Brazo de crema y chocolate
Hoy venimos con un clásico de repostería, un delicioso brazo de crema y cubierto de chocolate, que está delicioso.
Es uno de los postres caseros que se hacen en celebraciones , y que aunque parezca un poquito elaborado, en realidad es solo hacer un bizcocho genovés finito, en forma de plancha para poder enrollarlo y rellenarlo con lo que más nos guste, de dulce de leche, de nata , de crema de coco, o de muchas formas más.
Hoy lo he rellenado de crema y lo he cubierto de chocolate, así el contraste de sabores es más potente. Seguro que os gusta.
Os dejo la receta en vídeo y os invito a suscribiros a mi canal de YouTube.
Ingredientes:
- Bizcocho para brazo de gitano (ver receta aquí)- 500g de Crema pastelera (ver receta aquí)
Cobertura de chocolate:
- 75g de chocolate negro fondant
- 75g de nata para montar
- 30g de margarina o mantequilla
- almendra crocanti para decorar
Almíbar básico:
- 100ml de agua
- 50g de azúcar
- un chorrito de ron
Hacemos el bizcocho como dice la receta. Lo reservamos enrollado sobre el mismo papel que lo cubre.
Una vez frío lo decoramos con la crema que hemos guardado o con la ganaché de chocolate que nos sobre y las almendras crocanti.
Un buen trozo para la merienda o de postre te deja muy buen sabor de boca. Espero que os guste.
Hacemos el almibar poniendo todos los ingredientes en un cazo al fuego, lo dejamos hervir 1-2 minutos y lo retiramos del fuego. Lo reservamos.
Extendemos el bizcocho y lo remojamos con el almíbar.
Extendemos la crema sobre el bizcocho, podemos guardar una poquita para decorar y lo enrollamos. Lo ponemos encima de una rejilla.
Hacemos la cobertura:
Derretimos el chocolate en un cazo o en le microondas con la nata, fuera del fuego le añadimos la margarina o mantequilla y mezclamos bien hasta que toda esté integrada. Cuando temple y espese un poquito, cubrimos el rollo con el chocolate y lo dejamos enfriar en el frigorífico.
Un buen trozo para la merienda o de postre te deja muy buen sabor de boca. Espero que os guste.
¡Está muy rico!
Lo mismo os apetece hacer alguna de estas recetas que os dejo en vídeo, y suscribiros a mi canal de YouTube
61 comentarios
Y que bien que nos la endulzamos, de lujo este brazo, relleno de crema, delicioso.
ResponderEliminarBesazos.
De vez en cuando hay que darse una satisfacción... Bs.
EliminarQue pintaca tan chula ii esta de muerte relenta guapa ii se ve deloicioso tanto es asi que estaria dispuesta a hacertelo que fuera porun trocigo jajaj...Besss
ResponderEliminarPues si, fue una delicia comérselo. Bs.
EliminarEnhorabuena por el premio! Me encanta el nombre del blog que te lo ha dado, jajaja.
ResponderEliminarY el brazo de gitano, pues eso, que no se lo salta un gitano, pues anda que no tiene buena pinta!
Lo malo es que como todo lo bueno, un segundo en la boca y toda una vida en las caderas, jajaja
Un besote preciosa!!
OOHH!! si pensamos en eso no comemos de nada!! un trocito para quitarnos el deseo no hace daño... Bs.
EliminarWow! Pedazo brazo de gitano!! Me lo comía entero! xD xD
ResponderEliminarBss
Con Especias
Pues pásate por aquí y te doy un trocito...Bs.
EliminarPor favor!! Te ha quedado espectacular Julia! A disfrutarlo! :) Muak
ResponderEliminar*Dulcibal*
Gracias Mónica, un beso.
EliminarMadre mia que pinta mas buena, los brazos de gitano son una asignatura pendiente que tengo, espero animarme un día, mientras me quedo aqui salivando viendo el tuyo. Besos!
ResponderEliminarAnímate!! son muy fáciles de hacer y estan muy ricos. Bs.
EliminarUmmmmmmmmmm irresistible¡¡¡¡¡¡, felicidades por los premios, besos
ResponderEliminarGracias Marijose, un beso
EliminarQué rico Julia!
ResponderEliminarEl brazo de gitano es de mis postres preferidos.Te ha quedado fantástico!
Un besote!
No me extraña que lo sea, es que está muy rico. Bs.
EliminarQue buena pinta con un cafe
ResponderEliminarGracias Inma, me alegro que te guste. Bs.
EliminarUmmmhhh!!! Vaya pinta, que delicia y que bien presentado, me encanta, un buen trocito si que me tomaba yo ahoramismo.
ResponderEliminarBesos
Te lo mando para que lo disfrutes??. Bs.
EliminarMaaaadre mía Julia, qué postre más tentador! Quiero un trocito, no, mejor un trozazo!
ResponderEliminarBesos.
Si pudiera te lo mandaba...Bs.
EliminarUm verdadeira tentação...um beijo:))
ResponderEliminarFaça uma visita no meu humilde cantinho vou ficar muito feliz.
Gracias por pasarte por mi blog, Me paso por el tuyo en cuanto pueda. Un saludo.
EliminarDios mío que postre mas rico Julia
ResponderEliminarme encantan los brazos rellenos
y este está delicioso
me quedo con una jporción para tomarmela ahora mismito
riquisimo
un besazo, Puri
Todas las que quieras... la pena es que no llega. Bs.
EliminarEspectaculaaaaaar no lo siguiente ademas de estar de muerte relenta a las fotos me remito ,no dejan de decirme comeme,me encanta el brazo de gitano y asi con esa cobertura de xocolate mas.
ResponderEliminarBicos mil wapa.
Me encantan tus comentarios, me alegras el día. Bstos.
EliminarMmmm un brazo de gitano estupendo!!! Siempre me han dado miedo por el tema de enrollarlo!! jajaja Te ha quedado estupendo guapi! Un beso
ResponderEliminarPues no tengas miedo de enrollarte, es fácil jajaja. Bs.
EliminarQue pecado de receta!! Esto me lo como yo en un plis plas!! Delicioso!!
ResponderEliminarEso duró en mi casa, un plis-plas. Bs.
EliminarQué bueno!!
ResponderEliminarTe he conocido en la Linky Party
Sigo tu blog, sigues el mio? El blog de acebeR
Ya soy tu seguidora desde hace tiempo... Que despistada eres... Bs.
EliminarA estas horas seguro q ya no queda ni un trocito, ya ves con esa pinta.....merienda d lujo!! Bstos wapa
ResponderEliminarYa no quedan ni las migas...Bs.
EliminarQue ricura de brazo....gracias reina por compartir.Besossssss
ResponderEliminarGracias a ti Doris, por comentar. Bs.
Eliminares un lujo!! solo de ver lo bonito que te quedo, ya es imaginarse lo bueno que esta!
ResponderEliminarbesos
Silvia
Gracias, si, primero entra por los ojos y luego directo a la boca. Bs.
EliminarHola Julia! que perfecto te ha quedado, tiene que estar delicioso! feliciodades por los premios!
ResponderEliminarGracias Susana, un beso.
EliminarJulia, este brazo (o arrolado como le decimos por estos láres) te ha quedado estupendo. Delicioso, tentador, muy bien presentado. Bueno, una exqusitez con todas las letras. ¡Claro que sí!
ResponderEliminarUn beso.
Gracias me alegro mucho que te haya gustado, son deliciosos. Bs.
EliminarSimplemente delicioso me encanta besos
ResponderEliminarGracias Adita, un beso.
EliminarTiene una pinta divina.........El brazo de gitano me encanta y con esa cobertura de chocolate ya riquísimo..........Besos
ResponderEliminarhttp://angiazucarycanela.blogspot.com
A mi tambien, quedan muy jugoso y ricos. bs.
EliminarTe ha quedado de lujo y tiene que estar riquísimo, parece hecho por profesionales, felicidades!!
ResponderEliminarMuchas gracias, un beso guapa.
ResponderEliminarQué maravilla¡¡¡¡¡¡¡¡¡el aspecto es inmejorable, además con crema y chocolate...ummmmmmm te cojo un trocito¡¡¡
ResponderEliminarBesotes, Manuel.
Delicioso Julia. Tiene una pinta magnífica. Te felicito por ello. Un besito y feliz jueves.
ResponderEliminarTe juro que he tenido un dia atroz, pero a sido ver la foto de tu brazo de gitano y iluminarse todo, me has alegrado el día corazón, felicidades.
ResponderEliminarUn besote enorme.
Con mil sabores
GRacias por vuestros comentarios chicas, un beso.
EliminarQue fantástico Julia, parece hecho por una pastelera profesional, que digo, a tí te ha quedado mejor aún,je,je. Por cierto, esta noche tomaremos en la cena tu pastel de calabacín relleno, lo voy a publicar ahora mismo.
ResponderEliminarMuchas gracias, espero que os guste, un beso.
EliminarMaravilloso, a mi el chocolate me pierde como ya te he dicho muchas veces, si es que yo no puedo ver estas cosas menos mal que no soy de engordar, jejeje. Cada día te superas. Besitos guapa.
ResponderEliminarY a quien no le pierde en chocolate?? Bstos.
EliminarEspectacular!!!
ResponderEliminarHola, sino pudiera conseguir la nata para montar como podria hacerla o con que podria sustituirla? Gracias
ResponderEliminarHola Julia!. Es casi la hora de merendar y me comería un buen trocito enseguida, que bueno.
ResponderEliminarUn fuerte abrazo.
Una de las mejores cosas de este blog, son tus comentarios!!
Gracias por pasarte y dejarme tus palabras. Es un placer leerlas...