JULIA Y SUS RECETAS: Crema de brócoli

Crema de brócoli

lunes, 27 de enero de 2025

De excelentes propiedades para la salud, el brócoli es una verdura que tiene muchas propiedades nutritivas y antioxidantes.

Se puede preparar de muchas formas, pero hoy os dejo esta crema de brócoli, sencilla y deliciosa. Una receta ideal como entrante o como una cena ligera.

Las cremas de verduras son una opción muy sana para tomarlas como primer plato en cualquier época del año, pero sobre todo en días de invierno , son reconstituyentes y deliciosas.

Si os ha gustado esta receta os recomiendo que veáis también la crema de judías verdes o la crema de calabacín y otras muchas que puedes encontrar en la categoría cremas de este blog.

Os dejo la receta en vídeo y os invito a suscribiros a mi canal de YouTube.

Ingredientes:

- 500g de brócoli
- 25g de aceite de oliva
- 1 cebolla pequeña
- 50g de almendras molidas
- 1 rama de apio
- agua o caldo de verdura
- 50 ml de vino blanco
- sal al gusto

- pimienta molida al gusto
- nata vegetal

En una olla se pone un poco de aceite y se sofríe la cebolla, se le añade el apio y el brócoli troceados.

Rehogamos un poco todo junto y añadimos el vino blanco, agua y la pastilla de caldo, o el caldo de carne casero, la almendra molida, sal y pimienta al gusto.