultado es precioso...¿no os parece?

Ingredientes:

Para la base:


     -   Pan de molde

     -   6-7 hojas de albahaca fresca 
     -   1/2 diente de ajo
     -   20-30 piñones
     -   un cucharada de queso rallado
     -   un chorrón de aceite de oliva virgen

Para la crema de queso:


     -   1 rulo de queso de cabra

     -   3 cucharadas soperas de queso crema
     -   100ml de nata líquida

Para el coulis de tomate:

     -   2 tomates maduros y rojos

     -   1 cucharadita de azúcar
     -   1 pizca de sal
     -   1 cucharada sopera de aceite de oliva virgen
     -   2 láminas de gelatina neutra



Empezamos tostando el pan y haciendo redondeles del tamaño del fondo del vasito.



Lo ponemos en el fondo del vaso.



En un mortero ponemos el ajo, los piñones, las hojas de albahaca y las machacamos bien, añadimos el queso rallado y el aceite y lo mezclamos bien.



Le ponemos un poco de la masa encima de cada trocito de pan.



Hacemos la crema de queso poniendo los quesos y la nata en el vaso de la batidora y triturándolo todo.



Rellenamos los vasitos hasta la mitad.




Hacemos el coulis de tomate, pelando y quitando las pepitas del tomate, lo ponemos en el vaso de la batidora junto con la sal, el azúcar y el aceite, trituramos bien.
Ponemos la gelatina en remojo en agua fría 5 minutos.
Ponemos en un cazo un poco de tomate triturado y lo calentamos, añadimos la gelatina y mezclamos bien, le vamos añadiendo el resto de tomate triturado, lo dejamos enfriar del todo a temperatura ambiente y rellenamos encima del queso. 



Los metemos en el frigorífico para que la gelatina tome cuerpo 2-3 horas.



Los adornamos con un trozo de pan tostado y una hoja de albahaca.
¿Os gusta esta forma de comer la ensalada caprese?



Quedan muy vistosos y están muy buenos. Fresquitos son ideales para un entrante.

68 comentarios

  1. Un vasito de ensalada!!! Menuda buena pinta...me encanta. Me la apunto Julia!

    Un besos grande.

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    1. Gracias Mª Jasús, es una bonita forma de comer ensalada. Bstos.

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  2. Te han quedado preciosos, mucha suerte en el sorteo.
    Besos.

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  3. Olá Júlia tudo bem?
    Ficou um autentico luxo e tenho a certeza que vai brilhar<<um beijo e começo de uma bonita semana:))

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    1. Gracias Alexandre, muy amables tus palabras. Bs.

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  4. Por favor Julia, te han quedado geniales! Me encantan y las fotos también son preciosas! Mucha suerte! Besotes,
    *Dulcibal*

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    1. Muchas gracias!! voy a necesitarla hay un nivel muy alto y yo no soy muy de fotos. Bs.

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  5. Esta versión de Caprese es de restaurante de cinco tenedores. Que gustazo. Preciosa Julia.

    Un besote enorme.

    Con mil sabores

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    1. Que mas quisiera yo!! pero te agradezco mucho tus bonitas palabras, me alegro que te gusten. Bstos.

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  6. Hola Julia. No sé que foto me gusta más tengo un montón de dudas. He puesto la primera en el post del concurso, pero la que puntuará el jurado es la que les suba a flickr. Voy a ver si me inspiro y subo una, porque me encantan todas. En serio, me has dejado boquiabierta. Además una ensalada en vasito me parece súper original y tiene que estar buenísima con la crema de queso.

    Muchas gracias por participar y te deseo muchísima suerte.

    Un beso

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    1. Gracias Eli! yo me conformo con formar parte de este concurso y de participar, asi conoceré otros blog interesantes. Lo que si te puedo asegurar es que está deliciosa!! en eso no tengas duda. Bstos.

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  7. Maravillosa receta Julia, la versión de la caprese en vasito te ha quedado de lujo y no es por darte coba. He visto cocketeles en bodas con menos presencia que estos vasitos y las fotos te han quedado preciosas. te deseo muchisia suerte en el concurso, tus rivales lo van a tener complicado. Besazos!

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    1. Gracias guapa, es un placer leer palabras tan cariñosas. Bs.

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  8. Muy originales, te han quedado preciosos y de sabor tienen que estar buenisimos.
    la presentación es genial.
    Un Beso.

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    1. Gracias Azucena, encantada de tenerte por aqui, me paso por tu blog enseguida. Bs.

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  9. Esto tiene que estar riquísimo! Una receta genial =)
    Un beso.

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  10. Juliaaaaa pero que fotos mas maravillosas te han quedado....
    suerte en el concurso, que con lo que has presentado yo se que vas a sorprender
    al igual que nos has sorprendido a todosssss
    a mí concretamente me has dejado con la boca abierta y con unas
    ganas locas de probar estos deliciosos vasitos...
    te han quedado muy coquetos.
    ideales para poner y sorprender en comidas o reuniones familiares o de amigos
    un besazo

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    1. Gracias guapa!!. Quedan muy coloridos y esatn muy ricos. Es un entrante muy elegante, ideal para fiestas. Bstos

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  11. ¡Ay, mi Julia! ¡Qué maravilla de ensalada! Me has dejado impactada con la presentación en el vasito. Unas fotos de profesional, y preciosas. Yo te votaría sin duda, mucha suerte. Besitos.

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    1. Gracias Gema, ya quisiera yo ser profesional en la fotografía... pero hacemos lo que podemos entre mi marido y yo...Un besito.

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  12. hola Julia, que bonita ensalada original y preciosa de color! te felicito, esta de cine! un besito
    Silvia

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  13. Unos vasitos que estan de cine ii que color y que atractivos,una ensalada que asi presentada me tiene embobada de lo bonita que laveo uufff......Bessss

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    1. Es verdad tienen un colorido estupendo y ademas un rico sabor. Bs.

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  14. Niña, te han quedado ESPECTACULARES, y no se qué dices de las fotos, para mi están genial! Pero yo no te voy a juzgar, así que solo te doy mi apoyo, que me gustan mucho esos vasitos y la idea de la ensalada es buenísima! Mucha suerte!!!
    Un besote

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    1. Gracias Nuria!! que salero tienes!! así da gusto poner una receta.!. Bs.

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  15. Que preciosidad de fotos y que manjar de receta, pero, le veo un problema, mejor hacerla en taza porque con el vasito no voy a tener ni para empezar,jajajjaja. De escándalo

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    1. Jajaja, pues mira ... si, es mejor en una taza, el vasito sabe a poco!! Bs.

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  16. Menuda pinta tienen esos vasitos! Apuesto a que están buenísimos!

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  17. que ricos y monisimos te quedaron! Las fotos me han encantado! Suerte en el concurso!
    En mi blog estoy de sorteo de cumpleblog , si te apetece estas invitada a participar.
    http://eldulcepaladar.blogspot.com.es/2013/09/uvas-jamon-y-queso-saben-besos-sorteo.html
    Besotes!

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    1. Gracias Adeli!! será un placer participar en tu sorteo. Bstos.

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  18. Espectaculaaaaaaaares no lo siguiente me encanta como los has presentado ,mucha suerte en el concurso la receta es muy originaaaal.
    Bicos mil wapa.

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    1. Gracias guapa!! me alegro que te gusten , yo los he presentado con toda mi ilusión. Bs.

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  19. Hola Julia,te lo dije ayer que tuve la suerte,la grandisima suerte de probar uno de estos vasitos de ensalada,porque tuve la gran suerte de cenar contigo jajajja,estan bueniiiiiisimos,hoy llevo todo el dia acordandome de ellos asi que seguro que los haga cualquier dia de estos .un besote.Rosi

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    1. Gracias Rosi!! ya sabes para la próxima cena prepararé otros diferente, eres una probadora excelente, te gusta todo!!, Por cierto te dejaste la calabacita. Bstos.

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  20. Te han quedado de lujo Julia y deben estar riquísimos. Mucha suerte con el concurso.
    Besos de ¡Mmm qué delicia!!

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    1. Gracias! me alegro que te hayan gustado, un beso.

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  21. La receta es rica o lo siguiente pero las fotos son una verdadera maravilla. De revista, incluso diría que mejores.
    Besinos

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    1. Gracias, ya me gustaria a mi que el jurado las mirara con los mismos ojos que tú. Bstos.

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  22. Hola Julia, te han quedado geniales y no te preocupes por las fotos porque te han quedado de cartel. Un beso.

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    1. Bueno... hemos hecho lo que hemos podido,, pero... es que hay un nivel...Bstos.

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  23. Hola Julia! que idea tan genial! una ensalada espectacular y unas fotos preciosas!

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  24. Te la pienso copiar entera, me encanta. Una presentación preciosa, las fotos son de ganadora total. No he visto el resto de fotografías participantes, pero yo te daría el premio con los ojos cerrados.
    No dudo que tienen que estar buenísimos, niña hoy te digo OLÉ.
    Besotes, guapetona, estás hecha una artista !!!!

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    1. Muchas gracias, tenias que estar tú de jurado, asi lo tendría mas fácil jajaja. Bstos.

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  25. julia te han quedado geniales con una pinta fantastica si yo fura el jurado te daba el premio ya.Las fotos de lujo besitos

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    1. Gracias guapa,ojalá y fueras tu el jurado, lo tendría mas fácil. Bstos.

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  26. Que italiana veo esta entrada, entre el color de los vasitos que parecen la bandera y la receta ya no veas, tiene que ser una mezcla de sabores fantástica. Que rico por dios. Besitos.

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    1. Tienes toda la razón ,se ve italiana porque es una ensalada italiana, y está muy rica. Bstos.

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  27. Nos parece una presentación de lo más original, los vasos quedan preciosos.
    Mucha suerte en el concurso.
    Un beso.

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  28. te han quedado unos vasos muy vistoso y ricos a ver si ganas besos

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    1. Buenos...lo de ganar es mas complicado...Gracias, me alegro que te gusten. Bstos.

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  29. Tienen una pinta exquisita y la presentación te ha quedado de lujo...............Besos y suerte en el concurso :)

    http://angiazucarycanela.blospot.com

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    1. Gracias Angie, ademas de bonitos quedan muy ricos. Bs.

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  30. Asi no me importa comer ensalada¡¡ se ven deliciosos los vasitos
    bss

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  31. Un chupito de ensalada gusta a casi todos. Bs.

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  32. Wow! It looks sooo yummy!
    Great post and instrucion!
    Excellent combination of colors!
    You have great taste and style!


    Regards,
    Katherine Unique


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    1. Gracias Katherine, Es verdad el colorido ha quedado muy bonito pero mejor es el sabor. Bs.

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  33. Madre mía!!!1 desde luego que el nivel es alto y viendo tus vasos yo diría que es altísmo!!!!!! Te han quedado espectaculares las fotos y los vasitos, un besazo

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    1. Gracias Carolina , los tuyos no se quedan atrás. Bs.

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  34. Muy original tu propuesta. Suerte en el concurso. Besos.

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    1. Muchas gracias, es un placer que te guste, sobre todo por ser quien eres...jajaja, Bstos.

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  35. Hola Julia! Me gusta tu versión de ensalada en vaso y las fotos con el espejo originales a más no poder!
    Oye no te pierdes ni una eh? a darlo todo en los concursos, di que si preciosa, menudas recetas nos muestras, así da gusto.
    Suerte Compi =) y riquísima la ensalada, una idea para una buena celebración.
    Besotes

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    1. Sabes que pasa? que cuando te apunta a uno ya te tienes que apuntar a mas, porque sois todos de mis blogs amigos y no puedo decir si a unos y no a otros...Suerte para ti tambien. Bs.

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Gracias por pasarte y dejarme tus palabras. Es un placer leerlas...