Piononos

domingo, 27 de noviembre de 2016



Llega el día del asaltablog...el último domingo de cada mes... y el blog asaltado es de de Amalia , Cuadernos de cocina, un blog chulísimo y con  cantidad de recetas buenas, tanto que le cogí varias para hacer... no sabía por cual decidirme...

Al final y como ya está terminado el mes de Noviembre... y comenzaremos Diciembre, el mes por excelencia de fiestas y celebraciones me he decidido por un dulce que en casa nos gusta mucho y que no tenía en el blog... los piononos, un maravilloso dulce, elegante, sencillo y nada pesado, es un bocado exquisito ideal para terminar una comida festiva como las de Navidad...

¡¡Muchas gracias Amalia, ha sido todo un placer asaltarte!!
Os dejo la receta en vídeo y si os gusta os podéis suscribir a mi canal de youtube.

Ingredientes:
Bizcocho:
     -   Una plancha de bizcocho para brazo de gitano (ver receta aquí)
Para el relleno:
     -   crema pastelera (ver receta aquí)
Para el almíbar:
     -   150g de agua
     -   150g de azúcar
     -   1 cucharadita de esencia de vainilla
Para la decoración:
     -   azúcar
     -   canela molida (opcional)
     -   moldes de papel de magdalenas

Hacemos la crema pastelera como dice la receta (aquí).Las tapamos con film transparente y la dejamos enfriar.
Hacemos el almíbar poniendo todos los ingredientes en un cazo y los dejamos hervir a fuego medio durante 5 minutos. Lo apartamos y dejamos que temple.
Hacemos el bizcocho como dice la receta (aquí). Lo tapamos con un papel de horno y le ponemos una bandeja encima , presionamos un poco para que el bizcocho quede más finito. (ver en el vídeo más arriba)
Lo remojamos bien con el almíbar aún caliente, que quede jugoso. Lo enrollamos junto con el papel y dejamos que se enfríe.
Una vez frío lo desenrollamos y le ponemos una capa finita de crema pastelera por encima.
Cortamos tiras de 3-4 cm a lo ancho y luego otra por la mitad a lo largo, como se ve en la foto.
Vamos enrollando las tiras desde el centro hacia fuera hasta formar un rollito, los ponemos en los moldes.
Llenamos una manga pastelera con la crema y les ponemos un copete encima. Las espolvoreamos con bastante azúcar y la quemamos con un soplete.
Los llevamos al frigorífico y dejamos que se enfríen. Podemos espolvorearlos con canela molida.
¡¡Listos para disfrutar!!
   
Igual os apetece también ver estos vídeos y suscribiros a mi canal de youtube.

            

35 comentarios

  1. Me encantan!!! me preguntaba cómo hacerlos y me los traes y taaaaaaaaan bonitos!!!! Los hago seguro, aunque no sé cuándo, con todo lo que tengo pendiente, ja, ja

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  2. uhmmm Julia !!!
    es uno de los dulces que más me gustan...
    lo he preparado para numerosas ocasiones y siempre gusta muchisimo a mis comensales
    Te han quedado maravillosos
    un besazooooo !!!

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  3. Julia, me encanta el brazo de gitano y estos mini piononos me encantan. Bonitos, buena presentación y seguro, que muy ricos. Buen asalto. Besos.

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  4. Julia desde que probé los piononos pasaron a ser de mis dulces favoritos, son tan ricos y suaves que no puedes comerte sólo uno, así que tengo que ponerme pronto a hacerlos, con el paso a paso que incluyes no hay excusas, me ha encantado.
    Besos

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  5. Sencillamente Julia que buenos tienen que estar¡¡¡
    Besitos¡¡

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  6. Los piononos son una verdadera exquisitez. Como he vivido en Granada, los más típicos don los de Santa Fe. En la cafetería Casa Isla son un verdadero lujo. Los tuyos han quedado de 10.

    Saludos

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  7. Hola guapísima !!!
    Te han quedado escandalosos Julia y de verdad, una bandeja de lo más elegante para lucirte en el postre.
    Están ricos estos pasteles, tenía un familiar que eran su perdición, pero si te digo la verdad no los he hecho nunca. Aunque son entretenidos no son difíciles y estoy segura que merecen la pena, no hay más que ver los tuyos.
    Besotes mi niña.

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  8. Julia te han quedado espectaculares y mira que estan ricos. A ver si sale pronto tu blog que estoy deseando robarte algo. (Aunque lo hago de vez en cuando ) Bs

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  9. Te han quedado preciosos Julia. Tuve la suerte de probarlos en Granada y te diré que los tuyos son más bonitos.
    Una receta laboriosa que tú la has hecho fácil en el paso a paso.
    Feliz tarde.

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  10. Mira que le tengo ganas a los piononos!! y más seindo granaína jajaja. Me encantan como te han quedado. Besos!!

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  11. Te quedaron de alucine Julia, que sepa que me han encantado y creo que para el fin de semana, que viene se los voy a preparar a mis golosos... preciosos bessss

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  12. Mi pastel favorito... Te han quedado de fábula, Julia. Un honor haberte tenido rebuscando en mi cohina. Buen asalto. Gracias!! Un besote

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  13. Te han quedado fántasticos Julia, yo los hice en más de una ocasión y nos han encantado, son unos dulces finisimos y delicados, que ricos, te han quedado maravillosos...Bess

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  14. Hola! Tienen una pinta espectacular! Nos apuntamos la receta! Están deliciosos, has hecho una elección fantástica! Bsis

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  15. me han encantado estos piononos, me voy a quedar con la receta y espero poder hacerlos en estos días.
    besos crisylaura

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  16. ¡Qué sencillos! Si es que veo las fotos de tu paso a paso y me dan ganas de ponerme a ello ahora mismo. ¡Son de mis pasteles favoritos y los tuyos han quedado divinos! Un besazo

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  17. He comido piononos varias veces porque mi padre es de Granada y siempre que viene algún familiar de allí o vamos nosotros, los compramos, y he de decir que me gustan mucho, sin embargo nunca me había preguntado cómo se hacen, y con tu receta he aprendido y descubierto algo más =). Un abrazo

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  18. Deliciosos, te han quedado de cine, vaya si son perfectos!!De pequeña cuando me llevaban a las pastelerías siempre me compraba uno. un beso Julia!!

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  19. Un dulce elegante y delicioso...me encantan!
    Ptnts
    Glòria

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  20. Hola Julia quería dejarte un comentario en las magdalenas de queso fresco y naranja pero no se deja, así que te lo dejo aquí. Se ven muy ligeras y esponjosas. Y que decirte de estos piononos.. que son un bocado divino sin duda!!!

    Un beso

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  21. Espectaculares!!! Tienes unas manos para la reposteria que ya las quisiera yo. Me encanta tu asalto y la elaboración. Besos

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  22. Este fin de semana estuve en Toledo y vi un licor de crema de piononos, y me pregunté ¿piononos? Por mi tierra no es muy típico y nunca los he probado y desde que vi ese licor de crema no se me quita de la cabeza, así que creo que caerán pronto =) Besitos

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  23. Que pastelitos tan ricos, no los había visto nunca, pero se me ha hecho la boca agua solo de verlos
    Besote!!!!

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  24. Siempre he pensado que los piononos eran más complicados. Estos te los robo yo a tí.

    Bss

    Elena

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  25. Cuando paso por Granada , es parada obligatoria parar a desayunar o merendar y comerme un pionono , la verdad es que te han quedado espectaculares .

    Un beso

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  26. ¡Qué ganas de probarlos! se ven muy ricos, no conocía los piononos. Muy bien explicado todo con las fotos, así no nos perdemos aunque seamos nuevas en este tipo de postres :D

    Saludos!

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  27. Me encantan los piononos y estos te han quedado con una pinta fabulosa, todo un lujo poder probarlos.
    Un beso

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  28. Ohhhhh!! Julia, desde que los ví ayer en el feisbuc que sueño con ellos! Pero eso tan exquisito y precioso existe??? Me parecen fabulosos por el aspecto, por los ingredientes y porqué a mi entender tienen la medida justa. Yo no soy muy de dulce y estos bocaditos me parecen ideales. Me encanta tu propuesta. Tanto que qualquier día de estos te la copieteo :-)

    Un asalto delicioso!

    Un petó,

    Blanca

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  29. No los cocina, pero quedan muy resultó es. Te robo la receta. Besos

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  30. ESPECTACULARES!! simplemente...
    estoy en modo babeo, enhorabuena!!
    un beso

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  31. Que monada esos piononos, te los copio, me parecen ideales. Beso.

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  32. Se me ha hecho la boca agua con solo ver la primera foto. Pensaba que eran mucho más complicados!! Te robo la receta porque me han parecido unos buenos candidatos para estas navidades ;)
    Besos

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  33. Como puede ser que yo no conozca estos pastelitos....son una maravilla, tienen que estar deliciosos!! Me guardo tu receta Julia que tengo que probarlos. Buenísimo asalto!!
    Un bst.

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  34. Jo Julia, me ha traido recuerdos de cuando vivia en Granada, este era mi dulce favorito! Y los tuyos se ven monisimos e ideales para las fiestas! Estupendo asalto! Por cierto, estoy de sorteo en mi blog ;-)
    http://elcajondesastredemaggie.blogspot.com

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Gracias por pasarte y dejarme tus palabras. Es un placer leerlas...