Pechugas de pollo en escabeche
Este plato de pollo en escabeche, es muy sencillo, como todos los que hago y además es estupendo para el verano, se come frío, se deja hecho y cuantos más días pasen por él más bueno está.
El escabeche es una forma de conservar los alimentos, al utilizar el vinagre podemos dejarlo preparado y utilizarlo en cualquier momento y así lo tenemos disponible para cualquier ocasión.
Yo lo hago mucho en casa, la receta me la dio mi suegra hace mucho tiempo y queda riquísimo.
Si te gusta el escabeche de carne te recomiendo también las codornices en escabeche o el de pescado, como este atún en escabeche.
Os dejo la receta en vídeo y os invito a suscribiros a mi canal de YouTube.
Ingredientes:
- 1 Kg de pechugas de pollo en filetes
- 4-5 clavos de olor
- 1 cabeza de ajos sin pelar
- 30 granos de pimienta enteros
- 1 cebolla
- 2-3 hojas de laurel
- 1 vaso(de los de agua) de vinagre
- 1 vaso y medio de aceite
- Medio vaso de agua
- Sal
Tomamos como medida el mismo vaso.
Añadimos los granos de pimienta, los clavos, el laurel, los ajos enteros con su piel.
En el vaso de la batidora ponemos el aceite, el vinagre y el agua. Lo batimos con la batidora un poco, hasta que esté bien mezclado.
Se lo añadimos al pollo, Removemos un poco.
Lo cocemos en la olla rápida durante 10 minutos.
Se dejan enfriar y los servimos fríos con una ensalada o verduras al vapor.
¡Quedan muy ricos!
Lo mismo os apetece hacer alguna de estas recetas que os dejo en vídeo, y suscribiros a mi canal de youtube
Aquí os dejo la versión de esta receta hecha por Maribel del blog Cocina con Maribel, ella lo ha hecho con aves de caza y también queda estupendo. Pasaos por su blog y aprenderéis ricas recetas. Gracias Maribel!!
Sí, soy yo. Julia, una manchega de nacimiento y andaluza de adopción. Actualmente vivo "En un lugar de la Mancha..." cercano a Toledo. Este blog va dedicado a mis hijos y a todas aquellas personas que se inicien en la cocina. 
6 comentarios
Deliciosa la receta. Ayer me regalaron unas aves de caza y las he escabechado según tu receta, sólo que les he dado más tiempo de cocción y el resultado espectacular. Besos
ResponderEliminarGracias por venir a decirmelo Maribel! buena idea lo de darle mas tiempo de cocción, las aves de caza son mas duras...me alegro que te haya gustado. Un besito.
EliminarGracias Julia por compartir la entrada a mi blog. ¿Cuántas experiencias nuevas aprendemos unas de otras ? Tienes razón, compartimos tantos blogs amigos que aveces nos perdemos. Besos.
ResponderEliminarlos escabeches me encantan!! el de pollo es una delicia, pero los de pescado, de verduras, en fin, todos los escabeches son deliciosos
ResponderEliminarHola! muchas gracias por la receta, me la llevo apuntada, que seguro que estan riquisimas. Besos
ResponderEliminarHola Julia. Veo que la receta no es de ahora, pero da igual. No hay cosa más rica que un escabeche y justo hoy, yo he publicado uno de melva. Me gusta mucho tu receta.
ResponderEliminarBesos.
Una de las mejores cosas de este blog, son tus comentarios!!
Gracias por pasarte y dejarme tus palabras. Es un placer leerlas...