LANGOSTINOS AL CURRY CON ARROZ A LA CANELA

miércoles, 27 de noviembre de 2013





Este plato lo probé en un restaurante y me gustó tanto que hasta que no he conseguido hacerlo tal cual no he parado. Aquí os lo dejo, si os gusta el curry es ideal para las fiestas como primer plato y está delicioso.

Ingredientes:


     -   16 langostinos crudos (4 por persona)

     -   1/2 cebolla
     -   2 dientes de ajo
     -   1/2  tomate
     -   1 lata de leche de coco
     -   1 cucharadita de curry
     -   1 cucharadita de harina de maíz refinada (Maizena) (opcional)
     -   sal
     -   aceite de oliva virgen extra
     -   Arroz largo
     -   1 rama de canela

Ponemos en un cazo agua, sal y la ramita de canela.





Cuando hierva le ponemos el arroz y lo cocemos hasta que esté al dente. Lo colamos y reservamos.

Pelamos los langostinos y guardamos las pieles. Los reservamos.
en una sartén ponemos un poquito de aceite y rehogamos las pieles de los langostinos, las sacamos y las tiramos. 



En ese aceite sofreímos la cebolla, el ajo picados, añadimos el tomate y freímos.


Le añadimos la leche de coco.




Le ponemos la cucharadita de curry, o mas, según nos guste.


Dejamos que hierva unos minutos y lo trituramos todo con la batidora.






Si queremos la salsa mas espesa le añadimos  una cucharadita de Maizena diluida en una poquita agua. La reservamos.
Le ponemos sal a los langostinos y los hacemos en la plancha o en una sartén.


Los servimos con el arroz en el centro rodeado de los langostinos y la salsa.
Espero que os guste.

52 comentarios

  1. Que exotico Julia, pues yo tambien quiero probarlo, asiq ue me quedo tu receta, besos

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  2. Jooo esto tiene que estar riquísimo, lo único que es nuevo para mi es la leche de coco, no se que sabor tiene, pero aun así creo que me arriesgaré a probarlos, tienen una pinta de comeme!!!
    Besote!!!

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    1. La leche de coco tiene un sabor muy suave a coco, no destaca demasiado pero le da suavidad al curry. Bs.

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  3. Olá Júlia tudo bem?
    Claro que eu gosto e muito mas aqui onde eu vivo se chama comida cara para estudante. Bjokas))

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    1. Bueno, pues te guardas la receta para cuando la puedas hacer... Bs.

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  4. uhmm con lo que me gusta el curry esto me lo llevo,por que yo las hago de otra forma, ahora espero encontrar la leche de coco,yo suelo hacerlos con nata, pero no es igual,un beso

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    1. La leche de coco la encuentras en cualquier super grande, o el Lidl. Bs.

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  5. Un plato muy suculento y con ese color tan bonito te quedó espectacular, lo probaré, besos.

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  6. Con lo que me gustan a mi los langostinos! qué hambre me está entrando! xD

    Bss
    *Con Especias

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  7. Me encanta!! Esto lo voy a hacer seguro, además tengo ganas de cocinar con la leche de coco que nunca la he probado. ¿Sabe mucho a coco? es que no me gusta, por eso no la he usado todavía, pero tengo que probar por lo menos una vez. Oye, el plato me chifla!
    Un besazo

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    1. Que va Nuria, no se nota, porque el curry es mas fuerte, la leche de coco en este caso lo que hace es suavizar el del curry. Te gustará. Bstos.

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  8. Lo apuntamos, nos parece delicioso.
    Además, el curry nos encanta.
    Un besito.

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  9. Hola Julia guapa, ya estoy de vuelta, casi como el turron. Que plato tan rico has preparado, te lo cojo prestado, por uno más no se nota jajaja. Nunca he probado la leche de coco, pero la probare, que la salsa tiene una pinta increíble. Un besote guapa, me quedo por aquí que tengo muchas cosas que ver de tu cocina, ya hablamos.

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    1. Pues bienvenida otra vez!! me alegro de tu vuelta. Bs.

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  10. Mmmmm, muy original y muy étnico. Tendré que probarlo, me parece un contraste de sabores espectacular. Bsito

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  11. Un plato de fiesta, no he comprado nunca la leche de coco, así que la probaré con tu receta. Besos.

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    1. Pues a mi me encanta la leche de coco.. la uso en dulces y salados. Bs.

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  12. con esa salsa han de estar de vicio!!!

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  13. Juliaaaaaa !!!!
    pero que ricos langostinos has preparado,
    con sabor oriental....
    me ha encantado tu plato,
    bonita presentación
    me lo llevo anotado con tu permiso
    besosssssssss

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    1. Gracias guapa, me alegro que te gusten y espero que los hagas. Bs.

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  14. hola Julia, que combinación de sabores y aromas, desde luego que el resultado es super bueno! se ve riquisimo, un beset
    silvia

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  15. que rico Julia me gusta todo de esta receta me la apunto besitos

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  16. Mi querida Julia si que es un plato de fiesta, por que ademas de rico , ha quedado precioso, digno de la mejor de las mesas. Mil besicos cielo

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    1. Gracias María, muy amable tu comentario. Un besito.

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  17. Que mezcla de sabores Julia, y ademas con la presentacion que nos pones, de fiesta!!!! que rico!!!! bstos.

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    1. Gracias Manoli, de fiesta total, al menos en mi casa me la hacen cuando los pongo jajaj. Bs.

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  18. Me gusta mucho la idea, se ve muy apetitoso y la mezcla de los ingredientes me gusta, así que tengo que probarlo y como bien dices ideal para un día de fiesta.
    Bss
    ¡¡Mmm qué delicia!!

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  19. Madre mía y yo que creía que llegaba la primera. Me ha parecido de lo más original y de mi gusto. En casa mucho menos. Si has conseguido obtener el resultado del plato que comiste, un diez. besos

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    1. Si lo he conseguido y segun mi hija incluso está mejor!! yo creo que se le ha olvidado el sabor del otro jajaj. Bs.

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  20. Se ve muy rico y la combinación de sabores muy original, así que tomo nota........Besos

    http://angiazucarycanela.blospot.com

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  21. Muy rico el curre le da un sabor muy bueno me guste besos

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    1. A mi tambien me gusta mucho el curry, un beso.

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  22. ¡Qué salsa tan buena! Me encanta la receta, nunca he probado la leche de coco aunque me gustaría... Me parece un plato estupendo para fiestas u ocasiones especiales. Besos.

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    1. Lo es, te lo aseguro, al menos si os gusta el sabor del curry. Bs.

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  23. Que pinta esta salsita Julia, está para mojar muchísimo pan ó chuparse los dedines. Me la apunto para estas fiestas.

    Un besote enorme.

    Con mil sabores

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    1. Es mejor mojar el arroz, pero con el pan tambien está rica. Bs.

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  24. Que delicia remojotear el arroz en esa salsita tan buena¡¡

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  25. Nunca he utilizado la leche de coco aunque tengo bastante curiosidad, tu aplicación con ella se ve fantástica! Besotes

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  26. Qué exótico y qué original. Tengo que probarlo porque me encantan estas cosas =)
    Un beso dulce!

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