Huevos perico (revuelto de huevos , cebolla y tomate)

lunes, 8 de febrero de 2016



Los huevos perico , es un plato típico colombiano. Un revuelto de huevos, cebolla y tomate que suelen tomar en el desayuno acompañados de las arepas, porque es un revuelto que se hace rápido y fácil.
Para esta receta me he ido a visitar a Clara del blog Los antojos de Clara, ella es Colombiana y por supuesto los tiene en su blog, además de otras muchas recetas deliciosas.
Cuando los vi me llamaron la atención y ahora que en el Recetario Mañoso nos invitan a cocinar con huevos, manzana y alcachofas me ha parecido un momento ideal para hacerlos.


¡¡Os los recomiendo, son  deliciosos!!

Ingredientes:

     -   4 huevos
     -   1/2 cebolla
     -   2 tomates maduros
     -   2 cucharadas de aceite de oliva virgen
     -   sal al gusto


En una sartén ponemos el aceite y sofreímos la cebolla picada en cuadritos, cuando esté trasparente añadimos el tomate picado en cuadritos  y los cocinamos unos 6 minutos mas.
Añadimos sal al gusto y agregamos los huevos.


Removemos continuamente hasta que cuajen y queden en grumos pequeñitos.
Los podemos servir acompañados de arepas o de pan tostado...a vuestro gusto.


¡Una gozada!

23 comentarios

  1. Pues que ric ¿no?, no había oído hablar nunca del huevo perico, pero oye pintan de maravilla sobre el pan tostado.

    Besinesss

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  2. Un revuelto muy típico de la cocina colombiana. Tiene muy buena pinta.

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  3. Me encanta los revueltos y este hasta el nombre tan gracioso me gusta jijiji

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  4. Cuando he leído HUEVOS PERICO, he recordado viejos tiempos.
    Estuve casada con un colombiano 20 años, y estos huevos eran un plato rápido y delicioso que a mi marido le encantaban y a mi por supuesto también.
    GRACIAS JULIA, LOS PREPARARÉ HOY MISMO <:)))

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  5. un nombre curioso para un buen plato ,se ve muy rico
    besitos

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  6. Yo no conocía los huevos perico y me han encantado, te han quedado estupendos y ricos estarían y mucho...Bess

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  7. ¡Qué ricos estos huevos! Y me ha encantado el nombre... jajaja. Besitos.

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  8. Que rico !!!! con lo que a mi me gustan las tostas, con estos huevos perico mas, que nombre mas gracioso . Bs

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  9. No los conocía, pero soy tan fan de los huevos que te digo de ya que te dejo el plato limpio. Qué ricos! Besiños.

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  10. También es típico de Venezuela. Yo pocho muy bien la cebolla y los tomates les quito las semilas. Delicioso!!!!

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  11. Me encantan los revueltos y también su nombre......Este es para comerse más de uno
    Feliz semana y besitos¡¡¡

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  12. Cenita perfecta para hoy. Y con ese huevo a medio cocer que me chifla. Riquísimo! Besos

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  13. No conocía este plato, pero me parece de lo más rico!

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  14. Me encantan los revueltos, y así con este tipo de rellenos me encantan, me has dado en el clavo. Receta perfecta para la cena. Besos

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  15. muy rico revuelto, muy parecido a lo que suelo cenar arios dias dsde que estoy un pelin a dieta.
    besos crisylaura

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  16. Me encantan!! con arepas o con pan son muy ricos,
    como buena colombiana no faltan en casa.
    Besos

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  17. Gracias Julia por tu receta, la verdad que este revuelto sea para desayunar o como segundo plato se ven muy ricos, esperamos te animes a preparar alguna receta mas con los otros ingredientes, bssssss.

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  18. En nada y con poco has preparado una tapa excepcional!!un beso guapa, una aportación estupenda!!

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  19. Yo tampoco los conocía, tienen una pinta buenísima !!!
    besos,

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  20. Buenas noches Julia. El nombre es precioso y la receta se parece una barbaridad a la que me preparaba mi madre de pequeña y que yo no hago mucho porque a mi hijo no le va. La tengo en el blog desde el principio y simplemente es un huevo con tomate. Aquí le añades cebolla. Seguro que me gusta y me han entrado ganas de prepararlos.
    Una perfecta aportación al Mañoso.
    Besos

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  21. Julia, el perico te quedó muy jugoso y seguro está riquísimo. Me ha hecho mucha ilusión que hayas elegido mi receta, gracias por la confianza!


    Saludos!

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  22. Pues que rico te ha quedado. Es muy facilito y con pocos ingredientes pero hay que ver que buenísimo!!!
    Un beso

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  23. Se prepara rápido y se ve muy bueno.

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