JULIA Y SUS RECETAS: Tarta mil hojas francesa

Tarta mil hojas francesa

sábado, 14 de julio de 2012

Una maravilla de tarta esta milhojas francesa, bonita de ver y deliciosa de comer.

Para hacerla utilizamos el hojaldre, un masa tradicional de la repostería francesa, que se puede encontrar en cualquier supermercado preparada y lista para hornearla. O también hacerla de forma tradicional en casa...como gustéis...

Hoy la vamos a hacer con su relleno clásico, la crema pastelera y cubierta de chocolate...una delicia.

Ingredientes:
- 3 laminas de hojaldre
- Azúcar glas
- Azúcar normal
- Crema pastelera (receta aquí)
- caramelo líquido
- 1 tableta de chocolate blanco
- 1 cucharadita de mantequilla
- Unas cucharadas de Nocilla

Se pone en la bandeja de horno un papel vegetal, encima un hojaldre de forma rectangular pinchado con un tenedor, otro papel encima y otra bandeja encima para que al hornearlo no suba y se quede finito. Se hornea 12 minutos aproximadamente a 200º.
Repetimos este paso con el resto de hojaldres. Los reservamos.

Se hace la crema pastelera como dice la receta (aquí). La dejamos enfriar.

Montamos la tarta poniendo un hojaldre pintado con caramelo liquido, encima la crema pastelera, otro hojaldre pintado con caramelo y mas crema pastelera y encima el otro hojaldre.

Derretimos el chocolate blanco junto a la mantequilla, al baño maría o en el microondas.
Lo ponemos encima del último hojaldre.
Se adorna con rayas de Nocilla derretida un poquito en el microondas, deslizando un cuchillo arriba y abajo haciendo cuadritos como en la foto.

¡Que rica!

Lo mismo os apetece hacer alguna de estas recetas que os dejo en vídeo, y suscribiros a mi canal de youtube