Pistillo de verano

lunes, 22 de agosto de 2016

Pistillo de verano. Julia y sus recetas
Pistillo de verano, es como mi suegra llama a esta ensalada...muy típica en su casa, sobre todo en verano y también cuando nos vamos a pasar un día de campo...o para la romería de la Virgen de la Cabeza...
La comemos después de una barbacoa, cuando cae la tarde y así nos vamos cenados a casa y paliamos un poco la grasa de los choricillos asados, la panceta, morcilla y demás...
Claro, que yo suelo hacerla en casa sin necesidad de hacer barbacoa...simplemente para disfrutarla , porque está deliciosa!!
¡Os la recomiendo, está muy rica bien fresquita!
Ingredientes:
     -   1-2 pepinos
     -   2 tomates
     -   2 huevos cocidos
     -   2 latas de atún en aceite escurrido
     -   1 pimiento verde
     -   2 patatas cocidas
     -   3 cucharadas soperas de mayonesa (ver receta aquí)
     -   vinagre al gusto
     -   sal al gusto
     -   aceite de oliva virgen
Pelamos las patatas, las cortamos en cuadritos y las cocemos con agua y sal. 
Cocemos los huevos. Los troceamos.
En el vaso de la batidora ponemos medio tomate, un trozo de pimiento verde y medio pepino. 
Picamos los tomates restantes  en cuadritos, el pepino y el   pimiento tambien en cuadritos y el huevo.
En un bol ponemos las patatas cocidas y escurridas, añadimos el pepino picado, los tomates, el pimiento y el huevo. Añadimos el atún desmenuzado y mezclamos todo.

En el vaso de la batidora donde tenemos el tomate , pepino y pimiento echamos la mayonesa y lo trituramos todo bien.
Se lo añadimos al bol y mezclamos bien.
Lo servimos con un chorreón de aceite de oliva por encima y bien fresquito.
¡Para mojar pan y no parar!
Lo mismo os apetece hacer alguna de estas recetas que os dejo en vídeo, y suscribiros a mi canal de YouTube

15 comentarios

  1. Que cosa más curiosa! Soy andaluza y el pisto lo conozco, pero el pistillo no lo había visto nunca. Tiene muuuy buena pinta y se ve refrescante para estas fechas. Lo pruebo fijo! Gracias por compartirlo. Besitoss ;-)

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    1. Pues es que este pistillo es típico de la casa de mi suegra, ella me lo enseñó y lo comemos siempre en verano, está delicioso , yo me lo como con cuchara porque si me pongo a mojar pan... me pierdo!! Bs.

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  2. Jo, qué rico! menudo lujo de receta!

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  3. Pues si guapa, para mojar pan y no parar !!!! Se ve súper rica, fresquita debe de estar de escandalo !!!! Me guardo la receta :) Felíz día preciosa !!!! Muacckk...

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  4. Mañana mismo lo preparo¡¡¡

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  5. Que pena que no me vaya el pepino, aunque yo se lo sustituiría ya no es igual por el sabor característico del pepino, Vaya si sabe tu suegra y es que en el campo apetece mogollón y todo sabe a gloria bendita,,, bssss

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  6. Ohhh nunca había oído hablar de pistillo, jeje, pero viendo como se hace ha de estar mas que rico, lo pruebo en cuanto tenga un huequecito :P
    Besote!!!

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  7. Pistillo de verano? Me parece un nombre genial!! tiene muy buena pinta, tengo que probarla

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  8. Julia dime por qe otro ingrediente puedo sustituir el pepino...en casa nos cae fatal!!!😣

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    1. Pues si no quieres no lo sustituyas, simplemente no se lo pones, o le pones calabacín crudo si te gusta o cualquier otra verdura de tu gusto... Bs.

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  9. Ricas todas tus recetas, sin duda. Pe-ro, querida Julia, tu Ensalada César, no lo es. Y lo dice una mexicana. Porque la César auténtica se inventó en Tijuana México. Un chef cerraba ya su restaurante y llegaron unos pilotos aviadores (de línea comercial) pidiendo algo de cenar (era casi de madrugada) Estaban cansados y hambrientos. En ese tiempo no había dónde comer tan tarde en Tijuana. Pero le cayeron simpáticos y se apiadó de ellos, así que el chef improvisó con lo que tenía, SIN encender fuego alguno: Lechuga orejona, aceite de oliva, huevos, anchoas salsa Tabasco, salsa Inglesa, queso mancheg legítimo y preparó lA PRIMERA "ENSALADA CÉSAR", que se volvió famosa mundialmente. NO ES FRANCESA. Es Mexicana y fue creada en los años 50's del siglo XX. ¡Saludos afectuosos!

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  10. Aquí, la receta y fotos de la AUTÉNTICA ENSALADA CÉSAR ¡Saludos! https://es.wikipedia.org/wiki/Ensalada_C%C3%A9sar

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