Coliflor esparragada
La coliflor esparragada es un plato de la cocina tradicional en Andalucía, al menos mi suegra, su madre y abuelas la han hecho de toda la vida.
Yo la he aprendido de ella y en casa nos encanta, es una forma diferente de comerla muy rica. Espero que os guste.
Ingredientes:- Una coliflor pequeña
- 4 dientes de ajo
- Un pimiento seco
- 2 o 3 rodajas de pan
- Cominos molidos
- Pimentón dulce
- Un chorrito de vinagre y sal.
- Una pastilla de caldo de verdura
- Un huevo
En una sartén se sofríen los ajos pelados y enteros, el pimiento rojo seco y las rodajas de pan.
Se pone en el vaso de la batidora y se le añade el chorrito de vinagre, la pastilla de caldo y los cominos, se tritura bien.
Se le añade a la coliflor con una poquita agua. Se cuece en la olla rápida 15 minutos.
Se abre y se le estrella un huevo. Se deja hasta que cuaje el huevo y lista para comer.
¿La probáis?
Lo mismo os apetece hacer alguna de estas recetas que os dejo en vídeo, y suscribiros a mi canal de youtube...
4 comentarios
yo la he elaborado como usted lo hace pero en vez de con pan frito con yogur griego porque estoy a régimen y me ha salido de rechupete ...muchas gracias por la receta
ResponderEliminarHola Javier, pues me alegro mucho que le haya gustado, y lo de sustituir el pan por yogurt me ha parecido una idea estupenda. Muchas gracias par venir a decirmelo.!!
EliminarQuè es sofreir? Freir con huevo y harina en aceite? Y sin cociòn previa?
ResponderEliminarHola, lola, sofreír es saltear un poquito la coliflor son un poco de aceite, lo que tu me dices con harina y huevo es empanar...Saludos
EliminarUna de las mejores cosas de este blog, son tus comentarios!!
Gracias por pasarte y dejarme tus palabras. Es un placer leerlas...