JULIA Y SUS RECETAS: Lomo de cerdo a las hierbas provenzales

Lomo de cerdo a las hierbas provenzales

sábado, 23 de febrero de 2013

Este lomo de cerdo a las hierbas provenzales lo comí en casa de mi amiga Maribel estas pasadas Navidades y me gustó tanto que no podía tardar en hacerlo.

Además de rico, que lo está, y mucho... es muy fácil de hacer y no se mancha nada ni la cocina ni el horno.

Ser puede servir frío o caliente y es muy socorrido si tienes invitados , pues lo puedes hacer con antelación. Te soluciona una comida informal o una cena de amigos...

Vamos con la receta...

Ingredientes:

- 1 kg de lomo de cerdo entero

- hierbas provenzales , cantidad al gusto (romero, tomillo, orégano...)

- sal al gusto

- pimienta molida al gusto

- aceite de oliva virgen

- bolsa especiales para asar al horno

Precalentamos el horno a 180ºC.

Partimos el lomo por la mitad, a lo largo.

Le ponemos sal y pimienta molida al gusto y rebozamos los trozos en las hierbas provenzales, por todos lados.

Le ponemos un poco de aceite de oliva y los metemos en la bolsa de asar.n La atamos bien con el cierre que trae. La ponemos en una fuente de horno y la pinchamos un par de veces por encima con un cuchillo para que al asarse salga el vapor.