Alcachofas en salsa de curry

lunes, 14 de marzo de 2022



Me encantan las alcachofas, y ahora estamos en temporada, por lo que he aprovechado para hacer esta rica receta de alcachofas en salsa de curry. Muy sencilla, y deliciosa.
Las alcachofas se pueden preparar de muchas formas diferentes, guisadas, en salsa , con cerveza, en ensalada... todas ellas riquísimas y muy sanas.


Es una verdura muy buena para nuestro organísmo, por sus propiedades diuréticas y su poco  contenido calórico. Por lo que debemos entroducirla en nuestra dieta.

Os dejo la receta en vídeo y os invito a suscribiros a mi canal de YouTube.

 

 Ingredientes:
     -   4-5 alcachofas frescas o corazones congelados.
     -   3 dientes de ajo
     -   100ml de vino blanco
     -   1 cucharadita de harina
     -   1 cucharadita colmada de curry
     -   sal al gusto
     -   pimienta molida al gusto
     -   un vasito de agua de cocer las alcachofas
     -   aceite de oliva virgen
Si compramos las alcachofas frescas, primero hemos de quitarles las hojas verdes más duras y dejar solo el corazón. Las ponemos en la olla exprés con agua y un chorrito de zumo de limón para que no se oxiden y un poco de sal y perejil fresco. Las cocemos durante 20 minutos, contados desde que empiece la válvula a girar. Las sacamos y escurrimos y pastimos por la mitad o en cuartos, guardamos un vaso del agua de la cocción.

Si son congeladas, no hay que hacaer nada, solo dejar que descongelen.
En una sartén ponemos un poco de aceite y doramos los ajos picaditos. Cuando doren añadimos la cucharada de harina, removemos un poco y añadimos el vino blanco, dejamos que evapore un poco el alcohol y añadimos el agua de cocer las alcachofas, o agua normal.
Ponemos sal, pimienta molida y el curry. 
Añadimos los corazones de las alcachofas y dejamos hervir unos minutos para que todos los sabores se mezclen.

Las servimos calentitas y estám buenísimas.

¡Te las recomiendo!

Lo mismo os apetece hacer alguna de estas recetas que os dejo en vídeo, y suscribiros a mi canal de YouTube

8 comentarios

  1. No soy muy de alcachofas pero viéndolas en esa salsa y encima con curry no me importaría degustarlas.

    Besos ♥

    ResponderEliminar
  2. Hola Julia!. Me encantan las alcachofas guisadas de distintas formas, estas tuyas tienen muy buena pinta.
    Un fuerte abrazo.

    ResponderEliminar
  3. Hola, qué ricas estarán, seguro que la salsa es deliciosa pues las alcachofas aportarán un sabor especial. Mil besos!!

    ResponderEliminar
  4. Hola!con esa salsa seguro que esta super ricas. Besos

    ResponderEliminar
  5. A nosotros nos encantan las alcachofas. Mejor dicho: a mi hijo y a mi, porque mi marido no las puede ver. Cuando hago paella, somos mi hijo y yo los que nos las comemos

    ResponderEliminar
  6. Querida Julia, hacía tiempo que no me pasaba por vuestras cocinas a comentar. Hoy vengo al olor de curry, me encantan las alcachofas y nunca las he probado con ese toque. Tomo muy buena nota.

    Besicos

    ResponderEliminar
  7. Hola Julia, las alcachofas me encantan, ya estoy preocupada por que se acaba la temporada y empiezan a escasear las buenas. De esta forma, con curry, nunca las he comido y ya veo que es una receta fácil y sabrosa. Así que tomo prestada la idea. Besos

    ResponderEliminar
  8. Tienen pinta de estar deliciosas y es que las alcachofas combinan muy bien con el curry, por ejemplo en una cremita o en paté.

    ResponderEliminar

Una de las mejores cosas de este blog, son tus comentarios!!
Gracias por pasarte y dejarme tus palabras. Es un placer leerlas...