Tarta mousse de turrón y chocolate
Esta tarta de mousse de turrón y chocolate es un homenaje a los sabores que nos envuelven en momentos especiales. Su base suave y cremosa combina la calidez del turrón con la intensidad del chocolate, creando un equilibrio perfecto en cada bocado.
Elaborada con ingredientes seleccionados con mucho cariño, invita a compartir, celebrar y disfrutar. Cada capa es una experiencia única que despierta recuerdos, sonrisas y ganas de repetir. Ideal para reuniones con familiares y amigos es una tarta que se convierte en algo inolvidable.
Si te ha gustado esta receta te recomiendo la tarta de mousse de turrón jijona, también deliciosa.
Para un molde de 22 cm.
Base: bizcochos de soletilla remojados en leche.
Para la mousse de turrón:
- 1 tableta de turrón blando de Jijona u otra marca
- 4 huevos
- 5 cucharadas soperas de agua caliente
- 3 cucharadas soperas de whisky
- 3 cucharadas de azúcar
- 4 láminas de gelatina neutra
- 200ml de nata para montar (25% de materia grasa)
Para la cobertura de chocolate:
- 75g de chocolate de cobertura
- 75 ml de nata para montar
- 30g de margarina
Ponemos la gelatina en remojo en agua fría 5 minutos.
Ponemos los bizcochos de soletilla remojados en el fondo de un molde desmontable.
Ponemos al fuego en un cazo el turrón con 2 cucharadas de agua caliente y dejamos hasta que se derrita el turrón, retiramos del fuego y añadimos las yemas de huevo, el whisky y la gelatina disuelta en el resto de agua caliente (3 cucharadas) y trituramos con la batidora eléctrica. Dejamos enfriar.
Montamos las claras a punto de nieve.
Montamos la nata hasta que esté consistente.
Añadimos al turrón las claras montadas y la nata montada con movimientos envolventes. Lo echamos encima de la base de bizcochos y metemos en el frigorífico 3-4 horas para que endurezca.
Hacemos la cobertura de chocolate derritiéndolo con la nata a fuego lento, retiramos del fuego y le añadimos la margarina, mezclamos bien, dejamos que temple y lo ponemos encima de la mousse de turrón, dejamos en el frigorífico hasta el día siguiente.
Desmoldamos y decoramos al gusto, con nata montada, almendras crocanti, hojas de chocolate... al gusto.
En esta ocasión yo lo cubrí con mousse de chocolate (ver receta aquí), pues éramos muchos y con solo el turrón quedaba un poco pequeña.
¡Riquísima!
Lo mismo os apetece hacer alguna de estas recetas que os dejo en vídeo, y suscribiros a mi canal de youtube
Sí, soy yo. Julia, una manchega de nacimiento y andaluza de adopción. Actualmente vivo "En un lugar de la Mancha..." cercano a Toledo. Este blog va dedicado a mis hijos y a todas aquellas personas que se inicien en la cocina. 
2 comentarios
Julia, tus tartas me parecen increibles y te aseguro que dignas de la mejor confitería.
ResponderEliminarComo no puedo tomarlas,ni mi hijo diabético, tampoco, no he probado a hacerlas, pero admiro y me quito el sombrero de tu trabajo.
!Tres hurras por tan extraordinaria pastelera!
Besos y un buen día.
Muchas gracias María por tus palabras!! pero solo soy una aficionada a la que le encantan los dulces. Prometo hacer una apta para diabéticos y la podáis disfrustar tu hijo y tú. Besitos.
EliminarUna de las mejores cosas de este blog, son tus comentarios!!
Gracias por pasarte y dejarme tus palabras. Es un placer leerlas...