Salsa de frutos rojos para carnes
Una de las salsa que más me gustan y que va perfecta para todo tipo de carnes es la salsa de frutos rojos.
Si quieres sorprender a tus invitados o lucirte en la mesa en cualquier celebración, pones una carne al horno y la acompañas con esta salsa y es un éxito asegurado.
Sencilla y rápida de hacer, es una salsa que se puede preparar con antelación y además se puede congelar y tenerla lista en pocos minutos calentándola en el microondas.
Os animo a probarla, seguro que os va a encantar.
Os dejo la receta en vídeo y os invito a suscribiros a mi canal de YouTube.
Ingredientes:
- 180g de frutos rojos (fresas, arándanos, frambuesas ... frescos o congelados)- 30g de azúcar
- 150g de cebolla
- 100 ml de oporto dulce o similar
- 200ml de caldo de verdura
- sal al gusto
- pimienta molida al gusto
- 15 g de mantequilla
- 1 cucharada sopera de aceite de oliva
Pelamos y picamos la cebolla en trozos pequeños.
Ponemos en la sartén el aceite y pochamos la cebolla junto con el azúcar a fuego lento. Si tapamos la cazuela será mejor.
Cuando esté pochada añadimos los frutos rojos, subimos la potencia del fuego y cuando empiece a hervir la regamos con el vino.
Dejamos que reduzca un poco hasta que evapore el alcohol y añadimos el caldo de verdura y dejamos cocer 10 minutos más o menos.
La trituramos y la colamos con un colador para retirar los granitos o grumos . Probamos y ajustamos de sal y pimienta molida. Por último añadimos la cucharada de mantequilla hasta que se funda y la servimos con la carne.
¡Muy rica!
Lo mismo os apetece hacer alguna de estas recetas que os dejo en vídeo, y suscribiros a mi canal de youtube
Sí, soy yo. Julia, una manchega de nacimiento y andaluza de adopción. Actualmente vivo "En un lugar de la Mancha..." cercano a Toledo. Este blog va dedicado a mis hijos y a todas aquellas personas que se inicien en la cocina. 
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11 comentarios
Excelente!
ResponderEliminarbjns
Pues tiene muy buena pinta
ResponderEliminarQue maravilla de salsa, además de rica vistosa, la hice en alguna ocasión y nos ha encantado, te ha quedado ideal..Bess
ResponderEliminarHola Julia, es una salsa deliciosa, aporta a la carne un sabor riquísimo y diferente. Un beso!!
ResponderEliminarHola Julia! Pues yo la verdad es que nunca la he probado pero no está de más aprender más salsa para acompañar y así variar.
ResponderEliminarTiene muy buena pinta!
Un bico!
Hola Julia. Nunca había visto una salsa con frutos rojos y te aseguro, que para mí que no soy de carne, me vale para comer a cucharadas. Tiene que tener un sabor espectacular. El color, ya se ve.
ResponderEliminarBesos
Tiene una pinta estupenda y aportan contraste muy interesante a algunas carnes.
ResponderEliminarSaludos
Excelente idea Julia, me la llevo a mi cocina, una salsa divina... bss
ResponderEliminarQuerida Julia, nos has preparado una salsa ideal y que combina con muchos ingredientes. Una salsa que te ha quedado muy rica. Tomo buena nota. Besos
ResponderEliminarLa salsa se ve como una delicia muchas gracias por compartirla
ResponderEliminarHola Julia, esta es una de esas salsas tan ricas que le dan categoría a cualquier plato, me encanta, gracias por compartir.
ResponderEliminarBesos
Una de las mejores cosas de este blog, son tus comentarios!!
Gracias por pasarte y dejarme tus palabras. Es un placer leerlas...