Fardelejos

domingo, 15 de noviembre de 2015




Ha llegado el reto Cocinamos con Reina y en esta ocasión Isa nos propone viajar hasta La Rioja, concrétamente hasta la localidad de Armedo.


Y nos invita a cocinar un dulce muy  típico de esa zona,  los Fardelejos, un dulce de origen árabe que recibieron de herencia los habitantes de estas tierras.
Se trata de un rico manjar de una masa hojaldrada rellena de una especie de crema de mazapán, pero mucho mas liviana. Hecha con almendra molida, huevos y azúcar, que es ideal para comer en cualquier época del año, aunque allí son típicos de Navidad.
Normalmente se suele hacer la masa de hojaldre en casa, pero como yo no la he hecho nunca...he preferido comprar el hojaldre ya hecho y que sea más rápido.
Si queréis ver el resto de recetas pinchad aquí.

Ingredientes para unos 10-12 fardalejos medianos :

     
-   1-2 planchas de hojaldre (yo comprado)

Para el relleno.
     -   200g de almendra molida
     -   2 huevos medianos
     -   150g de azúcar
     -   ralladura de un limón
     -   azúcar glas para espolvorear


Hacemos el relleno: mezclamos la almendra molida con el azúcar y los huevos.


Sacamos la masa de hojaldre  del frigorífico y la dejamos a temperatura ambiente unos 15 minutos, la estiramos con el rodilla a unos 3 mm de grosor. Cortamos rectángulos del tamaño que queramos los fardelejos.


Colocamos en el centro de cada rectángulo, una cucharada de crema de almendras y cerramos los bordes presionando con la punta de un tenedor como si se tratase de empanadillas.



Ponemos aceite en una sartén y cuando esté bien caliente, vamos friendo los fardelejos. Los dejamos escurrir en papel de cocina y cuando se enfríen los servimos espolvoreados con azúcar glas.


¿Queréis probarlos?...


¡Un postre delicioso!

30 comentarios

  1. Merhabalar, mükemmel görünüyor. Ellerinize Sağlık.

    Saygılarımla..

    ResponderEliminar
  2. Me encantan!

    Tuve unos primos en Arnedo, y cuando iba a visitarles siempre me traía una caja de fadalejos, hacía años que no oía hablar de ellos! Me encantaban. Ahora viven en otro sitio y ya hace años que no paso por allí...

    ResponderEliminar
  3. te han quedado espectaculares! tirenen que estar de vicio!

    ResponderEliminar
  4. Los conocía Julia, y me parecen exquisitos.
    Ahora con el café, me tomaba dos o tres.
    Besotes.

    ResponderEliminar
  5. que ricos estan, Julia, para ir haciendo el cuerpo cara a la Navidad! jajaj Besosss!

    ResponderEliminar
  6. Hola Julia una pregunta la crema de almendras no se pone al fuego.?Se rellenan con la crema cruda?
    Muchas gracias tienen una pinta riquísima.Besos

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. No, Carmen, en la receta original no se pone al fuego, se supone que al freirlos u hornearlos (si los hacemos tipo empanada) se cuaja el huevo. Aunque a mi no se me llegó a cuajar del todo. Lo mismo debía tenerlos mas rato friéndolos.Bs.

      Eliminar
  7. Que ricos Julia, se ven súper ricos! bsss

    ResponderEliminar
  8. Los he conocido en el blog de Isa y me han encantado. Lo que menos me gusta es que vayan fritos pero buenos deben estar un rato!
    Un beso guapa

    ResponderEliminar
  9. No los conocía Julia, gracias por enseñárnoslos ;) tomo nota porque además son muy sencillitos! Besines

    ResponderEliminar
  10. No conocia estos dulces, pero se ven muy buenos y con ese relleno me gusta seguro besitos

    ResponderEliminar
  11. Ummmm, deliciosos, los hojaldres dulces son único y te han quedado de lujo. Un beso

    ResponderEliminar
  12. Te han quedado deliciosos y seguro que lo están, me encantan!!
    Un beso

    ResponderEliminar
  13. Me preguntaba hace tiempo el motivo por el que sólo te podía ver por google o Facebook y no se me actualizaban tus entradas. Misterio resuelto, no sé cómo pero ya no te seguía, el mundo virtual tiene muuuuchas lagunas que no logro comprender. Solucionado, ya vuelvo a seguirte y a disfrutar de tus sabrosas recetas como la de hoy. Por supuesto que me gustaría probarlos, menuda pinta tienen.
    Besos.

    ResponderEliminar
  14. Ya lo creo Julia tienen que estar muy. muy buenos.bsss

    ResponderEliminar
  15. Que pinta de estar riquísimos tienen jeje
    Besote!!!!

    ResponderEliminar
  16. Se ve un bocado delicioso, Julia!!. Yo no los conocía, pero anotados los tengo ya para probar a hacerlos en casa.

    Besines

    ResponderEliminar
  17. Hola Julia !!!
    vaya postrecito te has preparado para el fin de semana...ehhhhhhh
    pero que rico y que pinta más buena que tienen
    además de sencillitos.... quedas genial si tienes invitados para el café
    un postre delicioso... típico en el norte y que en alguna ocasión he tenido el gusto de degurtarlo

    un besazoooooooo !!!

    ResponderEliminar
  18. Que buenos!! Y yo también tuve la misma duda Julia, sobre el relleno, no se queda muy hehco ya que al freírlo sino se quema el Hojaldre. Preciosas fotos.

    ResponderEliminar
  19. Que ricos estos dulces verdad?
    Yo no los conocía, pero con este reto estamos aprendiendo y conociendo muchas recetas de nuestra tierra. Como debe ser...
    Te han quedado geniales y las fotos preciosas.
    Bss

    ResponderEliminar
  20. Julia como siempre, te queda todo bordado, tienen una pinta estupenda, la verdad es que a nosotros nos ha gustado mucho.
    Te pido disculpas por que este mes publicar el reto ha sido complicado para mi, pensé que estaría medio bien los primeros días después de mi operación y no ha sido así.
    Te agradezco como siempre que participes, besos

    ResponderEliminar
  21. No los conocía Julia, gracias por enseñarnos ésta receta. Voy a animarme hacerlos!! Saludos y gracias de nuevo!! besos

    ResponderEliminar
  22. Se pueden meter al horno en vez de freirlos?

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Si, claro que se pueden hacer al horno, no hay problema. Bs.

      Eliminar
    2. Gracias, cuanto tiempo necesitarian en el horno? Supongo que hasta que esten dorados.

      Eliminar
    3. Pues imagino que cn 15-20 minutos A 200ºc estara bien.

      Eliminar

Una de las mejores cosas de este blog, son tus comentarios!!
Gracias por pasarte y dejarme tus palabras. Es un placer leerlas...