Salsa de frutos rojos para carnes
Una de las salsa que más me gustan y que va perfecta para todo tipo de carnes es la salsa de frutos rojos.
Si quieres sorprender a tus invitados o lucirte en la mesa en cualquier celebración, pones una carne al horno y la acompañas con esta salsa y es un éxito asegurado.
Sencilla y rápida de hacer, es una salsa que se puede preparar con antelación y además se puede congelar y tenerla lista en pocos minutos calentándola en el microondas.
On anímo a probarla, seguro que os va a encantar.
Ingredientes:
- 180g de frutos rojos- 30g de azúcar
- 150g de cebolla
- 100 ml de oporto dulce o similar
- 200ml de caldo de verdura
- sal al gusto
- pimienta molida al gusto
- 15 g de mantrequilla
- 1 cucharada sopera de aceite de oliva
Pelamos y picamos la cebolla en trozos pequeños.
Ponemos en la sartén el aceite y pochamos la cebolla junto con el azúcar a fuego lento. Si tapamos la cazuela será mejor.
Cuando esté pochada añadimos los frutos rojos, subimos la potencia del fuego y cuando empiece a hervir la regamos con el vino.
Dejamos que reduzca un poco hasta que evapore el alcohol y añadimos el caldo de verdura y dejamos cocer 10 minutos más o menos.
La trituramos y la colamos con un colador para retirar los granitos o grumos . Probamos y ajustamos de sal y pimienta molida. Por último añadimos la cucharada de mantequilla hasta que se funda y la servimos con la carne.
¡Muy rica!
Lo mismo os apetece hacer alguna de estas recetas que os dejo en vídeo, y suscribiros a mi canal de youtube
Sí, soy yo. Julia, una manchega de nacimiento y andaluza de adopción. Actualmente vivo "En un lugar de la Mancha..." cercano a Toledo. Este blog va dedicado a mis hijos y a todas aquellas personas que se inicien en la cocina. 
8 comentarios
Excelente!
ResponderEliminarbjns
Pues tiene muy buena pinta
ResponderEliminarQue maravilla de salsa, además de rica vistosa, la hice en alguna ocasión y nos ha encantado, te ha quedado ideal..Bess
ResponderEliminarHola Julia, es una salsa deliciosa, aporta a la carne un sabor riquísimo y diferente. Un beso!!
ResponderEliminarHola Julia! Pues yo la verdad es que nunca la he probado pero no está de más aprender más salsa para acompañar y así variar.
ResponderEliminarTiene muy buena pinta!
Un bico!
Hola Julia. Nunca había visto una salsa con frutos rojos y te aseguro, que para mí que no soy de carne, me vale para comer a cucharadas. Tiene que tener un sabor espectacular. El color, ya se ve.
ResponderEliminarBesos
Tiene una pinta estupenda y aportan contraste muy interesante a algunas carnes.
ResponderEliminarSaludos
Excelente idea Julia, me la llevo a mi cocina, una salsa divina... bss
ResponderEliminarUna de las mejores cosas de este blog, son tus comentarios!!
Gracias por pasarte y dejarme tus palabras. Es un placer leerlas...