Escalivada o ensalada de verduras asadas
Yo os dejo mi versión personal. Son verduras asadas con un buen chorreón de aceite de oliva, se come a temperatura ambiente y se puede acompañar de bacalao, anchoas, atún... o como acompañamiento de carnes y pescados.
A mi personalmente me encanta, soy muy de verdura y bien fresquita o atemperatura ambiente, como prefiráis, es una delicia y apetece mucho.
Si os gusta esta enlasada también os recomiendo el asadillo manchego, que es delicioso y tambien lleva verduras asadas o el pisto manchego.
Os dejo la receta en vídeo y os invito a suscribiros a mi canal de YouTube.
Ingredientes:
- 2 berenjenas- 2 pimientos rojos
- 2 cebollas
- 2 tomates
- anchoas
- sal al gusto
- aceite de oliva virgen
Se precalienta el horno a 170º.
En una bandeja de horno ponemos todas las verduras lavadas, las berenjenas partidas por la mitad y con unos cortes por encima, los tomates enteros y pinchados por encima, la cebolla partida por la mitad, se les pone un chorrito de aceite y se asan 1 hora a 170º aproximadamente. Tambien se le puede poner ajos asados, pero en casa no gustan mucho, así que no se los he puesto.
Se sacan se dejan enfriar tapadas y se les quita la piel a los pimientos y tomates, el resto se deja con su piel .
Se parten en tiras y se pone en una fuente, las aliñamos con una poquita sal y un buen chorreón de aceite de oliva.
Las acompañamos de anchoas , huevo duro, atún... lo que más nos guste. A mi me gusta con anchoas.
También como guarnición de carnes y pescados.
Lo mismo os apetece hacer alguna de estas recetas que os dejo en vídeo, y suscribiros a mi canal de YouTube
¡Buenísima!
Lo mismo os apetece hacer alguna de estas recetas que os dejo en vídeo, y suscribiros a mi canal de YouTube
35 comentarios
Reconozco que esta receta no me va mucho pero a mis padres les encanta :P
ResponderEliminarBss
Con Especias
Que rica esta receta tuya!
ResponderEliminarPor cierto he estado mirando tu blog y tienes muchas cositas interesantes
Un saludo
Una ensalada sanísima, y que está muy rica. Un bs
ResponderEliminarEs uno de los platos más cocinados en casa en verano, no hay semana que no se haga. Y luego se prepara con aceitunas, con queso feta, con mucho romero...
ResponderEliminar¡Están deliciosas! Asadas son como más ricas están las verduras. Me encanta la escalivada. Un besin.
ResponderEliminarUnas verduras deliciosas. Besos.
ResponderEliminar¿Y el ajito?? Eso es imprescindible, jajaja, es una de mis preferidas, la hago todo el año, además viene muy bien para la dieta, eso sin sin anchoas ni mucho aceite. Me encanta!
ResponderEliminarUn besazo
Ya lo se, pero a mi no me gustan los ajos asados, asi que no se los pongo jajaja. Bs.
EliminarMadre mía, esta ensalada me ha gustado siempre!! Pero las anchoas de mi tierruca Cantabria, eehhh!! jajaja
ResponderEliminarhttp://pikiyinasevistedefieltro.com/blog/
Me encanta esta receta como buena consumidora que soy de verduras asadas, es la mejor forma para mí de comerlas y las suelo hacer mucho.
ResponderEliminarUn saludo.
Que pinta tiene la foto se ve tan real que yo me comia un poco, Siempre escuche hablar de la escalibada pero todavia no la he hecho , asi que ya es hora besos
ResponderEliminarHola guapa! gracias por pasarte por mi blog, la verdad que no conocia tu rinconcito pero me quedo por aqui porque me gusta lo que he visto.Sobre la escalibada decirte que en mi casa se prepara casi todas las semanas aunque en vez de poner anchoas ponemos atun. Un beso! :)
ResponderEliminarEscalibada!!! Uno de nuestros platos favoritos: nos encanta..
ResponderEliminarSolemos acompañarla de atún o caballa, y está maravillosa.
Qué buena pinta en la foto...
Besos.
Pues yo me quedo con este plato pero enterito
ResponderEliminarporque las verduras me gustan en todas sus versiones...
recuerdo que una escalivada como esta tuya Julia
nos la pusieron en un restaurante con las anchoas y todo
pero sobre una tostada de pan casero grande
y me encantó
así que te ha quedado divina
besossssssssss, Puri
Como me gusta!
ResponderEliminarMucho, demasiado, la comería a todas horas.
Besazos.
Me encanta la escalivada, yo la hago también durante todo el año, me comía una tapita ahora mismo. Besos Julia!
ResponderEliminarDivina, además de que las verduras que lleva son mis preferidas. Yo la prefiero con pescado, bueno así como tu con anchoas o unos fritos de bacalao estupenda.
ResponderEliminarBesinos
Riquísima y sanísima!! te ha quedado divina con las anchoas. Es una receta que me gusta mucho, sencilla y que da mucho juego.
ResponderEliminarBss ¡¡Mmm qué delicia!!
Me encanta la escalivada, en verano bien fresquita y en invierno tebia.
ResponderEliminarAdemas le has añadido anchoas, ummmm
Que bien te quedo ii la tengo en pendientes y nunca la hice, y me pega que esta de muerte relenta y a la vista esta la tuya que dice comeme jolin y de que buena gana me la zamparia....Bessss
ResponderEliminarSe ve un plato estupendo........La verdura asada está muy rica...........Besos
ResponderEliminarhttp://angiazucarycanela.blospot.com
Julia sensacional esta escalivada en el que todo no puede ser mas sano. Besos
ResponderEliminarme encanta, divina, divina.
ResponderEliminarte ha quedado muy rica en casa nos gusta muchos besos
ResponderEliminarumm me encantaaaaaaaaa. me gusta muchísimo la escalibada niña. ñam ñam jajajajaj
ResponderEliminarbesotes!
Y bien ricas que deben estar, dado la pinta que tienen Julia. Acompañadas solas, de cualquier forma siempre sanas y muy buenas Julia.
ResponderEliminarUn besote enorme.
Con mil sabores
No sy muy amante del pimiento rojo, pero así presentado no lo rechazaría.
ResponderEliminarAy que escalivada tan rica :P
ResponderEliminarMenudo plato!!!!! esto esta para comérselo todo todo......Bsos
ResponderEliminarUn plato estupendo, yo suelo hacerlo bastante a menudo, me encanta. Tiene una pinta fantástica, buena receta. Un beso.
ResponderEliminarQue bueno, con lo que me gusta a mi la verdura y al horno ni te cuento, super sabroso.Un besiño
ResponderEliminarMe encanta este plato. Fácil de elaborar. Es ligero y sabroso. Se puede combinar con carne o comer solo aliñado con un poquito de aceite y sal.
ResponderEliminarSanísimo!!
Pięknie podana sałatka.
ResponderEliminarAdoro le verdure, bellissima anche la presentazione!!!
ResponderEliminarHola! que buena pinta tiene, a ver si me animo con ella que hace mucho que no la pruebo. Besos
ResponderEliminarUna de las mejores cosas de este blog, son tus comentarios!!
Gracias por pasarte y dejarme tus palabras. Es un placer leerlas...