Crema de bimi

miércoles, 26 de septiembre de 2018

Crema de bimi. Julia y sus recetas

El bimi es la esencia de brócoli y de la col, es decir un cruce entre estas dos verduras que da lugar a un brote largo y delgado terminado en una flor parecida al brócoli.
Su sabor es parecido al del espárrago, pero mas suave, dulce y delicado. Es una verdura de la que se aprovecha todo, pues se come desde el tallo a la flor. Lo podemos comer tanto crudo como a la plancha, cocido, en ensaladas, cremas, revueltos...
Una super verdura además,  porque tiene mucho nutrientes ideales para nuestro organismo.
Hoy te traigo una crema que te sorprenderá, con una textura suave y muy nutritiva. No te la pierdas y mira que fácil de hacer es.
Ingredientes:
     -   250g de bimi
     -   1-2 patatas
     -   2 cucharadas de aceite de oliva
     -   1 cebolla
     -   2-3 dientes de ajo
     -   2 quesitos o 2 cucharadas de queso crema
     -   170 ml de leche
     -   sal al gusto
     -   pimienta molida al gusto
     -   agua la necesaria
Partimos el bimi en trozos medianos, reservamos unas ramitas para decoración.
En una olla ponemos un poco de aceite de oliva y rehogamos la cebolla y los ajos. Añadimos el bimi y las patatas troceadas, lo cubrimos todo con agua y dejamos cocer unos 20 minutos.
Le añadimos la leche y los quesitos, dejamos hervir unos minutos y lo trituramos todo muy bien con la batidora, o si tenéis Thermomix, lo podéis hacer todo con ella, desde cocerla a triturarla. Procurando que no queden grumos.
Salteamos los ramilletes de bimi en una sartén y servimos la crema acompañada de los ramilletes.
¡Muy rica!
Lo mismo os apetece hacer alguna de estas recetas que os dejo en vídeo, y suscribiros a mi canal de YouTube

7 comentarios

  1. Probé el bimi hace tiempo gracias al productor del grupo de consumo, y me encantó. Es genial, riquísimo y muy nutritivo...

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  2. Hola Julia ya estoy de vuelta despues de mis vacaciones blogueriles y no veas lo que me has tentado con esta crema con lo que me gusta el bimi ,relamiendome me tienes que lo sepas , una pena no poder meter la mano y dar cuenta de un plato.
    Te ha quedado de relujo no lo siguiente ,ademas de estar de rexupete.
    Bicos mil wapa.

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  3. Publiqué una tortilla con bimi y es la única vez que lo he comido pero como me gusta el brócoli, también me gustó.
    Una crema deliciosa. Un beso.

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  4. Me encantan las cremas, de bimi no la hice todavía y tiene que estar deliciosa, viendo la tuya dan ganas de ponerse con ella, me ha encantado...Bess

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  5. Aunque nunca lo he cocinado, si he tenido oportunidad de comer bimi, y me ha gustado mucho.
    Tu crema me parece riquisima

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  6. Me quedo con tu propuesta, se ve muy rica y cremosa.Muchas gracias reina.Bsssssss

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  7. En casa somos de cremas hasta en verano, me gusta el bimi y en cremas queda perfecto, un ingrediente a tener en cuenta. Besos!!

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