Pistillo de verano

lunes, 22 de agosto de 2016



Pistillo de verano, es como mi suegra llama a esta ensalada...muy típica en su casa, sobre todo en verano y también cuando nos vamos a pasar un día de campo...o para la romería de la Virgen de la Cabeza...


La comemos después de una barbacoa, cuando cae la tarde y así nos vamos cenados a casa y paliamos un poco la grasa de los choricillos asados, la panceta, morcilla y demás...
Claro, que yo suelo hacerla en casa sin necesidad de hacer barbacoa...simplemente para disfrutarla , porque está deliciosa!!
¡Os la recomiendo, está muy rica bien fresquita!


Ingredientes:
     -   1-2 pepinos
     -   2 tomates
     -   2 huevos cocidos
     -   2 latas de atún en aceite escurrido
     -   1 pimiento verde
     -   2 patatas cocidas
     -   3 cucharadas soperas de mayonesa (ver receta aquí)
     -   vinagre al gusto
     -   sal al gusto
     -   aceite de oliva virgen

Pelamos las patatas, las cortamos en cuadritos y las cocemos con agua y sal. 
Cocemos los huevos. Los troceamos.
En el vaso de la batidora ponemos medio tomate, un trozo de pimiento verde y medio pepino. 
Picamos los tomates restantes  en cuadritos, el pepino y el   pimiento tambin en cuadritos y el huevo.
En un bol ponemos las patatas cocidas y escurridas, añadimos el pepino picado, los tomates, el pimiento y el huevo. Añadimos el atún desmenuzado y mezclamos todo.



En el vaso de la batidora donde tenemos el tomate , pepino y pimiento echamos la mayonesa y lo trituramos todo bien.
Se lo añadimos al bol y mezclamos bien.
Lo servimos con un chorreón de aceite de oliva por encima y bien fresquito.

¡Para mojar pan y no parar!

8 comentarios

  1. Que cosa más curiosa! Soy andaluza y el pisto lo conozco, pero el pistillo no lo había visto nunca. Tiene muuuy buena pinta y se ve refrescante para estas fechas. Lo pruebo fijo! Gracias por compartirlo. Besitoss ;-)

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Pues es que este pistillo es típico de la casa de mi suegra, ella me lo enseñó y lo comemos siempre en verano, está delicioso , yo me lo como con cuchara porque si me pongo a mojar pan... me pierdo!! Bs.

      Eliminar
  2. Jo, qué rico! menudo lujo de receta!

    ResponderEliminar
  3. Pues si guapa, para mojar pan y no parar !!!! Se ve súper rica, fresquita debe de estar de escandalo !!!! Me guardo la receta :) Felíz día preciosa !!!! Muacckk...

    ResponderEliminar
  4. Mañana mismo lo preparo¡¡¡

    ResponderEliminar
  5. Que pena que no me vaya el pepino, aunque yo se lo sustituiría ya no es igual por el sabor característico del pepino, Vaya si sabe tu suegra y es que en el campo apetece mogollón y todo sabe a gloria bendita,,, bssss

    ResponderEliminar
  6. Ohhh nunca había oído hablar de pistillo, jeje, pero viendo como se hace ha de estar mas que rico, lo pruebo en cuanto tenga un huequecito :P
    Besote!!!

    ResponderEliminar
  7. Pistillo de verano? Me parece un nombre genial!! tiene muy buena pinta, tengo que probarla

    ResponderEliminar

Una de las mejores cosas de este blog, son tus comentarios!!
Gracias por pasarte y dejarme tus palabras. Es un placer leerlas...