Sopa de almendras dulce

sábado, 23 de enero de 2016



La sopa de almendras dulce, es un postre tradicional y típico de Madrid y de las dos Castillas. Se suele tomar como postre en la cena de Nochebuena, durante la Navidad, pero podemos degustarla cuando nos apetezca. Aquí en Toledo es fácil encontrar la pasta de almendras durante todo el año por lo que no tenemos problemas para hacerla.
Cosa curiosa yo aún no la tenía en el blog...y mira que está rica...
Por eso cuando Chus del blog Para estar por casa, nos invitó a celebrar el 5º aniversario de su blog y a hacer una de sus recetas, no me lo pensé y la hice para participar en su sorteo patrocinado por Lékué.

Sigo a Chus casi desde que empecé con el blog, la conocí primero, por el reto La cocina TS y después tuve el gran placer de conocerla personalmente porque somos vecinas de pueblo, es una gran cocinera, además, de una gran persona. Por eso no podía faltar a su 5º aniversario de blog. Hacer una de sus recetas es un  éxito seguro, ¡¡son todas una delicia!!
¡¡Muchas felicidades Chus!! espero que lo celebremos muchas mas veces juntas.

Ingredientes:

     -   500ml de leche
     -   100g de pasta de almendras (mazapán)
     -   2 cucharadas de azúcar (al gusto)
     -   la piel de una naranja o limón
     -   1 rama de canela
     -   2 cucharadas soperas de pan rallado (opcional)
     -   canela en polvo
     -   pan del día anterior

Ponemos la leche con la piel de limón y la rama de canela al fuego hasta que empiece a hervir. La retiramos del fuego y la dejamos infusionar durante unas minutos. La colamos y añadimos la pasta de almendras y las dos cucharadas de azúcar. La llevamos al fuego suave y removemos hasta que se disuelva la pasta de almendras y esté todo bien integrado, formándose una crema ligeramente espesa. Yo le he añadido dos cucharadas soperas de pan rallado, porque me gusta mas espesa, pero eso ya es elección mía y de Chus...


Partimos una rebanada de pan fina por cada cuenco que vayamos a llenar. En este caso me han salido 6 cuencos, pero depende del tamaño...
Colocamos la rodaja en el fondo del cuenco y llenamos con la sopa. La espolvoreamos con canela molida.
La podemos tomar templada o fría de la nevera...a vuestro gusto. Si ha quedado muy espesa podemos añadir más leche fría.


¡Riquísima!

30 comentarios

  1. Que buena esta receta, no la conocia. La provare.Me ha encantado tu post, ha sido todo un regalo mirar tu bloc. Te invito a visitar el mío. "La vida es aquella que te va sucediendo mientras te empeñas en hacer otros planes". John Lennon. Elracodeldetall.blogspot.com

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  2. Deliciosa!!, mi abuela la preparaba y que contentos nos poníamos mis hermanos y yo, nos encantaba y gozábamos de la sopa de almendras como posesos. Me has metido ganas, que lo sepas jajajaja

    Besinesss

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  3. Nunca la comí, seguro que está deliciosa¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡

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  4. Buona e ottima presentazione.
    Un abbraccio

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  5. muy buena receta y también así podre aprovechar el mazapán que todavía anda por la despensa de la Navidad.
    Un beso

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  6. me encanta la sopa e almendra en mi casa es un clasico de postre para la nAVIDAD , felicidades por tu receta , besitos

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  7. Tiene una pinta maravillosa,me ha encantado
    Muchos besitos¡¡¡

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  8. ¡Ay, Julia, que me emocionas! Que honor recibir esas palabras de ti, ¡tú si que eres buena gente! Y, por cierto, nos debemos un cafecito.
    La sopa de almendras te ha quedado estupenda. Como tú dices, nosotras podemos disfrutar de sopa de almendra todo el año, a mi es que me encanta.
    Muchas gracias por participar y te deseo mucha suerte. ¡Un besazo!

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    Respuestas
    1. El cafetito está hecho!se me ha complicado un poco el poder quedar antes, pero ya se van solucionando los inconvenientes. Me pongo en contacto pronto. Besitos.

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  9. No la conocia y eso que la familia de mi marido es madrileña, mi suegra no la hacía. Me ha gustado mucho, un beso guapa

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  10. Riquísima en cualquier época del año.
    Besos
    Blanca de JUEGO DE SABORES

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  11. No lo conocía, pero lo voy a solucionar muy pronto porque me ha encantado. Bss

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  12. Que receta mas buena y muy sabrosa con la masa de almendra que no la he preparado nunca.Por otro lado me a parecido estupendo que Chus también sea vecina nuestra y que desconocía.A ver si la conozco algún día.De momento estoy en Madrid.Bsssss

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  13. Te ha quedado deliciosa, me encanta, besos

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  14. Hola Julia, nunca habia escuchado hablar de la sopa de almendras dulce pero me parece que tiene una pinta estupenda... en algún momento intentare hacerla para poder probarla.

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  15. Hola Julia. Esta sopa tiene que estar muy rica. No la conocía y haces bien en no tomarla sólo en Navidad.
    Me la guardo porque me ha encantado
    Sabes, hace más de 30 años, trabajé por primera vez en Ibiza y allí es tradición tomar una sopa de almendras en Navidad, pero lleva caldo de cocido. Totalmente diferente a esta.
    Un beso y feliz domingo.

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  16. Hola Julia, yo no he probado nunca esta sopa y sé que es tradicional, pero como el mazapán en casa no les gusta no me he atrevido a hacerla, pero se ve muy apetecible en tu foto, vamos que yo me tomaría un platito. Besos!!

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  17. que rica! tomo nota para probarla porque no la conocia! saludos

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  18. Sin lugar a duda que algo asi nos supera la tentacion de sea la hora que sea para poder deleitar algo como esta sopa de almendras que debe ser sabor, aroma y melosidad. Besos Julia

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  19. No la conocía pero tiene una pinta estupenda. Pones mimo y cariño en todo lo que haces Julia y todo te queda delicioso. Un besazo de domingo.

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  20. Pues mucha suerte en el concurso porque la receta me encanta en todos los aspectos.
    Besazos.

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  21. Siempte he oido hablar de esta rica sopa, pero nunca la he probado, esta tuya se ve deliciosa, y seguro que es una receta perfecta para ese bonito concurso. Mil besicos tesoro

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  22. Mi madre hacia esta sopa de almendra hace unos años y estaba riquísima. como se ve la tuya. Pero no sabía que era típica de Madrid, y mira que soy madrileña. Pero no me preocupo, porque con tu receta la haré y pronto.
    Mucha suerte en el concurso, nosotras también participamos.
    Un beso

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  23. No conocia esta sopa, y jamás la he probado, pero por lo que lleva estaria deliciosa, me ha encantado...Bess

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  24. ¡Hola! Me ha encantado la entrada, soy nueva en blogger, así que me encantaría que te pasases por mi blog literario para ver qué te parece y si te gusta, quédate porfa. http://cielodepalabrasperdidas.blogspot.com.es/

    Un beso y muchísimas gracias.

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  25. Me ha enamorado tu receta y aunque nunca la probé estoy segura de que me va a encantar, besos Julia.

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  26. No conocía esta receta, pero tiene que estar muy rica, tiene un aspecto estupendo, me ha encantado.
    Un beso.

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  27. uyy uyyy uyyy sopa de almendras!! tiene que estar riquísisisimo. un besote guapa!!

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  28. Se ve muy cremosa y deliciosa, yo creo que la tomaría calentita, eso mismo hago con el arroz con leche, me apetece tibio o caliente.

    Saludos!

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