Pechugas de pollo al curry con piña y manzana
El curry es una mezcla de especias mas o menos picantes que se utilizan mucho en las cocinas de este y sureste asiático, pero que actualmente se ha extendido por todo el mundo.
En la India se utiliza para guisos y estofados, es decir, platos con salsa.
Hoy vamos a comer un delicioso plato de pechugas de pollo con curry manzana y piña, que está para chuparse los dedos.
Hay muchas formas de prepararlo, como éste que tengo en el blog. Además el curry queda bien en numerosos platos tanto de carne como de pescado. En casa es un condimento que nos gusta mucho.
¿Y a vosotros?
Ingredientes:Para macerar el pollo:
- 3 pechugas de pollo
- 3 cucharadas soperas de nata líquida vegetal o yogur natural sin azúcar
- 1 cucharadita de curry en polvo
- 1/4 de cucharadita de cominos molidos
- 1/4 de cucharadita de jengibre en polvo
- 1/4 de cucharadita de pimiento molido dulce o picante (como mas nos guste)
Para la salsa:
- 1/2 cebolla
- 1 cucharadita de curry en polvo
- 1/4 de cucharadita de cominos molidos
- 1/4 de cucharadita de jengibre en polvo
- 1 rodaja de piña natural o en almíbar
- 1/2 manzana
- 2 cucharadas soperas de tomate frito
- unas hebras de azafrán
- 200 ml de caldo de carne
- 200 ml de leche de coco
- 1 cucharada colmada sopera de mantequilla
macerar 1 hora.
En una cazuela, yo he utilizado una del modelo Ópera de Vitrinor (Magefesa).
Ponemos la mantequilla y sofreímos la cebolla picada finita. Cuando esté trasparente añadimos la piña y la manzana troceadas, el curry, el comino, el jengibre y el pimentón, le damos unas vueltas para que se integre todo.
Añadimos el tomate frito y el caldo de carne. Dejamos cocer unos 10-15 minutos a fuego medio. Añadimos la leche de coco y dejamos cocer otros 10 minutos mas.
Mientras en una sartén (yo he usado una de la colección Luxury de Vitrinor, Magefesa), ponemos una cucharada de aceite y sofreímos el pollo escurrido.
Cuando la salsa haya terminado su cocción la trituramos y añadimos el pollo sofrito. Dejamos que se cuezan juntos al menos 10-15 minutos.
Lo servimos con arroz blanco. Cocido con agua y sal.
¿Gustáis?
Lo mismo os apetece hacer alguna de estas recetas que os dejo en vídeo, y suscribiros a mi canal de YouTube
Pollo al limón chino
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Pollo al limón chino
Sí, soy yo. Julia, una manchega de nacimiento y andaluza de adopción. Actualmente vivo "En un lugar de la Mancha..." cercano a Toledo. Este blog va dedicado a mis hijos y a todas aquellas personas que se inicien en la cocina. 
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21 comentarios
Que buena pinta tiene este pollo, con esas especies, besos.
ResponderEliminarOtra deliciosa idea, y esta muyyy buena, una de mis preferidas, me encanta. Besos
ResponderEliminarme encanta el curry, que sabor mas bueno le da a muchos platos y encima la mezcla conlo dulce me apasiona, asi que la hare en breveeee, besos
ResponderEliminarMasito
Hola Julia , feliz año guapa.
ResponderEliminarNo me extraña nada que este plato esté para chuparse los dedos, si es que está bien cargadito de especias e ingredientes. Me encanta el resultado, la salsa me pide a gritos cómeme :)
Adoro este tipo de refeição! Ficou com um aspeto magnifico!
ResponderEliminarBjinhos
Me encanta el pollo con tantas especias y sobre todo la pechuga, muy buena la receta. Bss
ResponderEliminarTiene muy buena pinta y seguro que la salsita está para no parar de mojar. Besiños.
ResponderEliminarMenuda pinta! Una forma diferente de comer el pollo, acompañado de una ración de arroz se queda ideal! Besos
ResponderEliminaruhmmm Julia !!!
ResponderEliminarun plato riquisimo
me encanta el toque de curry ... un sabor distinguido y que realza cualquier plato
te ha quedado delicioso
un besazooooo !!!
que pinta mas deliciosa
ResponderEliminarrico, sano, con un colorido genial.. y un saborcito estupendo
ResponderEliminary con ese arroz de acompañamiento, plato 10 :)
un beesote
Umh.. un plato delicioso me ha gustado mucho tu receta :) un beso!!
ResponderEliminarrecetas de una gatita enamorada
Unos pechuguitas, sabrosisimas.
ResponderEliminarLa combinación curry-manzana es simplemente genial, la adoro... y con pollo más aún...
ResponderEliminarJulia te quedo maravilloso este pollo, yo me comeria un buen plato, tiene que estar delicioso, no hay más que verlo...bess
ResponderEliminarMe ha encantado esta receta, me la he guardado para hacerla enseguida en casa. En casa les va a gustar mucho.
ResponderEliminarUn beso
Me encanta tu receta, con los ingredientes que tiene seguro
ResponderEliminarque esta buenisima y el toque del curry me encanta.
Besos
Ufff qué bueno Julia¡¡¡ Me encanta la combinación del pollo con la piña. Este guisote lo tengo que probar. Un beso¡¡¡
ResponderEliminarLas especias le dan un sabor muy especial,me encanta el sabor del curry¡¡¡
ResponderEliminarMuchos besitos¡¡¡¡
Tus recetas son maravillosas..La receta de pollo con curry piña y manzanas, es una combinacion perfecta ..Me encanta todas las especies.. Specialmente el curry
ResponderEliminarUn plato sencillo de hacer y que siempre queda bien
ResponderEliminarUna de las mejores cosas de este blog, son tus comentarios!!
Gracias por pasarte y dejarme tus palabras. Es un placer leerlas...