Pistillo de verano
Pistillo de verano, es como mi suegra llama a esta ensalada...muy típica en su casa, sobre todo en verano y también cuando nos vamos a pasar un día de campo...o para la romería de la Virgen de la Cabeza...
La comemos después de una barbacoa, cuando cae la tarde y así nos vamos cenados a casa y paliamos un poco la grasa de los choricillos asados, la panceta, morcilla y demás...
Claro, que yo suelo hacerla en casa sin necesidad de hacer barbacoa...simplemente para disfrutarla , porque está deliciosa!!
¡Os la recomiendo, está muy rica bien fresquita!
Ingredientes:- 1-2 pepinos
- 2 tomates
- 2 huevos cocidos
- 2 latas de atún en aceite escurrido
- 1 pimiento verde
- 2 patatas cocidas
- 3 cucharadas soperas de mayonesa (ver receta aquí)
- vinagre al gusto
- sal al gusto
- aceite de oliva virgen
Pelamos las patatas, las cortamos en cuadritos y las cocemos con agua y sal.
Cocemos los huevos. Los troceamos.
En el vaso de la batidora ponemos medio tomate, un trozo de pimiento verde y medio pepino.
Picamos los tomates restantes en cuadritos, el pepino y el pimiento tambien en cuadritos y el huevo.
En un bol ponemos las patatas cocidas y escurridas, añadimos el pepino picado, los tomates, el pimiento y el huevo. Añadimos el atún desmenuzado y mezclamos todo.
En el vaso de la batidora donde tenemos el tomate , pepino y pimiento echamos la mayonesa y lo trituramos todo bien.
Se lo añadimos al bol y mezclamos bien.
Lo servimos con un chorreón de aceite de oliva por encima y bien fresquito.
¡Para mojar pan y no parar!
Lo mismo os apetece hacer alguna de estas recetas que os dejo en vídeo, y suscribiros a mi canal de YouTube
Sí, soy yo. Julia, una manchega de nacimiento y andaluza de adopción. Actualmente vivo "En un lugar de la Mancha..." cercano a Toledo. Este blog va dedicado a mis hijos y a todas aquellas personas que se inicien en la cocina. 
.JPG)
.JPG)
15 comentarios
Que cosa más curiosa! Soy andaluza y el pisto lo conozco, pero el pistillo no lo había visto nunca. Tiene muuuy buena pinta y se ve refrescante para estas fechas. Lo pruebo fijo! Gracias por compartirlo. Besitoss ;-)
ResponderEliminarPues es que este pistillo es típico de la casa de mi suegra, ella me lo enseñó y lo comemos siempre en verano, está delicioso , yo me lo como con cuchara porque si me pongo a mojar pan... me pierdo!! Bs.
EliminarJo, qué rico! menudo lujo de receta!
ResponderEliminarPues si guapa, para mojar pan y no parar !!!! Se ve súper rica, fresquita debe de estar de escandalo !!!! Me guardo la receta :) Felíz día preciosa !!!! Muacckk...
ResponderEliminarMañana mismo lo preparo¡¡¡
ResponderEliminarQue pena que no me vaya el pepino, aunque yo se lo sustituiría ya no es igual por el sabor característico del pepino, Vaya si sabe tu suegra y es que en el campo apetece mogollón y todo sabe a gloria bendita,,, bssss
ResponderEliminarOhhh nunca había oído hablar de pistillo, jeje, pero viendo como se hace ha de estar mas que rico, lo pruebo en cuanto tenga un huequecito :P
ResponderEliminarBesote!!!
Pistillo de verano? Me parece un nombre genial!! tiene muy buena pinta, tengo que probarla
ResponderEliminarDeliciosa, suculenta. Gracias.
ResponderEliminarJulia dime por qe otro ingrediente puedo sustituir el pepino...en casa nos cae fatal!!!😣
ResponderEliminarPues si no quieres no lo sustituyas, simplemente no se lo pones, o le pones calabacín crudo si te gusta o cualquier otra verdura de tu gusto... Bs.
EliminarRicas todas tus recetas, sin duda. Pe-ro, querida Julia, tu Ensalada César, no lo es. Y lo dice una mexicana. Porque la César auténtica se inventó en Tijuana México. Un chef cerraba ya su restaurante y llegaron unos pilotos aviadores (de línea comercial) pidiendo algo de cenar (era casi de madrugada) Estaban cansados y hambrientos. En ese tiempo no había dónde comer tan tarde en Tijuana. Pero le cayeron simpáticos y se apiadó de ellos, así que el chef improvisó con lo que tenía, SIN encender fuego alguno: Lechuga orejona, aceite de oliva, huevos, anchoas salsa Tabasco, salsa Inglesa, queso mancheg legítimo y preparó lA PRIMERA "ENSALADA CÉSAR", que se volvió famosa mundialmente. NO ES FRANCESA. Es Mexicana y fue creada en los años 50's del siglo XX. ¡Saludos afectuosos!
ResponderEliminarGracias por la información!!saludos
EliminarAquí, la receta y fotos de la AUTÉNTICA ENSALADA CÉSAR ¡Saludos! https://es.wikipedia.org/wiki/Ensalada_C%C3%A9sar
ResponderEliminarEstupendo , gracias!!
EliminarUna de las mejores cosas de este blog, son tus comentarios!!
Gracias por pasarte y dejarme tus palabras. Es un placer leerlas...