Bavaroise de dulce de leche y virutas de chocolate

viernes, 28 de diciembre de 2018

Bavaroise de dulce de leche y virutas de chocolate. Julia y sus recetas
Hoy os propongo un postre muy rico y hecho en poquísimo tiempo, sin necesidad de horno y con pocos ingredientes, pero con un resultado deliciosos.
Una bavaroise de dulce de leche con virutas de chocolate que será un postre ideal para a comida o cena de fin de año y cualquier otro día que os apetezca.
Un postre de origen suizo pero que ya se conoce internacionalmente.  Es un postre cremoso y frío que debe su textura a la mezcla de gelatina y nata o crema. Se le suele dar forma circular con forma de rosca o anillo. Un postre muy suave y ligero que será del agrado de todos.
Te dejo la receta en vídeo y te invito a suscribirte a mi canal de youtube.
Ingredientes:
     -   12g de gelatina neutra
     -   4 cucharadas soperas de agua
     -   300g de nata para montar
     -   200g   de dulce de leche
     -   50g  de virutas de chocolate
     -   4-5 cucharadas de dulce de leche para adornar
Hidratamos la gelatina en el agua fría durante 5 minutos y la diluimos en el agua bien caliente.
Ponemos los 200g de dulce de leche en un bol y le añadimos la gelatina diluida, lo mezclamos bien.
Batimos la nata hasta que espese. Le añadimos el dulce de leche  poco a poco y con movimientos envolventes.
Por ultimo añadimos las virutas de chocolate, mezclamos y ponemos en un molde con agujero en el centro, ligeramente aceitado con aceite de girasol.
Lo ponemos en el frigorífico al menos 4 horas.
Una vez frío, lo desmoldamos y decoramos con dulce de leche en una manga pastelera y nata montada y fruta fresca.
¡Queda delicioso!
 Lo mismo os apetece hacer alguna de estas recetas que os dejo en vídeo, y suscribiros a mi canal de YouTube

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5 comentarios

  1. Cuca28 de diciembre de 2018, 16:47

    ¡Pintaza de las buenas Julia! Menudo postre para despedir el año. Mis mejores deseos para 2019 ¡Besos mil!

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  2. Un mundo llamado May28 de diciembre de 2018, 18:28

    Felices fiestas

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  3. Maikel de la calle30 de diciembre de 2018, 7:49

    Se ve delicioso, creo que sera el postre de para recibir el año nuevo. Feliz año 2019 y gracias por sus recetas, todas se ven muy ricas, habra que prepararlas de poco en poco. Saludos desde Mexico.

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  4. Maria Jose30 de diciembre de 2018, 22:31

    Exquisito, no hay mas que ver ese corte tan rico... bikiños Julia y Feliz 2019

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  5. el marqués de muchabarba31 de diciembre de 2018, 9:18

    Muy rico. Tiene una pinta fantástica.
    Saludos

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